Principal Aprender ¿Hasta dónde debes meter la nariz en el vaso? - pregúntale a Decanter...

¿Hasta dónde debes meter la nariz en el vaso? - pregúntale a Decanter...

Cata de vinos Decanter - Encuentro de vinos finos
  • Pregunte Decanter
  • Noticias Inicio

Cuando estás oliendo vino para evaluar los aromas, ¿cuánto debes meter la nariz en la copa y cuál es la mejor técnica de olfateo?

David Glancy MS, de San Francisco Wine School, da sus consejos sobre cómo oler el vino :

La mejor respuesta que he escuchado fue que del 11thCEO de generación de Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Dijo: 'Si usa anteojos, espere hasta que haga clic (cuando sus anteojos golpeen el cristal)'.

No inhale demasiado, sea suave. Y si puede, respire por la nariz y exhale por la boca. Olerá mucho más si puede hacer eso. Y luego te pones el vino en la boca, luego (respiras) por la nariz. Al hacer circular el aire en ambos sentidos, sentirá más aromas y sabores. Se necesita práctica para hacer eso.



Por cierto, no creo que el tamaño de tu nariz importe. La clave es el epitelio olfativo (un tejido especializado que ayuda al cerebro humano a percibir el olfato), no las fosas nasales.



Pero si tiene una obstrucción en la nariz, por ejemplo, si tiene la nariz doblada, eso puede ser un problema.


Ver también:

Aromas primarios y secundarios: ¿cuál es la diferencia?

Notas de cata decodificadas: ¿Qué significa todo?


Escrito por Sylvia Wu, editora de y está visitando California como parte de un viaje de medios organizado y financiado por el California Wine Institute.




Para obtener una respuesta a su pregunta, envíenos un correo electrónico: editor@decanter.com o en las redes sociales con #askDecanter

Artículos De Interés

La Elección Del Editor

Chardonnay sudafricano - resultados de la degustación del panel...
Chardonnay sudafricano - resultados de la degustación del panel...
Vea lo que nuestros jueces calificaron como sus mejores vinos Chardonnay sudafricanos en este panel de degustación de la edición de abril de 2017 de la revista Decanter ...
Resumen de Code Black 2/1/17: Temporada 2 Episodio 15 El taller del diablo
Resumen de Code Black 2/1/17: Temporada 2 Episodio 15 El taller del diablo
Esta noche en CBS Code Black se transmite con un nuevo episodio 15 de la temporada 2 del miércoles 1 de febrero de 2017 llamado The Devil's Workshop y tenemos su resumen semanal a continuación. En el episodio de esta noche, episodio 15 de la temporada 2 según la sinopsis de CBS, la sala de emergencias se pone en cuarentena cuando un brote viral pone en peligro la vida de
Christie's rompe récords con la venta del Tour d’Argent...
Christie's rompe récords con la venta del Tour d’Argent...
La venta de vinos y licores más finos y raros de Christie la semana pasada, con licores del restaurante Le Tour d u2019Argent de París, se vendió por casi 34,2 millones (6,7 millones de dólares) y batió varios récords.
Resumen de mentes criminales 07/11/18: Temporada 14 Episodio 6 Luke
Resumen de mentes criminales 07/11/18: Temporada 14 Episodio 6 Luke
Esta noche en CBS, su exitoso drama Criminal Minds regresa con un nuevo episodio 6 de la temporada 14 del miércoles 7 de noviembre de 2018, llamado Luke, y tenemos su resumen semanal de Criminal Minds a continuación. En el episodio 7 de la temporada 14 de Criminal Minds de esta noche según la sinopsis de CBS, The BAU se dirige a Bethesda, Maryland.
China inicia una investigación antidumping sobre vinos australianos...
China inicia una investigación antidumping sobre vinos australianos...
China ha lanzado una investigación antidumping sobre vinos embotellados importados de Australia, anunció el martes (18 de agosto) el Ministerio de Comercio del país.
LVMH compra el control del productor de Whispering Angel, Château d'Esclans...
LVMH compra el control del productor de Whispering Angel, Château d'Esclans...
Mo u00ebt Hennessy, la división de vinos y licores del grupo LVMH de Bernard Arnault, ha comprado una participación mayoritaria en el productor de Provence ros u00e9 Ch u00e2teau d u2019Esclans ...
Ron  r  nHistoria  r  nDado que todo el ron es producto de la caña de azúcar, su historia se remonta a Asia, donde la caña de azúcar es autóctona de las zonas tropicales del sur y sureste. Entre l...
Ron r nHistoria r nDado que todo el ron es producto de la caña de azúcar, su historia se remonta a Asia, donde la caña de azúcar es autóctona de las zonas tropicales del sur y sureste. Entre l...
Hecho de caña de azúcar, el ron viene en todo tipo de estilos, y algunos pueden ser tan buenos por sí solos como un componente en un cóctel. Obtenga más información sobre el ron.