El restaurante Raby Hunt en Darlington ganó dos estrellas por su comida 'sencilla' ... Crédito: Raby Hunt
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La Guía Michelin ha anunciado los ganadores de sus premios estrella 2017 en el Reino Unido. Vea a continuación algunos de los nuevos participantes y ganadores de dos y tres estrellas.
Michelin lanzó su Guía 2017 para el Reino Unido e Irlanda en una ceremonia en vivo en Londres ayer (3 de octubre).
Los jueces otorgaron 18 nuevos premios de una estrella, así como un nuevo restaurante en cada una de las categorías de dos y tres estrellas.
Evaluaron 2.144 restaurantes en 12 meses.
El recién llegado de dos estrellas fue La caza de Raby en Darlington, dirigido por el chef autodidacta James Closer. Fue elogiado por Michelin por sus 'platos modernos y sencillos'.
De Heston Blumenthal Pato gordo demostró no ser peor durante su estadía de seis meses en Melbourne el año pasado.
Fue restaurado a la categoría de tres estrellas por el éxito de su menú inmersivo 'Journey'. Se necesitan cuatro horas para comer a través del menú y cuesta £ 255.
Heston Blumenthal (centro) vio las 3 estrellas Michelin restauradas en su restaurante, Fat Duck. Crédito: Twitter / Michelin
'Nuestros inspectores comieron muchas comidas aquí durante el transcurso del año y encontraron el restaurante revitalizado, rejuvenecido e indudablemente digno de ser recompensado con nuestro mayor galardón', dijo Rebecca Burr, editora de la Guía.
El restaurante Ritz de Londres ganó una estrella Michelin.
El restaurante Ritz ganó una estrella, junto con Veeraswamy, supuestamente el restaurante indio más antiguo de Londres.
'Estos establecimientos tienen una historia larga e ilustre, pero la cocina en ambos nunca ha sido mejor que en la actualidad', dijo Burr.
Menos predecible, Ellory en Hackney y Los viejos carniceros en la Isla de Anglesey se agregaron a la lista de estrellas Michelin, una novedad en esas áreas en la historia de la Guía.
Dos pubs se unieron al ranking de estrellas Michelin: el El conejo salvaje en Oxfordshire y la empresa familiar corona en Berkshire. Véalos en el mapa a continuación.
En 2016, el número de restaurantes Michelin con dos estrellas se redujo en dos en el Reino Unido e Irlanda. El Latymer no pudo competir sin su anterior chef Michael Wignall, y Claude Bosi’s Hibiscus cerró solo unos días antes de que se anunciaran los resultados.
La guía original de Michelin para automovilistas se publicó en 1926, cuando describió un restaurante de dos estrellas como 'cocina excelente, que vale la pena desviarse'.
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VER: Los mejores restaurantes y bares al aire libre en Londres
La Guía Michelin para el Reino Unido e Irlanda 2017 está disponible para comprar aquí .
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