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Maaemo - Oslo, Noruega...

Restaurantes escandinavos

Una vez visto como el remanso de la buena comida escandinava, Noruega sonrió a sus vecinos en 2016 cuando Maaemo (junto con Geranium en Copenhague) ganó la carrera para convertirse en el primer restaurante escandinavo con tres estrellas Michelin. Está ubicado en un edificio arquitectónico de cemento y vidrio detrás de la estación central. Sin embargo, ingrese y el chef principal Esben Holmboe Bang lo llevará en un encantador viaje nocturno a través de Noruega, desde escarpados fiordos hasta frías aguas cristalinas y frondosos bosques cubiertos de musgo.



Bang está convencido de las cualidades de la agricultura biodinámica. 'Todavía tengo que conocer a un agricultor que se origina en un tren de pensamiento biodinámico que no ama lo que cosecha', dice. Las combinaciones de vinos emocionantes e innovadoras reflejan esta preferencia, aunque la bodega también alberga muchos borgoñones de renombre para tentar a los bebedores clásicos, como Domaine de la Romanée-Conti, Roumier y Coche-Dury.

Maaemo, Schweigaardsgate 15, Oslo
En: +47221 79969
Consulte el sitio web de Maaemo para reservas

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