Crédito del lago de Garda: Prisma por Dukas Presseagentur GmbH / Alamy Stock Photo
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- Bodegas para visitar
Los escritores han alabado su belleza durante siglos, incluido DH Lawrence, quien compartió sus encuentros en Crepúsculo en Italia: 'El lago está oscuro y lechoso, las montañas son de color azul oscuro en la parte posterior, mientras que sobre ellas el cielo brota y brilla con luz'. . '
El carácter encantador del lago de Garda es ineludible por sus castillos medievales, pintorescos pueblos junto al lago y aguas cristalinas. Rodeado por tres regiones: las colinas del Véneto, las montañas alpinas de Trentino-Alto Adige y las fértiles llanuras de Lombardía, el lago de Garda es también el clima mediterráneo más septentrional de Europa, donde la zona soleada se templa con las previsibles brisas de la tarde. El paisaje es verde con limoneros y olivares, y viñedos que brindan un disfrute trivial elaborado con uvas que se cultivan en suelos morénicos que quedaron de los glaciares que tallaron el lago hace millones de años.
Los vinos
Los viñedos del lago de Garda ofrecen algunos de los vinos más clásicos del país. Bardolino, el famoso vino tinto claro de la zona, así como rosatos ligeros y refrescantes de Chiaretto. Lugana DOC se extiende a ambos lados de Lombardía y Véneto en la orilla sur del lago, produciendo vinos elaborados principalmente con Turbiana (Trebbiano di Lugana), un biotipo de Verdicchio.
La Custoza blanca fácil de beber se mezcla típicamente con nueve uvas permitidas, entre ellas, Garganega, Fernanda (Cortese) y Trebbiano di Toscano. En las costas occidentales, Valtenesi es impulsado por la uva autóctona Groppello.
Variedades internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon también se encuentran a lo largo de la región del lago, ya que han tomado una fértil residencia durante siglos. Garda DOC es un término relativamente nuevo desde 2017 que se refiere a los vinos espumosos del lago de Garda. Se elaboran con métodos Metodo Classico y / o Martinotti, que ofrecen burbujas limpias y refrescantes que combinan sin esfuerzo con la cordialidad del lago y el clima mediterráneo.
Bodegas para visitar
Empresa Agrícola Pratello
La granja de la década de 1860 está dirigida por la familia Bertola y está ubicada a un kilómetro del lago a lo largo de la costa suroeste de Padenghe. Pratello produce principalmente Lugana y Valtenesi, Chiaretto di Valtenesi, así como un DOC Metodo Classico Garda que pasa cinco años sobre lías. Pratello es también un agroturismo, donde la mayoría de las experiencias gastronómicas, incluido su aceite de oliva virgen extra, provienen de la finca y productores cercanos. Entre los prados y olivares conviven alpacas, gallinas, burros y patos. El alojamiento es encantador y cómodo, con comodidades que incluyen comidas, natación y un estanque natural para sumergirse en una dicha más profunda.
Granja Ricchi
En el pintoresco paisaje de las colinas morrenas, justo al sur del lago de Garda en Monzambano, Ricchi, la bodega de gestión familiar invita a los huéspedes a degustar una gran cantidad de vinos, que van desde Garda DOC Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, así como Lugana, mezclas tintas internacionales elaboradas con uvas parcialmente pasificadas, vinos espumosos y grappa. Ricchi también produce aceite de oliva elaborado con las colinas de la región de Mantua.
Granja Cavalchina
Cavalchina fue pionera en el uso del nombre 'Custoza' a principios de la década de 1960 para el vino blanco cultivado en Custoza. Organice una visita de degustación a la sala de degustación del segundo piso de Cavalchina con vista a los pintorescos viñedos donde crecen Garganega, Fernanda y otras variedades. Además de Custoza, los propietarios y hermanos Luciano y Franco Piona también producen una serie de vinos de la región de los lagos, incluidos Bardolino, Chiaretto y el espumoso Cuvée Maison, una mezcla de Chardonnay, Pinot Bianco y Corvina. Este Metodo Classico Garda DOC disfruta de 12 meses sobre lías para producir un espumoso a base de hierbas cremoso y seco con un toque de salinidad refrescante.
Costaripa
Costaripa es una bodega familiar ubicada en la orilla occidental del lago en Valtenesi, propiedad del enólogo Mattia Vezzola, apasionado por maximizar el potencial de las uvas autóctonas como Groppello y Marzemino. Una visita a la sala de degustación permite a los huéspedes degustar los galardonados vinos Valtenesi, incluido el popularísimo RosaMara Chiaretto elaborado con el método 'lágrima', así como Lugana y Metodo Classico Garda DOC.
Perla de Garda
Propiedad de la familia Prandini, Perla del Garda se esfuerza por combinar la innovación y la tradición con un ojo en la sostenibilidad en la producción de sus vinos provenientes de 34 hectáreas al sur del lago de Garda, entre Desenzano y Sirmione. Producen Metodo Classico Garda DOC elaborado con Chardonnay y también el Millesimato Extra Brut, que se mantiene sobre lías durante al menos 60 meses. Los tours de degustación destacan los vinos de Lugana e incluyen caminatas por viñedos hasta catas verticales para apreciar la capacidad de envejecimiento de este vino.
La Morette
Originalmente una granja especializada en la producción de esquejes de vid, la familia Zenato ahora también opera más de 30 hectáreas en el área de producción de Lugana DOC en la pintoresca ciudad de Peschiera del Garda. Atendidos por los hermanos Fabio y Paolo de tercera generación, son unos apasionados de su territorio, asegurándose siempre de proteger el medio ambiente. Junto con los vinos de Lugana, Le Morette produce Bardolino, Chiaretto, vinos espumosos, así como passito, grappa, aceite de oliva y miel.
Donde comer y quedarse
Restaurante belvedere
Ristorante Belvedere es un lugar hermoso y sereno para cenar al aire libre con vistas al campo de Veronese y espectaculares puestas de sol. Una especialidad es Il Nodo d’Amore (el nudo del amor) son tortelli hechos con mantequilla derretida y salvia, y rellenos con una serie de ingredientes de temporada, desde guisantes y calabaza hasta carnes.
Restaurante Oseleta
Ubicado dentro de lo opulento Relais Villa Cordevigo es este restaurante con una estrella Michelin que se especializa en mariscos, principalmente pescado, junto con menús artísticos de degustación de varios platos como su atracción gastronómica estrella. Se encuentra a 15 minutos al sureste de la costa de Bardolino dentro de una villa de estilo renacentista del siglo XVIII, ahora honrada como propiedad de Relais & Chateaux que cuenta con jardines vírgenes, una bodega, árboles centenarios, una capilla y un servicio de lujo para los huéspedes más exigentes.
Lido 84
Un restaurante con una estrella Michelin situado a orillas del lago de Garda en Gardone Riviera, el chef Riccardo Camanini celebra una variedad de ingredientes crudos y hermosos que provienen de la región, desde sardinas, limones, aceitunas y quesos. La creatividad del chef y la versión moderna de la cocina local se combinan con impresionantes vistas panorámicas del lago. En conjunto, una comida es un festín para todos los sentidos.
Agriturismo Relais La Casina
Vale la pena dar un breve paseo por los pintorescos viñedos hasta Cavriana, el destino hotelero recién inaugurado ofrece un respiro de las ajetreadas ciudades del lago. Tranquilo y sereno, el rancho de varios niveles ofrece la mejor estadía en una granja italiana con habitaciones lujosas, un restaurante y un centro de bienestar con una piscina cubierta iluminada por el sol y una sala de sal del Himalaya. Disfrute de las vistas de los viñedos desde el cómodo comedor que se especializa en cocina regional de temporada.
Hotel Caesius
Situado en Bardolino a orillas del lago, Caesius es un destino para la relajación y el bienestar. El agua termal se origina en las laderas del Monte Baldo y fluye hacia sus manantiales de agua mineral donde los huéspedes pueden sumergirse en aguas que contienen propiedades restauradoras naturales. También cuenta con piscinas cubiertas y al aire libre, un extenso terreno al aire libre con jardines y una cocina aclamada para completar la visita.
Otras actividades en el lago de Garda
El lago de Garda ofrece surf de remo, vela, windsurf, kitesurf y piragüismo, además de descanso en la playa y aguas termales. Los paseos en barco son una forma relajante de ver los encantadores pueblos junto al lago que salpican la costa. Las colinas que rodean el lago ofrecen oportunidades excepcionales para practicar ciclismo de montaña y senderismo.
Pueblos para visitar
Encaramado en un promontorio rodeado de cipreses y olivos, Sirmione es una bulliciosa ciudad impulsada por turistas en el extremo sur del lago y hogar del castillo de Rocca Scaligera fortificado y con foso del siglo XIII.
Otros pueblos para visitar incluyen el colorido Bardolino Malcesine y Limone Sul Garda, y Riva del Garda, una ciudad histórica próspera en la orilla norte del lago con un paseo marítimo que se extiende por millas.
