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Entrevista: la estrella de la NBA CJ McCollum sobre cómo hacer su propio vino...

CJ McCollum aprende sobre el vino en Adelsheim

CJ McCollum recorre los viñedos de Adelsheim. Crédito: McCollum Heritage 91

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El vino debut de CJ McCollum, 'McCollum Heritage 91', según se informa, se agotó en 45 minutos después de la Oregón Pinot Noir se lanzó el año pasado a un precio minorista de 50 dólares la botella. Se necesitaría más tiempo para ver un partido de la NBA.



'Es genial sacarlo y verlo vender', dice McCollum. Licorera hacia finales de 2020, antes del inicio de la nueva temporada de la NBA.

¿Cuánto tiempo debe respirar una botella de vino?
Vino McCollum heritage 91, añada 2018

Crédito de la foto: McCollum Heritage 91.

Solo se fabricaron 133 cajas de McCollum Heritage 91 2018, en asociación con Adelsheim Vineyard.



Los compradores estaban limitados a seis botellas de vino cada una, procedente de viñedos en el área de las montañas Chehalem del valle de Willamette.

Como sabrá, el vino es un gran problema en la NBA. Varios jugadores han pasado tiempo perfeccionando sus habilidades de degustación fuera de la cancha, pero McCollum se encuentra entre unos pocos en la creación de su propia etiqueta.

Está muy lejos de los días en que no disfrutaba mucho del vino. 'Yo era más un tipo de limonada', dice, y le da crédito a su esposa por presentarle buenas botellas inicialmente.



¿Hubo un 'momento eureka' en el que todo tuvo sentido? Es más una evolución, pero él cita un recuerdo temprano de Walter Scott Wines en Oregon, y en particular, está intrigado por los viñedos plantados en suelos volcánicos.

dejas respirar el vino blanco

'Estoy tan cerca de una mina de oro', dice sobre la región vinícola de Oregón a las puertas de los Portland Trail Blazers. 'Simplemente yendo a los viñedos y viendo cuánto amor hay por ellos, también te enamoras de ellos'.

Pinot Noir es una gran parte de la historia. “No es demasiado fuerte, no es demasiado ligero, va con mucha comida. Pinot es un vino que se puede beber ”, dice.

En 2016, sin embargo, decidió 'llevarlo al siguiente nivel' explorando oportunidades para hacer vino y desarrollar su propia etiqueta.

'Antes de hacer algo, trato de educarme sobre ello', dice, recordando un viaje por la 'madriguera del conejo' de la investigación del proceso de elaboración del vino, desde los tipos de suelo hasta el uso de barricas de roble.

CJ McCollum degustando vino en Adelsheim

En las bodegas de Adelsheim Vineyard. Crédito de la foto: McCollum Heritage 91.

Cue la asociación con Adelsheim de 2017, donde trabajó con la enóloga Gina Hennen.

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Inicialmente hizo una cata a ciegas con Hennen, poniendo los vinos que le gustaban a la izquierda y los que no a la derecha. 'Los tres vasos de la izquierda eran todos de suelos volcánicos', recuerda.

Siguieron meses de degustación, trabajo de marca y refinamiento antes de que se lanzara Heritage 91 2018 en septiembre del año pasado.

El vino final, que se envejeció durante 10 meses en roble francés (26% nuevo) antes del embotellado, se extrae de tres viñedos de Adelsheim certificados como sostenibles por la organización 'Live' y todos plantados en suelo volcánico: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane y Bryan. Arroyo.

El nombre 'Heritage 91' hace referencia a la calle de la infancia de McCollum en Canton, Ohio, y al año de su propio nacimiento.

Vino CJ McCollum Heritage 91

Crédito de la foto: McCollum Heritage 91.

Más allá de Oregon, sus propios horizontes vitivinícolas se han expandido durante su tiempo en la NBA. Dice que es fantástico aprender de otros aficionados al vino, incluidos los jugadores. 'Los gustos de todos son diferentes'.

Por ejemplo, McCollum dice que Carmelo 'Melo' Anthony - actualmente también con los Trail Blazers - 'es un gran tipo de Borgoña'.

Las reglas de distanciamiento social han cambiado las cosas, pero en la NBA, algunos jugadores antes viajaban con vino y sacaban una botella a cenar después de los partidos, dice.

¿Qué aspecto tiene la bodega personal de McCollum? Hay más de 500 botellas ahora, dice, y los grandes de Oregón se sientan junto a vinos de todo el mundo, incluido el Burdeos de primer nivel, como Château Margaux, y también el Sassicaia de Italia, recogido después de un viaje a la Toscana hace dos años.

Parte del Heritage 91 2018 también está allí, para que pueda probarlo cada dos años a medida que envejece.

'Tengo una colección sólida y diversa'. Pero él dice que podría organizarse mejor, un tema con el que muchos coleccionistas de vino probablemente podrían identificarse. 'Necesito reducir la velocidad', bromea.

Puede que necesite dejar espacio para más blanc de blancs, que describe como una pasión creciente. También recuerda haber disfrutado de una degustación de vinos blancos, incluido Chardonnay, con Sushi - con tempura de camarón y anguila.

as de espadas propietario de champán

Sin embargo, en términos de beber, el comienzo temprano en la mañana para ir al trabajo significa que un dispositivo Coravin puede ser útil para disfrutar de un vaso o un sabor sin necesidad de abrir la botella, agrega.

Habiéndose casado en 2020, ¿puede proporcionarnos alguna inspiración para los vinos de boda? 'Traje algo de Heritage', dice, y agrega otros aspectos destacados como Screaming Eagle 2009 y Solaia, además de algo de Côte Rôtie para la luna de miel.

¿Y qué descorchó después de anotar 37 puntos para ayudar a los Blazers a vencer a los Denver Nuggets en un juego en el que el ganador se lo lleva todo para llegar a las Finales de la Conferencia Oeste en 2019? 'Tomamos champán', recuerda de las jubilosas celebraciones posteriores al partido.

De cara al futuro, McCollum confirma que habrá un lanzamiento vintage de 2019 de Heritage 91, y también da pistas sobre otros proyectos en trámite. 'Vamos a explorar otras vías en algún momento'. Mire este espacio.


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