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Lo que comenzó como un pasatiempo enológico para el profesor de derecho de la Universidad de Indiana William Oliver en la década de 1960 se ha convertido en una de las bodegas de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Hoy dia, Bodega y viñedos Oliver en Bloomington, Indiana, es el 40thla bodega más grande de EE. UU., según la clasificación anual por volumen de Wine Business Monthly.
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Oliver cultiva híbridos resistentes específicos del medio oeste, así como uvas nativas americanas en el sur de Indiana Uplands AVA. También compra fruta Vitis vinifera de California, Washington y Finger Lakes AVA del estado de Nueva York.
Es un defensor descarado de los vinos dulces y no tiene miedo de ser creativo, mezclando regularmente frutas frescas o extractos botánicos para agregar capas innovadoras de sabor, así como una sensación de diversión al proceso de elaboración del vino.
Con más de 500.000 cajas vendidas en 2019 y una distribución actual que llega a 38 estados, gran parte del atractivo del mercado de Oliver está en los vinos de estilo más dulce, de cuerpo más ligero y con sabor a fruta que se incluyen en su 'Colección de vinos suaves'.
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Esta asequible y accesible colección de cuatro botellas presenta un blanco dulce basado en la uva nativa del Niágara, que se ha cultivado y fermentado como vino semidulce en el Medio Oeste desde mediados del siglo XIX.
Oliver's Sweet Red se basa en la uva Concord y goza del estatus de celebridad como uno de los 20 vinos dulces más vendidos en los EE. UU. (Con 146,000 cajas vendidas en 2019). También hay un rosado dulce elaborado con la uva nativa de Catawba y otro tinto dulce con un toque de extracto de lima.
Vinos accesibles del Medio Oeste
'Somos del Medio Oeste y queremos hacer vinos que sean inmensamente accesibles y que a la gente le guste beber', dice Julie Adams, presidenta de Oliver. 'Estamos entusiasmados de lograr puntos de apoyo estratégicos en nuevas partes del país en 2020 y compartir vino bien elaborado a precios realmente buenos'.
Si bien la colección de vinos suaves es un punto de entrada fácil a la diversa cartera de la bodega, la serie Flight presenta uvas vinifera clásicas e incluye Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Pinot Grigio y otros favoritos familiares.
Oliver's Creekbend Collection destaca las uvas cultivadas en la finca de 22ha Creekbend Vineyard: híbridos valientes, a menudo menos conocidos, como el chambourcin teinturier (carne roja) y un galardonado Crimson Cabernet (un cruce entre Cabernet Sauvignon y Norton).
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También hay proyectos piloto en curso en la bodega que fomentan la experimentación en lotes pequeños y de baja presión. Por lo general, se manifiestan en botellas de 500 ml que se venden al por menor por $ 6. Los lanzamientos recientes incluyen Lavender Cucumber Chill, un vino blanco lleno de vida con extractos botánicos, y Ginger Apple Fizz, donde la sidra dura clásica se encuentra con el calor del jengibre fresco.
Como la única bodega 100% propiedad de los empleados en los EE. UU., Oliver da la bienvenida a más de 200,000 visitantes al año para disfrutar de eventos, degustaciones, paquetes de picnic y recorridos por la bodega y el viñedo.
