Principal Aprender Cómo preparar tu paladar para una cata de vinos - ask Decanter...

Cómo preparar tu paladar para una cata de vinos - ask Decanter...

paladar vino

Degustación de vinos en Decanter Fine Wine Encounter. Crédito: Cath Lowe / Decanter

  • Pregunte Decanter
  • Reflejos
  • Noticias Inicio

¿Cuáles son las cosas que se deben hacer, o evitar, antes de un día de degustación de vinos? Preguntamos a los expertos ...



Cómo preparar tu paladar para la cata de vinos - preguntar Decanter

  • Evite los sabores fuertes como el café y el tabaco.
  • Pruebe antes de las comidas si es posible
  • Beber abundante agua
  • Piensa en el orden de los vinos

Un día completo de cata de vinos puede ser todo un desafío para su paladar y puede fatigarse.

Tampoco desea que otros sabores influyan en la forma en que prueba el vino.

'No beba café justo antes de una degustación ni nada que pueda afectar su paladar, como pasta de dientes o tabaco', John Stimpfig, Decanter's director de contenido.



'Trato de tomar café temprano y luego tengo una hora antes de probar para despejar el paladar', dijo. Paz Levinson, sommelier jefe ejecutivo de Maison Pic y Presidente regional de DWWA para Argentina y Sudamérica .

'Antes de los exámenes de cata, trato de evitar el café y pruebo el vino blanco, que tiene una alta acidez, para calibrar mi paladar antes de la cata'.

'Luego, durante la degustación, trato de beber tanta agua como puedo'.




Ver también: Etiqueta en una cata de vinos - pregúntele a Decanter


'No pruebes directamente después del almuerzo. Por lo general, su paladar está más en sintonía antes de una comida que después de ella ', dijo Stimpfig. 'Pero no pruebes con el estómago completamente vacío'.

Orden de vinos

Si está probando diferentes estilos de vino, algunos argumentan que el El orden en el que se prueban los vinos puede ayudar.

Sin embargo, existe un debate sobre esto.

maridaje de vinos con costillas a la barbacoa

Algunos creen que comenzar con estilos más ligeros de vinos blancos es el mejor enfoque. Otros argumentan que puede ser mejor comenzar con sus vinos tintos y luego pasar a los vinos blancos más ácidos, lo que despertará el paladar.

Es más probable que los tintos tánicos y pesados ​​agoten el paladar más rápido.

'Otra cosa clave es tener un sabor seco a dulce, ya que el azúcar cubre el paladar y puede hacer que los vinos secos tengan un sabor fuerte o amargo', dijo Andy Howard MW.


Promoción

Reserva entradas para tu próxima cata de vinos Decanter

Artículos De Interés