Principal Restaurant And Bar Recommendations Nueva York para los amantes de Burdeos...

Nueva York para los amantes de Burdeos...

Le Crocodile, Nueva York

Cocodrilo

  • Suplemento Burdeos 2020
  • Reflejos

Los restaurantes en Nueva York pueden abrir nuevamente para comer en el interior, sin embargo, existen medidas para evitar la propagación de Covid 19, como solo el 50% de capacidad y controles de temperatura. Asegúrese de consultar las reglas de los lugares y los horarios de apertura antes de visitar.




La ciudad de Nueva York es el hogar de una de las mejores escenas vinícolas del mundo. No importa dónde se encuentre en la Gran Manzana, una lista de vinos extensa y seleccionada a nivel mundial nunca está a más de unos pasos de distancia. Tanto a los habitantes de Nueva York como a los visitantes a corto plazo les encanta beber vino, y desde los elegantes bares en la azotea hasta los clásicos asadores de Nueva York y los pintorescos bares con jardín en el patio trasero de Brooklyn, encontrar un lugar que coincida con su estado de ánimo no es una tarea difícil. En pocas palabras, si quiere beber un vino espectacular, Nueva York tiene el lugar ideal para hacerlo.

En una ciudad con una cultura del vino tan sólida, las cosas cambian constantemente. Pero afortunadamente, en lo que respecta a los clásicos, algunas cosas siguen igual, incluida la presencia de Burdeos en el repertorio de vinos de la ciudad. Las tendencias y las regiones pueden ir y venir, pero Burdeos es una constante. Desde los favoritos de primer crecimiento y cosechas legendarias hasta embotellados naturales y de baja intervención de los enólogos más nuevos y prometedores de Burdeos, la ciudad de Nueva York lo tiene todo, y sus sommeliers de clase mundial están listos para llenar su copa con lo que le apetezca.

que vino va bien con pavo

Para conocer las mejores selecciones de Burdeos que Nueva York tiene para ofrecer, no busque más allá de estos 10 bares de vinos y tiendas minoristas.



El Cuco

Versión moderna de los clásicos favoritos franceses

Para disfrutar de la cocina francesa clásica servida junto con una amplia selección de Burdeos, echa un vistazo a Le Coucou. Este elegante establecimiento de comida francesa se encuentra en el corazón del bullicioso barrio del SoHo de Nueva York y es una creación del restaurador Stephen Starr y del chef Daniel Rose. Los favoritos de los bistró tradicionales se renuevan con un soplo de aire fresco y se sirven en un ambiente de clasicismo y modernidad. La selección de Burdeos de Le Coucou abarca desde una extensa lista de clásicos hasta gemas ocultas menos conocidas, algunas de las cuales cuestan menos de $ 100 la botella. Aunque si está buscando gastar más de $ 4,000 en un Château Lafite Rothschild vitnage 2000, la opción también está ahí. Para una versión moderna y completa del vino de Burdeos servido en un ambiente elevado y sofisticado, este refinado restaurante debe estar en la parte superior de la lista.

  • Dirección: 138 Lafayette St, NY 10013

Cocodrilo

Burdeos para los amantes del vino natural



No todo Burdeos grita tradición, y ¿qué mejor lugar para una versión moderna de la vinificación regional que el vecindario de Williamsburg en Brooklyn? Escondida dentro del Wythe Hotel, esta acogedora brasserie ( arriba en la foto ) fundada por los chefs Jake Leiber y Aidan O’Neal (ambos antes de Chez Ma Tante) con el restaurador Jon Neidich es mejor conocido por su comida tradicional francesa y su caprichosa selección por copa. Espere sus platos favoritos de bistró (como el bistec au poivre y el pollo asado con jugo de hierbas y papas fritas, por nombrar solo dos) combinados con vinos poco convencionales de las regiones clásicas de Francia. Le Crocodile está sirviendo La Cuvée Bistrot de Clos Puy Arnaud por copa, así como 15 tintos más por botella (Château Beychevelle, St-Julien 1976 le costará solo $ 240). ¿Cena francesa clásica con un toque de Brooklyn? Cuente con nosotros.

  • Dirección: 80 Wythe Ave, NY 11249

Baco

Tierra de gran formato

¿Quieres beber en grande, literalmente? Este bistró sin pretensiones con sede en Brooklyn, ubicado en el pintoresco y acogedor barrio de Boerum Hill, ofrece una selección de vinos de Burdeos orgánicos, sostenibles y biodinámicos, muchos de los cuales vienen en botellas de gran formato. Para grupos grandes que buscan los placeres de los magnums de Burdeos, los jeroboams y más, combinados con sopa de cebolla francesa, moules marinière, muslos de cordero estofados u otros favoritos franceses, el jardín trasero de Bacchus ofrece el ambiente perfecto para beber y saborear. El bar de vinos incluso cuenta con un especial bodega escondida (cueva escondida) para los bebedores que buscan derrochar en raras cantidades de Pétrus, Château d'Yquem y otros grandes legendarios de Burdeos.

  • Dirección: 409-411 Atlantic Ave, NY 11217

Casa Lever

Donde Francia se encuentra con Italia

Cuando Brunello o Barolo simplemente no funcionan, un tinto rico pero sobrio de Burdeos debería encajar a la perfección. Escondido en el rico Upper East Side de Nueva York, el restaurante italiano Casa Lever alberga una de las mejores listas de Burdeos de la ciudad en un entorno de restaurante no francés. Las exclusivas salsas para pasta con alto contenido de carne, manzo (carne de res) cocida simplemente y ossobuco alla Milanese son simplemente deliciosas cuando se combinan con un burdeos robusto de la extensa lista de la bodega. Las botellas de precio modesto comienzan en solo $ 95, incluidos los vinos de Châteaux Lagrange en St-Julien y Ormes de Pez, St-Estèphe, y hay muchas ofertas más caras, como Châteaux La Conseillante y Petrus de Pomerol. Para una cena italiana elegante con un toque francés, tome un taxi en la parte alta de la ciudad y conviértalo en un evento de Park Avenue.

  • Dirección: 390 Park Ave, NY 10022

Bar de vinos Morrell

Toma tu Burdeos (y llévatelo a casa)

Inaugurado en 1947, este híbrido de bar de vinos / tienda de vinos de larga data se encuentra en el corazón del centro de Manhattan y tiene una gran cantidad de vinos Casa Lever Morrell Wine Bar
de referencias de Burdeos para consumir tanto dentro como fuera del local. Ya sea que le apetezca un vaso, media botella o más, bébalo aquí con el telón de fondo del famoso Rockefeller Plaza de Nueva York. Platos pequeños clásicos de inspiración mediterránea, tablas de embutidos, caviar y ostras son solo algunas de las muchas selecciones de alimentos disponibles en el menú de todo el día. El bar sirve siete selecciones rojas de Burdeos, incluido el Pauillac de Latour 2012 de Château Latour, así como opciones menos conocidas de Haut-Médoc y más por copa, que oscilan entre $ 18 y $ 55 por vertido. Para aquellos que buscan seguir bebiendo más allá del horario local, la emblemática tienda de vinos del bar tiene muchas botellas para llevar.

  • Dirección: 1 Rockefeller Plaza, NY 10020

The Grill, Nueva York

La parrilla.

La parrilla

Asador icónico, sólida lista de Burdeos

Si desea beber Burdeos de la vieja escuela en un entorno neoyorquino por excelencia, The Grill es el boleto. Situado en la lujosa ubicación del antiguo restaurante Four Seasons, The Grill tiene como objetivo construir la lista de vinos más grande y diversa de toda la ciudad de Nueva York, y su sección de Burdeos no es una excepción. Para aquellos que buscan beber cosechas legendarias de productores icónicos junto con una cocina elevada, esta lista galardonada es un excelente lugar para comenzar. Lo mejor de todo es que The Grill ofrece casi 50 selecciones clásicas de Burdeos rojos por media botella, perfectas para aquellos que buscan incursionar en una variedad de productores (Châteaux Latour, Lynch-Bages y Margaux ocupan casi el 20% de esta selección).

  • Dirección: 99 E 52nd St, NY 10022

Terruño

Opciones relajadas para beber por copa

Este sencillo bar de vinos con sede en Tribeca es una creación de Paul Grieco, uno de los sumilleres más legendarios de Nueva York. Después de trabajar en algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad, Grieco abrió este discreto bar de vinos con la intención de llevar la bebida de vino relajada y la educación a la gente de Nueva York. Grieco ofrece una de las selecciones por copa más grandes de la ciudad, con una gran cantidad de opciones de Burdeos en cualquier momento. Terroir también es conocido por sus vuelos de vinos seleccionados, que con frecuencia vienen equipados con mapas y material visual. Si está buscando informarse sobre lo mejor de Burdeos en un ambiente informal, esta joya revestida de ladrillos es el lugar ideal.

¿Cuánto tiempo es bueno el vino una vez abierto?
  • Dirección: 24 Harrison St, NY 10013

Momofuku Kāwi

Maridajes de comida no convencionales

Este restaurante recién inaugurado en el prometedor barrio de Hudson Yards de Manhattan es ideal para aquellos que quieran saborear Burdeos junto con los clásicos favoritos coreanos. La directora de bebidas de Momofuku Kāwi, Isabella Fitzgerald, integra hábilmente los primeros crecimientos junto con selecciones por vaso de bajo costo, lo que garantiza que se cumpla con el precio ideal de cada cliente. Aunque muy subestimado, la selección de Burdeos blancos del restaurante (hay una buena elección por botella) y los platos de marisco de influencia asiática, así como los tintos con dominancia Cabernet y los platos básicos de los asadores coreanos, son algunas de las mejores combinaciones de comida y vino no convencionales en la ciudad. Para aquellos que buscan algo fuera de lo común, compre una botella de Crémant de Bordeaux de Amélie Constant (una mezcla de Merlot-Cabernet Franc) por solo $ 62 la botella para comenzar su comida con una nota alta.

  • Dirección: 20 Hudson Yards, NY 100001

Millesima USA

El mejor comercio minorista de Burdeos de Nueva York

En el ámbito del comercio minorista de Burdeos, Millesima es sin duda la autoridad de la ciudad de Nueva York. Fundada en 1983, la compañía se enorgullece de tener 2,5 millones de botellas en su bodega, con un fuerte énfasis en el pasado, presente y 'futuros' de Burdeos; de hecho, se ha convertido en sinónimo de venta de futuros. Para los coleccionistas que buscan almacenar sus bodegas personales de la mano de expertos auténticos de Burdeos, buscar el servicio del personal altamente calificado de Millesima garantiza un servicio personalizado de primera categoría. Sin embargo, el frente de esta tienda del Upper East Side no es solo para bodegueros. Los blancos crujientes de Entredeux-Mers se pueden encontrar por tan solo $ 12,99, y hay un montón de jugosos rojos cru burgueses por debajo del precio de $ 20. Para la mejor selección de Burdeos fuera de las instalaciones de la ciudad, realmente no hay mejor lugar para comprar.

  • Dirección: 1355 2nd Ave, NY 10021

Waverly Inn

Una dulce situacion

Esta institución de West Village cuenta con comida casera estadounidense, una lista considerable de Burdeos y un jardín trasero brillante perfecto para disfrutar de ambos. El director de vinos de Waverly, Jeff Harding, siente pasión por Burdeos y sus vinos, en particular las selecciones dulces de Sauternes. 'Llevo Bordeaux porque somos un restaurante clásico de Nueva York bastante antiguo y nuestro objetivo es una carta de vinos de estilo similar', dice. 'Como muchos sommeliers han explorado lugares salvajes y maravillosos, yo he duplicado los clásicos y ha sido muy gratificante'. Harding también enfatiza la subestimación de la amabilidad de la comida de Burdeos con cocina vegetariana a través de cenas y eventos especiales programados con regularidad. Con más de 100 referencias en su lista, el ambiente pintoresco y acogedor de Waverly Inn lo convierte en el mejor lugar para beber lejos del bullicio del centro de Manhattan.

  • Dirección: 16 Bank St, NY 10014

Publicado por primera vez en la guía Bordeaux 2020 de la revista Decanter.

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