Principal Catas De Vino Tintos y rosados ​​ligeros de verano de las orillas del lago de Garda: Bardolino y Chiaretto...

Tintos y rosados ​​ligeros de verano de las orillas del lago de Garda: Bardolino y Chiaretto...

Bardolino
  • Reflejos
  • Inicio degustaciones

Como Michaela Morris tan hábilmente explicado el año pasado , Bardolino ha experimentado cambios importantes en los últimos años. En un esfuerzo por no quedarse atrás por los competidores, no solo en Veneto o Italia, sino en otras partes del mundo, el Consorzio ha trabajado con los productores para actualizar el estilo de los vinos rosados ​​(conocidos como Chiaretto) e implementar tres cruces históricos para los rojos.

El Bardolino DOC rojo ha asumido tres cruces basados ​​en subzonas históricas. Estos cruces de La Rocca, Montebaldo y Sommacampagna fueron identificados originalmente a fines del siglo XIX, sin embargo, solo recientemente han sido reconocidos oficialmente. En la nueva normativa, estos crus están sujetos a menores rendimientos con mayor maduración y deben ser aprobados en cata a ciegas por un panel de jueces.



Mientras tanto, después de varios años de trabajo entre bastidores entre el Consorzio y el consultor Angelo Peretti, los rosados ​​Chiaretto de Bardolino comenzaron a pasar del estilo tradicional rosa oscuro, un subproducto de la producción de vino tinto donde se escurría una porción de jugo. para aumentar la proporción piel / mosto - a vinos mucho más pálidos, de color rosa salmón.

Chiaretto DOC

Esto es más que un simple cambio de estética: Chiaretto es un DOC independiente a partir de la cosecha 2018, y la calidad del vino se beneficia claramente de las uvas que se cultivan, cosechan y fermentan con Chiaretto en mente. La reducción del contacto con la piel ayuda a aportar más elegancia y aromáticos, así como el color más pálido, y el resultado es un nuevo estilo que, les guste o no a los productores, se puede comparar con los de la Provenza. Si te gusta ese estilo ligero y ligeramente picante, sin duda vale la pena probar Chiaretto.



Las subzonas de Bardolino:

Sommacampagna

Cubriendo los pueblos de Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona y Valeggio, este cru está situado en la parte sureste de Bardolino. Es la más cálida de las tres subzonas y también la más húmeda, y se caracteriza por sus numerosos cerros, amplios valles y terrazas.

La fortaleza

Cubriendo los pueblos de Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, ​​Peschiera y Torri, este cru se encuentra en la orilla oriental del lago de Garda. Los suelos aquí son finos y el terreno es accidentado.

Montebaldo

Cubriendo los pueblos de Affi, Caprino, Cavaion, Costermano y Rivoli, este cru se encuentra al noreste de la zona de Bardolino, al pie del monte Baldo. En consecuencia, los viñedos se encuentran en promedio a mayores altitudes aquí.



sangría en la parte inferior de la botella de vino


Chiaretto y Bardolino - 12 para probar:


También te puede interesar:

El cambio de imagen de Bardolino

Amarone della Valpolicella 2016: un primer vistazo

Provenza rosado: Resultados de la cata del panel

Artículos De Interés