Principal Opinión Jefford on Monday: Enfermedad del tronco de la vid: la 'próxima filoxera'...

Jefford on Monday: Enfermedad del tronco de la vid: la 'próxima filoxera'...

enfermedad del tronco de la vid

Crecen las preocupaciones sobre las enfermedades del tronco de la vid. Crédito: OIV / winetwork-data.eu

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Andrew Jefford informa desde la primera línea de los viñedos en la batalla contra el problema 'cada vez mayor' de la enfermedad del tronco de la vid.



La posesión más preciada de un viticultor son sus viñas. El equipo de la bodega puede repararse o reemplazarse en el terreno mismo, dado que el clima está fuera de control. Las cepas, sin embargo, son el cauce o cruce a través del cual el potencial del lugar y la temporada se convierte en cosecha. Son los hijos vegetativos del viticultor: el futuro inmediato de la empresa. Muchos desafíos mantienen despiertos a los viticultores por la noche, pero ninguno es más insidioso, más amenazador para sus medios de vida o más agotador de resolver que el problema cada vez mayor de la enfermedad del tronco de la vid (GTD).

En un día frío, gris y húmedo del otoño pasado, me encontré de pie en los viñedos de Sauvignon Blanc de Marc Thibault de Domaine de Villargeau en Coteaux du Giennois. Cuida 22 ha de viñedos y exporta el 60 por ciento de su producción (a la Sociedad del Vino de Gran Bretaña, entre otros). Sus vinos cuidadosamente elaborados son frescos, vivos, elegantes y jugosos, y una buena compra para aquellos que buscan una introducción económica a la placeres del centro del Loira.

vid injertada

Ejemplo de vid replantada y con tronco renovado. Crédito: Andrew Jefford.



Sin embargo, la denominación sigue siendo poco conocida por el momento, por lo que los márgenes de beneficio son necesariamente reducidos. Mientras miraba alrededor del viñedo, el daño era evidente en términos de vides replantadas, injertadas o cortadas quirúrgicamente: cada vid afectada necesita un tratamiento individual. Eso es más de 110,000 vides individuales para mirar y, si es necesario, tratar cada año. Dado que estas enfermedades son asintomáticas en las primeras etapas, Marc Thibault sabe que cada año traerá nuevos casos, es posible que, de hecho, la mayoría de los viñedos de Sauvignon Blanc estén condenados y necesiten replantación o injerto antes de recompensar su trabajo con viñedos viejos. fruto de la vid. El desafío es castigador.


'Las enfermedades del tronco cuestan a Francia más de mil millones de euros al año'


Lo que hace que la GTD sea un problema particularmente irritante es que, a diferencia de la filoxera, no existe una causa única y no puede haber una cura única. Es una familia de enfermedades: las tres más graves en sus efectos son la esca (ahora considerada como un complejo de enfermedades diferentes), la muerte regresiva por botryosphaeria y la muerte regresiva por eutypa (brazo muerto). Los hongos patógenos son los que provocan estas enfermedades, pero un artículo reciente mostró que 84 especies diferentes de patógenos de nueve familias distintas pueden estar implicadas.

Algunas variedades de uva son más propensas a estas enfermedades que otras. Dado que estos incluyen tanto Sauvignon Blanc como Chenin Blanc, el valle del Loira está en primera línea, otras cepas susceptibles incluyen Cabernet Sauvignon, Cognac's Ugni Blanc, Grenache y Syrah / Shiraz. Sin embargo, ninguna vid ni variedad es totalmente resistente. Aligoté, Merlot, Sémillon y Sylvaner son los que más se acercan a la resistencia en lo que a eutypa se refiere.



En el valle del Loira en su conjunto, menos del 80 por ciento de las vides plantadas se consideran ahora sanas y productivas, con síntomas de esca o eutypa evidentes en casi el 7 por ciento de las vides. El número de vides observadas por enfermedades ha aumentado cada año en el Loira durante los últimos cuatro años. En Francia en su conjunto, alrededor del 13 por ciento del viñedo nacional es improductivo. Las enfermedades del tronco cuestan al país más de mil millones de euros al año.

Tampoco se salvan otros países. Alrededor del 10 por ciento de las viñas de España se ven afectadas, y la cifra es, si cabe, más alta en Italia, especialmente entre las viñas viejas del sur de Italia. Según un artículo de 2016 de Mark Sosnowski y sus colegas, las enfermedades del tronco son ahora una amenaza para la producción de vino australiana en su conjunto, con zonas de clima cálido de Nueva Gales del Sur y Australia Occidental propensas a la botryosphaeria, y eutypa más prevalente en los otros vinos. estados productores. La dependencia de Nueva Zelanda del Sauvigon Blanc y, en menor medida, del Cabernet Sauvignon lo hace casi excepcionalmente vulnerable al GTD. Muchos viñedos son demasiado jóvenes para mostrar síntomas todavía, aunque una encuesta de 2014 reveló evidencia de muerte regresiva en el nueve por ciento de las vides examinadas en Hawke's Bay y Marlborough. California y el estado de Washington tampoco son inmunes. Una encuesta reciente en este último reveló tasas de infección de entre el tres y el 30 por ciento, según la edad de las vides. En términos generales, la OIV estima con tristeza que hasta el 20 por ciento de todos los viñedos del mundo pueden verse afectados por la GTD.

Dado el lento inicio de estas enfermedades y el hecho de que inicialmente son asintomáticas, es de esperar que todas estas cifras aumenten. Los temores persistentes sobre la calidad del material vegetal vendido por los viveros, e incluso el que se encuentra en las colecciones nacionales de vid madre, siguen siendo un problema, y ​​muchos productores creen (con Louis-Benjamin Dagueneau) que “todo lo que nos han vendido los viveristas desde la década de 1970 es Mierda ”. En resumen, hay motivos de sobra para el pesimismo. 'Es la próxima filoxera', teme Dagueneau.

¿Qué se debe hacer? Por el momento, no existen soluciones químicas. El arseniato de sodio se consideró eficaz, pero se prohibió en Europa en 2003. El benomilo y la carbendazim, ambos agentes protectores de heridas, también han sido prohibidos. Los investigadores están trabajando arduamente para probar una amplia gama de tratamientos orgánicos e inorgánicos, y se han obtenido algunos resultados prometedores mediante el uso del hongo trichoderma como agente de control biológico.

Sin embargo, las únicas herramientas del arsenal en la actualidad son las de 'mejores prácticas'. La Federación de Viveristas de Francia (Fédération Française de la Pépinière Viticole) está creando una marca de grupo para garantizar los estándares de calidad, incluido el estado libre de enfermedades de sus esquejes, lo que implicará inspecciones periódicas de las plantas madre y una trazabilidad completa de todas las vides vendidas, aunque el El presidente de la Federación, David Amblevert, me dijo que los estudios sugieren que el problema de la GTD está latente en los viñedos más que en el material vegetal.

En el viñedo, mientras tanto, las únicas soluciones son intensamente laboriosas. Para las vides que muestran síntomas de GTD, hay cuatro soluciones: desarraigar, injertar (injertar nuevos vástagos en un patrón plantado existente), renovación del tronco (cortar el tronco por debajo del punto más bajo de penetración de la enfermedad y luego volver a cultivar la vid. de tomas de agua ubicadas en el vástago existente para crear uno o dos nuevos troncos), o cirugía correctiva ( legrado en francés: cortar todos los tejidos enfermos con mini-motosierras). Los desechos infectados deben eliminarse y quemarse.

castillo de tracy, loira

Viñedos en el castillo de Tracy en Pouilly-Fumé. Crédito: Andrew Jefford.

Según Juliette d'Assay de Ch de Tracy en Pouilly-Fumé, el costo del desarraigo y la replantación es menor (2,80 € a 3 € por cepa) que el del injerto (3,80 € a 4 €), pero reinjerto significa que las vides viejas de raíces profundas se pueden conservar y también significa que las plantas vuelven a ser productivas más rápidamente (volver a la producción normal en tres años en comparación con seis o siete para una vid replantada). Ese, por lo tanto, es el sistema que ha preferido su familia, reemplazando 2000 cepas cada año desde 2010, con una tasa de éxito del 80 por ciento. Los recientes desafíos por heladas han agravado sus problemas de GTD, por lo que este año volverán a injertar 3.000 vides y utilizarán legrado (lo que ella dice que es efectivo si la enfermedad acaba de ser aparente) para otras 1,000 cepas. Eso, sin embargo, representa un coste anual de 15.000 € solo para la mala salud de la vid. Si las proyecciones de la OIV del 20 por ciento de la infección mundial de viñedos por GTD son correctas, los costos globales serán colosales y deberán dejar sin actividad a muchos viticultores económicamente vulnerables de todo el mundo en los próximos años.

Las prácticas de poda correctas también son esenciales, aunque frustrantemente algunos estudios han demostrado que la poda tardía es mejor para inhibir la propagación de patógenos, mientras que otros sugieren que la poda temprana o la poda doble (prepoda mecánica seguida de poda manual para terminar) logra mejor este fin. . Sin embargo, siempre se debe evitar la poda en condiciones de humedad y viento, y la protección de las heridas de poda con fungicidas seguidos de masillas, pastas o pinturas también es esencial. Estas prácticas costosas y que requieren mucha mano de obra están lejos de ser universales en la actualidad, y la poda mecánica favorece una mayor infección.

El 'medio menos costoso, más fácil, más seguro y más efectivo de controlar la GTD', sugirieron los autores del estudio integral más reciente sobre este tema *, sería el mejoramiento para la resistencia a enfermedades con el fin de crear 'cultivares, clones y portainjertos tolerantes'. Sin embargo, todavía se ha avanzado poco en esta área, en parte debido a la panoplia de cepas de enfermedades involucradas en las GTD, en parte debido al tiempo que requieren estos estudios y en parte debido a la resistencia cultural a la idea de cambio genético en nuestro sistema. universo de variedades de uva existente, incluso si ese cambio se logra mediante técnicas de mejora convencionales utilizando aquellas variedades que parecen mostrar alguna resistencia, y no la ingeniería genética. El investigador Loïc Le Cunff del Institut Français de la Vigne et du Vin me dijo que hay muchos proyectos en curso, pero ninguno ha finalizado la fase de análisis.

El mundo del vino, en suma, está en problemas. No todo el mundo se suscribe a la analogía de la filoxera, ya que la GTD es, en verdad, más una enfermedad debilitante que una desaparición rápida y catastrófica. Sin embargo, mueren las vides, y todos nuestros remedios actuales son costosos, laboriosos e inciertos. Puede aguardar algo peor.


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