Principal Variedades De Uva Jefford el lunes: Montsant - silencio y más allá...

Jefford el lunes: Montsant - silencio y más allá...

montsant wines, vineyard

Paisaje de viñedos en el Montsant. Crédito: Andrew Jefford

  • Reflejos
  • Artículos sobre vinos de larga lectura

Andrew Jefford evalúa el potencial de la otra zona vinícola clave de Tarragona ...



“Vinos del silencio”, decía la botella que tenía delante, Vins del Silenci. En un mundo de notas de cata clamorosas puntuadas por el estruendoso ritmo de las partituras, era difícil no aprobarlo. Este era un vino que quería que lo bebieras y que luego no dijeras nada. Tampoco escriba nada. Basta beber, absorber, pensar: un vino en el espíritu cartujo (o taoísta).

vino montsant garnacha

Crédito: Andrew Jefford

Pep Aguilar me iluminó. Hay un riachuelo que discurre por la vertiente norte de la montaña del Montsant, y que lleva su nombre al remoto valle por el que serpentea se llama Valle del Silencio, la Vall del Silenci. Este era un vino tinto de Ulldemolins cercano, así que no estoy traicionando su confianza, después de todo, si te digo que era una garnacha ligera, delicada y de cara fresca, perfecta para enfriar, con mucho ácido y un poco de plenitud carnosa tentativa. detrás. Perfecto para un retiro.



Montsant rodea al Priorat como un brazalete en la muñeca. Es decir, casi en su totalidad quedan pocos kilómetros cerca del pueblo prioratista de Porrera donde el círculo no está cerrado. Desde 2008, ha estado trabajando arduamente en un proyecto de zonificación. Ese trabajo ahora está completo y hay seis áreas contrastantes.

La gran mayoría de las 1.912 ha de viñedo del Montsant se encuentran en las dos zonas más al suroeste, la que rodea los pueblos de Marçà y Capçanes (845 ha) y la que rodea a los pueblos de El Masroig, Darmós y El Molar (623 ha). Aquí es donde el Montsant se abre, a través de una serie de terrazas, al valle bajo del Ebro, que se encuentra a menos de 10 km. También son las zonas más cálidas de la zona del Montsant (con temperaturas medias anuales de 16,1˚C y 15,6˚C respectivamente) y, en general, las más bajas (aunque partes de la zona anterior alcanzan, no obstante, los 500 m). Hay muchos clásicos como el Priorat. pizarra suelos aquí, pero también arcillas más ricas y arenas y margas más ligeras.

Las otras cuatro zonas del Montsant ofrecen un claro contraste con estos dos sureños. Tanto Cornudella (donde se encuentra el Valle del Silencio) como la hermosa y salvaje región de la garriga alrededor de La Figuera son en general más frías, y principalmente cuentan con suelos de piedra caliza, mientras que la zona arenosa alrededor de Falset y las empinadas laderas arcillosas y las condiciones más húmedas de Pradell. de la Teixeta ofrecen más contrastes. Pradell es la planta más escasa (solo 22 ha), las otras tres zonas menores cuentan con entre 100 y 200 ha. Tuve la oportunidad de recorrer cada una de estas subzonas a principios de noviembre con el entusiasta Pep Aguilar, un consultor y productor enológico local (en Celler Comunica), así como con el pionero y experto en vinificación regional Angel Teixidó Llagostera.



El vino que registró el Montsant en el banco de memoria global fue el puro-Garnatxa Espectacle, cuya primera vendimia llegó en 2004. René Barbier de Clos Mogador se enteró de un viñedo en venta en la Serra de La Figuera en Montsant. Fue a verlo. Parecía Ermita (o, mejor dicho, l'Ermita en Priorat), y de hecho estaba cerca de la ermita local de San Pau sabía que no podía dejarlo ir, pero también tenía la experiencia suficiente para no subestimar la obra. implicados en su cultivo, por lo que el proyecto es una UTE en la que la familia Barbier ha unido fuerzas con la familia Cannan (de Clos Figueres), y con los enólogos Fernando Zamora y Marta Conde. Es una pluma en el sombrero para esta subzona de Monstant, pero no es el único vino que vale la pena tomar en cuenta allí.

Ángel Teixidó estaba, hace cuarenta años, trabajando para la cooperativa de La Figuera cuando notó que la Garnatxa que crecía en las calizas allí tenía una calidad más suave y dulce que la que tenía al otro lado del Montsant en el sector de Cornudella, donde era más duro y más vertical. Esto le llevó a pensar en ella como la 'Garnatxa Fina de La Figuera', y todavía se puede degustar esa calidad fundamentalmente atractiva de la fruta en el vino cooperativo económico y retroetiquetado del Sindicat La Figuera (aunque el propio Ángel lleva mucho tiempo desde que se mudó la mayor parte de su carrera la ha desarrollado en el Celler de Capçanes, y ahora trabaja para la Cooperativa dels Guaiamets). Fíjate también en el Com Tu de Anderson Barbier, otro vino 'Garntaxa de la Figuera'.

best wineries in la rioja

Cuando le pregunté a René Barbier Junior qué pensaba que marcaba la Garnatxa de La Figuera, sonrió y dijo “los resultados”. Me burlé de él para obtener más detalles. “Hay dos tipos de arcilla-caliza en La Figuera, tinto y blanco: los vinos de la arcilla roja son más ricos y aromáticos, mientras que los de la blanca son un poco más tranquilos y serios. También hay mucha variedad en algunas de las selecciones masivas de Garnatxa allí, y la altura es importante, de 300 a 600 m, con grandes variaciones de temperatura diurnas '.

Sin embargo, las áreas más grandes del sur también tienen un gran potencial. A menudo es la Garnatxa la que llama la atención aquí, ya que produce una calidad casi deliciosa de fruta suave y carnosa, siempre hay una acidez jugosa para respaldar esa fruta y hay taninos regordetes y no menos jugosos que dan a los vinos sobriedad y gravedad. Joan-Ignacio Domènech de Vinyes Domènech cree firmemente en el potencial de esta variedad, su viñedo único Teixar es una referencia local. El Celler de Capçanes también ha hecho un buen trabajo con su gama brillantemente empaquetada de vinos puros de Garnatxa cultivados en diferentes tipos de suelos. Busque vinos sobresalientes de Cellar Masroig también.

La carinyena es menos vistosa aquí que en el Priorarat, pero puede añadir acero frutado y tendones a las mezclas, y cuando se vinifica por sí solo puede combinar algo del drama del Priorat con la comodidad del sur del Montsant. Como en el Priorat, los vinos blancos comienzan a rivalizar con los tintos en el Montsant, especialmente en las arenas de granito cerca de Falset.

“Estamos todavía en el primer capítulo”, admite Pep Aguilar: “el capítulo de la definición, de entender hacia dónde podemos llegar. Pero una cosa es obvia: tenemos un estándar de potencial que es realmente muy alto. Está en nuestras manos hacer algo realmente hermoso '. A menudo escuchas afirmaciones como estas en regiones emergentes, pero después de haber probado mucho durante mi corta visita, creo que tiene razón: Montsant es especial. A continuación se muestran algunos aspectos destacados.

Tasting Montsant

Vinos blancos

montsant tasting

Pep Aguilar (de frente) y Angel Teixidó disfrutan de una cata al aire libre. Crédito: Andrew Jefford.

De Calpino, Mas de l’Abudància 2016

De una parcela de tierra mixta de Garnatxa Blanca que se dice que es la más antigua de la región, plantada cerca de Masroig en 1901, este fue un vino pálido plateado-dorado con aromas elegantes, discretos y sutiles de frutas y flores tropicales. Tras esa finura aromática, el vino sorprende por su peso y presencia: textura melocotón y almendra, y también viva acidez. Este buen vino blanco, según Pep Aguilar, puede envejecer magníficamente durante cinco o seis años. 93 puntos / 100

Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016

mejor vino tinto de españa

Este coupage de 85% Garnatxa Blanca más 15% Garnatxa Pelluda vinificado como vino blanco, cultivado sobre una mezcla de arcilla calcárea, arena de granito y pizarra cerca de Falset, combina aromas de hinojo con solo un toque de frutas tropicales amarillas y es concentrado, vivo y puro, con frescura y riqueza. 90

Josep Grau, Granito 2016

Garnacha blanca pura cultivada por Grau de Marçà en un viñedo único con suelo de granito (Les Comes) situado a 450 metros. Aromas de melocotón y nectarina, pero menos afrutado en el paladar: vinoso, texturado, pedregoso, intrigante. 90

Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014

De los viñedos de Sara Pérez y René Barbier Jnr cerca de Falset proviene este Xarel·lo puro sorprendentemente etiquetado (conocido localmente como Cartoixà). Aromas de hierba silvestre, hierbas y cáscara de limón seca, y luego un sabor con sorprendente profundidad e intensidad: serio, masticable, blanco intenso, ideal para decantar. 92

Vinos tintos

Acústico Bodega, Codillo, Viñas Viejas 2014

Este coupage de viñas viejas de Carinyena y Garnatxa, elaborado cerca del pueblo de Marçà, ha sido ligeramente encina, los aromas son terrosos, oscuros y sabrosos, y el paladar brillante, picante y largo. La acidez picante le da a los impecables frutos rojos y negros de la cereza un toque de bosque salvaje, más tonos oscuros y terrosos emergen en los taninos. 91

maridaje de vinos con comida china

Celler de Capçanes, La Noche de las Garnachas, Llicorella 2016

Este es uno de los cuatro vinos Garnatxa de un solo suelo del Celler de Capçanes (los otros tres son Caliza, Arcilla y Arena), y los recomiendo mucho, los matices entre ellos son sutiles pero genuinamente palpables. Fue, al final, la profundidad y el sabor carnoso del vino Llicorella (pizarra) lo que lo colocó en primer lugar para mí, pero los otros tres están solo uno o dos puntos por detrás. El vino cultivado en arcilla tenía una gran pureza y claridad de fruta que en arena es de estilo más ligero pero no menos concentrado, con considerable gracia y encanto. El vino de piedra caliza tiene la fruta más dulce, pero tiene una acidez equilibrada y una profundidad de textura para mantenerlo vivo. Los cuatro vinos están brillantemente empaquetados con etiquetas elegantes y una envoltura de papel con algunos de los antecedentes vitivinícolas contados en estilo de dibujos animados (en inglés), los cuatro resumen muy bien el atractivo equilibrado, jugoso pero innatamente complejo de la Garnatxa de la zona del Ebro del sur del Montsant. . Totalmente recomendado. 92

Como Tú, Garnacha de la Figuera 2015

El vino llamativo, con su etiqueta casi infantil pero inquietantemente surrealista, es otro hallazgo de la zona de Figuera, elaborado esta vez por el hermano de René Barbier, Anderson. El encantador perfil aromático tiene un sutil dulzor de fresa y un suave toque floral en el paladar, lo encontrará lujoso, suave, tierno y fundido con una acidez relativamente baja y taninos deliciosamente tiernos. Gourmand y ultrafácil de beber, pero también hay una auténtica delicadeza aquí. 92

Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015

Este vino, cultivado en arenas de granito cerca de Falset, envejecido solo en acero y elaborado a partir de una mezcla de 65% de Carinyena con el resto de Garnatxa Peluda, contrasta bastante con algunos de los vinos de Garnatxa más ricos del Montsant. Es de color claro y ligero, con aromas de lanolina y frutos rojos muy frescos y vivos, y en el paladar es vivo, picante, de grosella roja y granada. Gran pureza y delicadeza, aquí, en un estilo casi burdeos. 90

Vinyes Domènech, Viñas Viejas de Sansón 2014

A pure, old-ven Cariñena (sometimes Labeled Sansón in both Priorat and Montsant) from Joan-Ignacio Domènech s espectaculares viñedos al sur de Capçanes . La carinyena a veces puede ser un acto de cuerda en el Priorat, con una intensidad ácida que divide a los bebedores aquí, por el contrario, la variedad es más rica: concentrada y de sabor profundo pero lejos de ser austera, con una elegancia pedregosa detrás de la pulpa dulce. 91

Vinyes Domènech, Teixar 2014

Este vino es puro Garnatxa Peluda de viñedos de 80 años cultivados a 450m en terrazas de cantos rodados de piedra caliza orientadas al sureste después de una fermentación natural de levadura, el vino pasa un año en roble francés. Es de color oscuro con un estilo perfumado: flores dulces y especias de nuez moscada. En boca es elegante, penetrante y persistente, con texturas flexibles y que aportan. También tuve la oportunidad de degustar la versión 2004 de este vino, todavía brillante, fresco y vivaz para su edad, por lo que es probable que esta Garnatxa compleja y refinada envejezca bien. 92

espectáculo 2014

Garnatxa pura de viña vieja de este asombroso lugar, fermentada en tinas de roble y envejecida en grandes tinas de roble de 4.000 litros. Aquí hay un cambio radical en términos de complejidad y alusividad en comparación con la mayoría de sus pares del Montsant: aromas vaporosos de cereza, fresa ahumada y pino, con una especie de nota carnosa-salada más familiar en la garnacha de Châteauneuf. En boca, el vino es intenso, concentrado, pleno y firme, con notas adicionales de cereza perfumada, cuero y hierbas. No tiene el placer simple, jugoso, apetitoso y alegremente equilibrado de muchos tintos jóvenes a base de Garnatxa del Montsant, pero no se puede quejar de su grandeza, y tiene muchos años por delante. 94

Bodega Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014

Esta perfecta mezcla del 85 por ciento de Carinyena de vid vieja con el equilibrio de Garnatxa de vid vieja es un vino de puro placer con abundante fruta especiada y cálida, un equilibrio vivo y mucha carne suave pero texturizada. 89

Orto 2015

Esta mezcla de 55% Carinyena con 30% Garnatxa y el resto principalmente de Tempranillo se cultiva en las distintivas calizas de arcilla roja alrededor de Masroig. La especia aromática, el regaliz y la ciruela pasa a esperar un vino rico. De hecho, sin embargo, el paladar es refinado, elegante, casi sobrio, con taninos suaves, acidez sostenida y un borde ligeramente salino. 90

whisky de edición limitada de juego de tronos

Sindicato de Higuera, Garnacha 2016

Garnatxa de simple delicia, añejada solo en cemento: un poco de perfume de cereza para atraerte, luego abundante fruta jugosa, suave, tierna y un poco de lastre tanino. Buen valor. 88

Venus La Universal, Dido 2015

A mezcla de G arnatxa con Syrah, Cabernet y Merlot , cultivado orgánicamente en granitos descompuestos cerca de Falset. El atractivo es menos primario y menos carnoso que para muchos de sus pares del Montsant: aromas de plantas tranquilas y delicadas y de tierra pedregosa con un estilo elegante y en capas, aunque de textura abierta y accesible. 91

Viñas de Gabriel, Plan'elle 2014

Una Carinyena pura de vid vieja cultivada en suelos rojizos de arcilla y piedra caliza ondulados en Darmós, al sur de Masroig. Aromas excitantemente dulces, jugosos y especiados con ricos frutos de ciruela prensada, ciruela damascena y mora respaldados por una acidez limpia y fresca y taninos enérgicos. El hecho de que se cultive entre 125 y 250 m le confiere una calidad densa y masticable que no encontrarás en los vinos Carinenya de mayor cultivo en otros lugares del Montsant y Priorat. 91

Lea más columnas de Andrew Jefford en Decanter.com

Artículos De Interés