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Jefford el lunes: lo sagrado y lo trascendente...

Religión y vino

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Andrew Jefford habla con Gisela Kreglinger, autora de un nuevo libro llamado La espiritualidad del vino ...



¿Qué significa el vino para ti? Trabajo, tal vez ... pero si estás leyendo esto, es casi seguro que es un entusiasmo, una pasión. Sin embargo, ¿juega un papel en tu existencia espiritual? ¿El vino te acerca a lo sagrado o, si eres ateo, a lo trascendente?

Recientemente hablé con la Dra. Gisela Kreglinger, autora de un nuevo libro llamado La espiritualidad del vino , sobre este y otros temas. Proviene de una familia vitivinícola de Franconia y, mientras estudiaba teología histórica y luego enseñaba espiritualidad cristiana, le pareció que “la teología se separa de la agricultura, de lo físico, de la alegría, de los sentidos, especialmente del sentidos del gusto, tacto y olfato '. Esto le pareció anómalo, dada la importancia del vino tanto en el cristianismo como en las escrituras hebreas y el trasfondo cultural del que surgió, y dadas las experiencias de su propia familia luterana en el cultivo del vino. “Como familia, trabajamos nuestra tierra y olimos nuestro camino a través de la vida, ya sea vino, hongos, bayas o flores. Así es como crecí '.

Cree que la redacción de vinos existente no aborda este problema. “Desde la segunda mitad del siglo XX, nuestra charla sobre el vino se ha vuelto muy peculiar. Son todos adjetivos y adverbios sobre el vino, escritos de una manera un poco exagerada. Vivimos en una época en la que el consumismo es una parte tan importante de nuestra expresión cultural que nos centramos en el producto final, pero se puede hablar de vino de formas mucho más amplias. Está un poco empobrecido, creo. Y los viticultores están realmente cansados ​​de eso '.



De ahí su libro. Está dividido en dos partes. El primero, 'Sustento', rastrea el papel del vino - a veces literal, pero más importante metafórico - en los escritos hebreos y cristianos, en la historia de la iglesia y en el ritual cristiano.

¿Por qué el vino no es vegano?

Religión y vino

Esto me fascinó. El cristianismo es la religión más importante del mundo, practicada por el 33 por ciento de los 7.400 millones de personas del mundo (los ateos representan el 2,5% y los judíos el 0,23%, para comparar). Aunque me crié en la tradición cristiana, no me había dado cuenta de cuán centrales son las vides y el vino para la teoría y la práctica cristianas, en la medida en que se puede argumentar que las sectas cristianas que insisten en la abstención (incluidos los mormones y los bautistas ) están actuando de una manera no bíblica. La propia Kreglinger no afirma esto. No obstante, le pregunté al respecto. “Tengo mucha compasión por ellos”, me dijo, “aunque no creo que esté bien prohibir beber vino. Creo que deberían volver a visitar esa historia '.

El propio Lutero disfrutaba del vino, al igual que John Calvin (Jehan Cauvin), por lo que el luteranismo y el calvinismo no son anti-vino, incluso si las variantes radicales a veces se han dirigido en esta dirección. El principio fundamental de Kreglinger (me siento tentado a pensar en él como el 'Evangelio según El banquete de Babette ', ya que relata la narrativa de esta historia de Karen Blixen, y la película de Gabriel Axel hecha a partir de ella, con tanto cariño) es que el vino no es solo un regalo de Dios, sino algo único dentro del mundo creado que, si se usa sabiamente, puede ser de gran beneficio espiritual. Ella enfatiza el arraigo humano en la tierra, que es el punto de partida de las Escrituras Hebreas (hombre - Adán - se forma a partir del polvo de la tierra - Adán ), y que ella siente que una espiritualidad dogmática o austera pasa por alto el vino, puede actuar como una especie de catalizador para nuestra alegre aprehensión de esto.



Su cobertura del Nuevo Testamento también es fascinante, y señala que a Jesús mismo le gustaba el vino lo suficiente como para haber sido acusado por sus compañeros hebreos de ser 'un glotón y un borracho', en otras palabras, de haber superado el vino ritual judío. requisitos de bebida, que en sí mismos no son poco generosos. El primer milagro realizado por Jesús en las bodas de Caná no fue simplemente convertir el agua en vino (bastante milagroso por sí solo), sino en vino selecto, el tipo de vino que hizo que quienes lo bebieran notaran su calidad. Como mínimo, esta resonancia subraya la generosidad del don divino. Y, por supuesto, fue el vino, consumido ritualmente durante su última cena pascual con los discípulos, lo que Jesús usó para conmemorar “mi sangre de la alianza”, y que posteriormente llegó a desempeñar un papel fundamental en la eucaristía cristiana.

Vinificación moderna

En la segunda parte (más extensa) del libro, llamada 'Sostenibilidad', abarca más temas que incluyen la tecnología en la producción de vino, el vino y la salud, y el abuso del vino y el alcohol con, para mí, solo un éxito intermitente. Es probable que los lectores fastidiosos amantes del vino se sientan irritados por una edición descuidada (las mayúsculas de los nombres de las variedades de uva son evidentemente inconsistentes. Clos De Vougeot en la p. 49 se convierte en Clos de Vougeot en la p. , no Clicquot Sauterne no Sauternes mientras que el burgundio Jeremy Seysses se deletrea Seysse y su compañero burgundés Michel Lafarge se convierte en Michael LaFarge). Sus comentarios sobre el efecto del mercado libre y la globalización en el vino y la tecnología en la elaboración del vino me parecen un poco superficiales y predecibles. Entrevista a varios viticultores y comentaristas, solo una pequeña minoría de ellos responde con el tipo de conocimiento que merece la cobertura de un libro. Sin embargo, cada vez que regresa al trasfondo teológico, el interés se acelera y el tema que está considerando de repente parece enriquecerse.

La segunda parte de su libro me dejó preguntándome si 'la espiritualidad del vino' realmente significa mucho, una vez que la espiritualidad se retira de su contexto religioso original, y una vez que la carga metafórica fundamental, casi abrumadora, que la vid y el vino conllevan en las escrituras judías y cristianas. y la tradición ha sido borrada. Estas religiones (un ateo como yo concluye a regañadientes) deben hacer que beber vino sea una experiencia mucho más enriquecedora espiritualmente de lo que puede ser sin ese marco de creencias.

Kreglinger lleva esta discusión en direcciones interesantes con secciones sobre 'Viticultura y cuidado del alma' y 'Beber es rezar'. Cita sabiamente a Simone Weil en el sentido de que “la atención en su forma más elevada es la oración”, señalando los niveles casi extasiados de atención de la que son capaces los amantes del vino cuando se enfrentan a vinos finos. Sé por experiencia personal que esto puede acercarse a lo trascendente a la par que corpóreo y carnal. Los dos, insiste, no están en contradicción. Esos son momentos humanos maravillosos ( algo a lo que aludí en el blog de la semana pasada ).

vino para maridar con salmón

Sin embargo, el vino es una bebida elaborada, no una obra de arte, es una sustancia, no un conjunto de ideas y la trascendencia que ofrece no puede competir (por ejemplo) con la que ofrece la buena música, la poesía o la pintura. A menos que sea judío o cristiano, en cuyo caso sus aprensiones religiosas le darán al vino un cargo sagrado, algo que afecta los principios de su propio ser. Eso es asombroso.

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