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Masi Amarone: comparando terruños...

Masi Amarone

Algunas de las uvas de Masi en proceso de secado. Crédito: masi.it

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Michaela Morris explora las diferencias entre dos de los crus de Masi con notas de cata de cuatro añadas repartidas en tres décadas ...



¿Hasta qué punto Amarone puede expresar terruño? Eso depende de su definición: cuando se refiere a Amarone, la 'della Valpolicella', su región de origen, generalmente se elimina. En cambio, se asocia más comúnmente con la técnica de secar las uvas antes de la vinificación.

Y seguramente ningún productor ha invertido más en estudiar este marchitez proceso que Masi. 'Su investigación técnica y científica ha beneficiado a todo el sector', dijo el director general de Veronafiere, Giovanni Mantovani, al presentar el seminario técnico del 30 aniversario de Masi en Vinitaly 2018.


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