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Conozca las 'nuevas' uvas de vino de Burdeos...

uvas nuevas de Burdeos un racimo de uvas de Marsella

Marselan se ha hecho un nombre en China. Crédito: Wikipedia

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Seis nuevas variedades de uva elegidas para ayudar a los productores de vino de Burdeos a adaptarse al cambio climático han sido aprobadas por el organismo nacional de denominación de Francia, INAO.



El consejo vitivinícola de Burdeos, el CIVB, anunció la noticia en enero de 2021 y dijo que se esperaban las primeras plantaciones este año.

Hay cuatro nuevas variedades tintas - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - y dos uvas blancas, Alvarinho y Liliorila. Una séptima variedad propuesta, Petit Manseng, no llegó a la lista final.

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Productores de Bordeaux AOC y Bordeaux Supérieur aplicado para usar las variedades en 2019, por su potencial para mitigar el impacto del cambio climático sin diluir la identidad de los vinos de Burdeos.



Las características potencialmente útiles entre las uvas enumeradas a continuación incluyen una acidez, una estructura o aromáticos fuertes naturalmente altos, así como una buena resistencia contra enfermedades específicas de la vid, desde el mildiú hasta la podredumbre gris.

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Las variedades a continuación solo podrían representar colectivamente el 5% del área de viñedo de un productor y el 10% de la mezcla final, dijo el CIVB esta semana.

Nuevas uvas rojas de Burdeos

Marselan

Qué es ? Un cruce entre Cabernet Sauvignon y Grenache Noir.



Por qué podría ser útil : Marselan 'sigue un patrón clásico de fecha de cosecha para el viñedo de Burdeos' y es bastante bueno para resistir la podredumbre gris y el mildiú, según la denominación de Burdeos y la unión superior . Sus pequeñas bayas pueden producir vinos con mucho cuerpo y colores vivos, con taninos suaves.

¿Sabías? Características de Marselan en el nuevo vino chino del propietario de Lafite Rothschild . También se puede utilizar en los vinos de Côtes du Rhône, hasta en un 10% de la mezcla final.

Touriga Nacional

¿Qué es? Un madurador tardío que necesita poca presentación para los fanáticos del puerto o de la floreciente reputación de Portugal por sus vinos tintos de calidad.

Por qué podría ser útil : Espere muchos frutos negros, taninos altos y, en general, vinos estructurados y con mucho cuerpo que pueden ganar complejidad con la edad. También tiene una buena resistencia natural a las enfermedades del viñedo, según el sindicato Bordeaux AOC y Bordeaux Supérieur.

¿Sabías? John Downes MW bromeó en un artículo de 2001 por Licorera que algún día podríamos ver 'Touriga d’Oc', si alguien en la cálida región francesa de Languedoc descubriera el potencial de la uva para los vinos tintos. Resulta que no estaba completamente equivocado ...

Castetas

¿Qué es? Castets es una variedad mayormente olvidada, que se cree que proviene de la Gironda o de los Pirineos. Solo quedaron 2,9ha en Francia en 2016, según la Fundación Agropolis, una alianza de las principales agencias de investigación francesas.

Por qué podría ser útil : Castets tiene buena resistencia al mildiú velloso y puede producir vinos de color intenso aptos para la crianza, según el sindicato Bordeaux Supérieur. Sin embargo, también es conocido por vinos con alto contenido de alcohol y acidez relativamente baja, según la Fundación Agropolis. 'Proyecto Pl @ ntGrape' .

maridaje de vinos con costillas asadas

Arinarnoa

¿Qué es? Este es un cruce entre Tannat y Cabernet Sauvignon, desarrollado por la agencia nacional de investigación de Francia INRA en 1956.

Por qué podría ser útil : Los cogollos tienden a romperse tarde, lo que protege de las heladas primaverales, según la Fundación Agropolis. Tiene buena resistencia a la podredumbre gris y, como era de esperar de su linaje, puede producir vinos tánicos estructurados que también mantienen la acidez natural, dice el sindicato Bordeaux Supérieur.

Nuevas uvas blancas de Burdeos

Alvarinho

¿Qué es? Es conocido como Alvarinho para los productores de vino verde de Portugal y Albariño en la Galicia española.

Por qué podría ser útil: Es capaz de producir vinos blancos completamente secos con una acidez relativamente alta y no es muy susceptible a la podredumbre gris. Las fuertes cualidades aromáticas 'permiten compensar [por] la pérdida de aromas que suele provocar el calentamiento global', dijo el sindicato Bordeaux Supérieur.

Liliorila

¿Qué es? Es un cruce entre barroco y chardonnay, desarrollado por INRA en 1956 como Arinarnoa.

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Por qué podría ser útil: Sus pequeñas bayas son conocidas por producir vinos potentes y aromáticos, aunque con una acidez relativamente baja, según los investigadores. Como Alvarinho anteriormente, el sindicato Bordeaux Supérieur dijo que las cualidades aromáticas de Liliorila pueden ayudarla a conservar el carácter en temperaturas más cálidas.

Este artículo se publicó originalmente en 2019 y se actualizó en enero de 2021 tras la aprobación de las seis nuevas variedades.

Crédito total por Proyecto Fundación Agropolis : 'Pl @ ntGrape, el catálogo de vides cultivadas en Francia, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011'.


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