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¿Champagne es libre de gluten? - Pregúntale a Decanter...

Champán sin gluten

Crédito: Unsplash / Tristan Gassert

  • Pregunte Decanter

¿Pueden los celíacos beber champán y vinos espumosos?



¿Champagne es libre de gluten? - Pregúntale a Decanter

Kat, por correo electrónico, pregunta: Tengo la enfermedad celíaca y me pregunto si puedo beber vinos espumosos de forma segura.

Norma McGough, directora de políticas, investigación y campañas de Celiac UK, responde: El vino, el vino espumoso y el champán no contienen gluten, a pesar de los descriptores de sabor autolíticos como pan, brioche y galleta.

Aunque las minucias de la regulación alimentaria pueden variar de un país a otro, el manejo de alérgenos en la producción de alimentos y bebidas se ha convertido en una preocupación mundial.



Por lo tanto, si hubiera una indicación de que se ha utilizado un ingrediente alergénico en el procesamiento o almacenamiento de un producto como el vino (que no está necesariamente etiquetado como libre de gluten) y que permaneció en el producto final a un nivel significativo, tendría que estar identificado en la etiqueta.

Lea más sobre el vino y el gluten aquí.

Esta pregunta apareció por primera vez en el Marzo de 2019 número de la revista Decanter.




Vea más preguntas sobre vinos respondidas aquí

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