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Un reciente Loire vs Marlborough La clase magistral de Sauvignon Blanc, organizada por Rebecca Gibb MW y Jamie Goode, se propuso descubrir las diferencias entre las dos regiones productoras de Sauvignon clave en los extremos opuestos del mundo.
Organizado conjuntamente por Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (¡sí, dos organismos comerciales diferentes representan al Loira!) Y New Zealand Wines, la cata a ciegas de 12 Sauvignon Blancs enfrentó un vino del Loira y un vino de Marlborough entre sí en cada uno de los seis pares.
Fue una cata bastante dura, con estilos que van desde el verde y crujiente hasta el cremoso y a roble, pero los vinos en cinco de los pares eran lo suficientemente distintos como para permitir una identificación correcta, lo que seguramente será un alivio para los terroiristas.
Como decir la diferencia
Loire Sauvignon Blanc ocupa el espectro de la fruta verde (piense en la manzana, la grosella espinosa y la hierba cortada), y puede ser floral, acerado, chispeante, pedernal o incluso ligeramente melocotón, dependiendo de la denominación de origen.
Marlborough El Sauvignon Blanc tiende a ser más picante e intensamente aromatizado, todavía con fruta verde en su núcleo pero lleno de sabores de frutas tropicales más maduras.
Sobre Loire Sauvignon
Hay alrededor de 123.000 ha de Sauvignon Blanc plantadas en todo el mundo, de las cuales alrededor de 10.000 ha en el Loira y 20.600 ha en Marlborough.
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El Loira Central, donde se produce el 50% de todo el Loire Sauvignon Blanc, está compuesto principalmente de margas calcáreas cubiertas por piedra caliza de Portland, aunque Touraine se encuentra en parte de la llamada Cuenca de París, que es una composición de piedra caliza sobre arcilla y sílex.
La reputación de Touraine de producir vinos a precios más bajos ha significado que la tierra se ha mantenido atractiva y barata, y ahora se está beneficiando de una nueva ola de enólogos jóvenes deseosos de hacerse un nombre. Esté atento a esta denominación si le gusta el Sauvignon.
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Acerca de Marlborough Sauvignon
Los suelos de drenaje libre de Marlborough son en su mayoría franco arenoso sobre grava profunda. La región experimenta más influencia marítima que las áreas productoras de Sauvignon del Loira, beneficiándose de la refrescante brisa marina.
Sin embargo, la capa de ozono es delgada sobre Nueva Zelanda, lo que contribuye a un 40% más de radiación ultravioleta que la típica en esa latitud. Esta intensidad de luz, combinada con los suelos de drenaje libre, requiere riego en muchos casos.
Diferencias de Sauvignon Blanc - vino por vino:
Los vinos se cataron a ciegas en parejas, en el orden en que aparecen a continuación.
