Esse Vineyard Ucrania
¿Ucrania ha perdido su región vinícola más importante? Muy posiblemente.
Esse Vineyard, Crimea, Ukraine
Longmire temporada 3 episodio 8
Según la ley ucraniana, por supuesto, el referéndum del 16 de marzo y su resultado son ilegales, el resultado no será reconocido internacionalmente y se impondrán sanciones. Rusia, sin embargo, tiene el control de la península. Dado que ninguna de las partes desea ver un conflicto armado allí, es difícil imaginar que Crimea regrese rápidamente al redil ucraniano, sin importar cuán fervientemente lo deseen sus minorías ucraniana y tártara. Hay muchas regiones del mundo donde el reconocimiento internacional (o la restitución) de las fronteras reasignadas es una delicadeza diplomática que debe esperar décadas para su resolución. Cada superpotencia se comporta con conveniencia e hipocresía en estos asuntos.
La situación en Crimea, de hecho, es inusualmente complicada, como descubrí la semana pasada al intentar evaluar los sentimientos de los productores locales, así como discutir Crimea con colegas periodistas del vino tanto en Kiev como en Moscú.
Los relatos históricos habituales de la elaboración del vino en Crimea destacan el papel clave desempeñado por los aristócratas rusos adinerados en el siglo XIX, luego de la adhesión de la región al Imperio Ruso bajo Catalina la Grande en 1783, la bodega emblemática de la región, Massandra, fue construida bajo el impulso de el último zar ruso, Nicolás II. La elaboración del vino en la franja costera sur de Crimea, sin embargo, es mucho más antigua que eso, sin duda data de los colonos griegos de Chersonesos Taurica (Sebastopol) en el siglo VI a.C., con ánforas de vino encontradas cerca de Inkerman aún antes. La vinificación aquí continuó en el período bizantino, y los genoveses cultivaron y destilaron vino aquí en la Edad Media, incluso prosperó en la relajada época otomana. Los gobernantes iban y venían, el vino aguantaba.
La Guerra de Crimea de 1853-56 fue esencialmente una disputa entre superpotencias que se desarrolló en el territorio de la desventurada península, y la importancia estratégica de Crimea llevó a que también se disputara mucho en el siglo XX, lo que resultó en dos hambrunas en los años de entreguerras. ocupación en la Segunda Guerra Mundial, y la limpieza étnica de los tártaros de Crimea en el período soviético temprano. Su paso de la República Socialista Soviética de Rusia a la República Socialista Soviética de Ucrania en 1954 se produjo, significativamente, cuando el secretario general del Partido Comunista, Nikita Khrushchev, era un político con raíces ucranianas. Fue un gesto para conmemorar el 300 aniversario del Tratado de Pereyaslav. La posterior independencia de Ucrania, por supuesto, no formaba parte del guión en ese entonces, y es muy posible que Moscú ahora considere ese 'regalo' más como un préstamo. El derrocamiento caótico del presidente Yanukovych brindó la oportunidad perfecta para recuperar el préstamo.
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Otros escritores de vinos de Kiev, como Olga Markovets, jefa de redacción adjunta de la revista Drinks +, están muy orgullosos de Crimea y la consideran “la cuna de la vinificación ucraniana”. También me puse en contacto con Dmitry Merezhko, el editor de Simple Wine News en Moscú, y le pregunté cómo veían los lectores y amigos rusos los acontecimientos recientes. 'Existe la misma división que tenemos en toda la sociedad rusa', me dijo. 'Conozco personalmente a personas que estuvieron en la reunión muy dispersa cerca del Ministerio de Defensa [una manifestación del 4 de marzo contra las acciones del presidente Putin en Crimea], así como a quienes están celebrando una nueva región vinícola rusa'.
Los intereses económicos existentes en Crimea también están profundamente divididos. Muchas de las empresas e instituciones más antiguas (como Sevastopol Winery o Noviy Svet) son propiedad del estado ucraniano, pero las empresas privadas a menudo tienen accionistas rusos. La empresa rusa de comercio de vinos Legendy Kryma (Leyendas de Crimea) presentó un importante proyecto de inversión al gobierno de Crimea poco antes de la reciente crisis. “Entre las nuevas bodegas y viñedos”, dice Tetyana Bolshakova, una entusiasta del vino de Crimea, “yo diría que más de la mitad pertenecen a rusos. Si Rusia viene aquí, no veo ningún problema para ellos. Bajo Ucrania, dependería totalmente del nuevo gobierno y de lo sabios que fueran a ser '.
Me puse en contacto con los principales productores locales Igor Samsonov de 49 ha Esse y Pavel Shvets del dominio biodinámico Uppa de 10,5 ha, ambos ubicados cerca de Sebastopol. Todos enfatizaron que la vida de los pequeños viticultores de Crimea no era fácil bajo la administración ucraniana: era difícil comprar tierras agrícolas y estaban plagados de regulaciones que significaban, dice Igor, 'alta corrupción y sobornos'. Sin embargo, lo peor de todo era que la licencia de venta al por mayor necesaria para vender vino cuesta 50.000 euros al año. “Sí: 50.000 euros”, dijo Pavel. “Y todo enólogo que quiera vender vino embotellado en los restaurantes y tiendas de Ucrania debe tenerlo. Esto no contribuye a la creación de un entorno competitivo y hace que sea imposible para muchos pequeños productores ponerse en marcha '.
Ambos también señalaron que Rusia era un mercado mucho más importante para los productores de Crimea que la propia Ucrania continental. “He viajado por muchas ciudades tanto en Rusia como en Ucrania”, dijo Pavel, “y hay una gran diferencia. El mercado ruso es mucho más rico y diverso, y los consumidores de vino tienen más conocimientos. El vino de Crimea es especial allí. Kiev y Odessa son ciudades encantadoras con gente encantadora, pero en otras partes de Ucrania se elabora mucho vino, por lo que nuestro vino no parece tan especial en esos lugares '. Tetyana, Igor y Pavel enfatizaron que el mercado local era potencialmente el más importante de todos, ya que el turismo podría continuar floreciendo allí. “La situación actual lo mata”, dijo Tetyana. 'No tenemos mucho tiempo'.
“El vino, como el dinero, le gusta el silencio”, resumió Igor. “Cualquier gran trastorno político o económico no es bueno para los negocios. Pero nuestro negocio está relacionado con la tierra. Así que, pase lo que pase, nos quedaremos y haremos vino aquí en Crimea y, a la larga, esperamos que nuestro vino sea bienvenido tanto por la nueva Ucrania como por Rusia ”. 'El tiempo pondrá todo en su lugar', coincidió Pavel. “Lo principal es que mantenemos todo en paz y nadie más resulta herido. Lo peor es la anarquía y el caos. Estamos nerviosos y preocupados en este momento, pero tenemos otras cosas en las que pensar: la savia está subiendo en las vides. La naturaleza es también una confrontación entre los fuertes y los débiles, y sobre el equilibrio entre los dos. Como todo enólogo cada primavera, solo espero que este año tenga la oportunidad de hacer un gran vino. Y tener condiciones justas para venderlo ”.
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Escrito por Andrew Jefford
