Principal Otro El vino de Pompeya se levanta de las cenizas...

El vino de Pompeya se levanta de las cenizas...

Los enólogos de la región italiana de Campania han recreado el tipo de vino que los antiguos pompeyanos habrían estado bebiendo antes de la erupción del Vesubio en el 79 d.C. y subastarán la primera cosecha la semana que viene.

El vino, llamado Villa dei Misteri (Casa de los Misterios) en honor a una de las principales atracciones de Pompeya, se elabora con viñas plantadas en viñedos antiguos reservados para la experimentación hace siete años.



Los yacimientos de Campania fueron descubiertos por arqueólogos mientras trabajaban a la sombra del Vesubio. El volcán entró en erupción en el año 79 d.C. y destruyó Pompeya en el proceso.

El superintendente de Pompeya, Pietro Giovanni Guzzo, pidió al productor local Piero Mastroberardino que aceptara el desafío en 1996. Plantó las primeras vides en el sitio en 2000 años, y la cosecha de 2001, una IGT Pompeya, ya está lista para la venta. .

El tipo de uvas cultivadas en el siglo I d.C. se identificaron a partir de moldes de raíces de vid preservadas por el flujo de lava durante la erupción del 79 d.C.



También se consultaron textos antiguos, para obtener información detallada sobre las variedades de uva y las prácticas vitivinícolas antiguas. 'Escritores como Plinio en su Historia Naturalis son precisos sobre la viticultura ”, dice Mastroberardino.

Campania es bien conocida por sus vinos blancos secos, pero las variedades de uva tintas locales Piedirosso y Sciascinoso fueron seleccionadas para la tarea. La mayoría de los frescos históricos de Pompeya, incluidos los de la Villa dei Misteri, representan beber y servir vino tinto (ver arriba).

Mastroberardino siguió los métodos de cultivo y vinificación romanos descritos por Plinio 'al pie de la letra', evitando las modernas técnicas de vinificación y plantando a una densidad de 8.000 cepas por hectárea. 'Curiosamente, después de 2000 años, las técnicas de elaboración del vino continúan basándose en el principio del control de la temperatura', dice.



'Aunque tenemos descripciones del vino, no podemos saber con certeza a qué sabía', dice el profesor Guzzo. 'Pero esto es lo más cerca que podemos estar del vino que se bebía en los comedores de Pompeya'.

Las regulaciones agrícolas del gobierno impidieron a los científicos desarrollar vides genéticamente a partir de los restos de semillas encontradas en las ruinas de Pompeya, aunque los investigadores pudieron estudiar los residuos de vino encontrados en ánforas en el sitio.

Seis botellas de Villa dei Misteri 2001 se entregarán al presidente de Italia, Silvio Berlusconi, mientras que las 1715 botellas restantes se someterán a martillo en el Hotel Cavalieri Hilton de Roma el 29 de abril. Los ingresos se utilizarán para ayudar a restaurar las bodegas de Pompeya.

Escrito por Josie Buchart 24 de abril de 2003

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