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Todo lo que hay que saber sobre la comarca del Priorat ...



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Clima : Veranos largos y calurosos con poca lluvia, por lo que es ideal para la maduración de Garnacha y Carinena.

Suelos : Llamado 'Ilicorella', un suelo de pizarra roja, con pequeños trozos de 'mica'. Este suelo ayuda a reflejar y conservar el calor.



Si bien solo hay dos regiones vinícolas españolas con la exaltada certificación DO de 'calidad', el gigante del vino español, Rioja, generalmente toma la mayor parte de la atención del Priorat, mucho más pequeño.

Si bien se cree que el vino se produjo en la región desde la época romana, lo que reconocemos como el estilo de elaboración del vino más familiar se atribuye generalmente a la llegada de los monjes de la orden Chartreuse a Francia, en el siglo XII.

Con un aumento constante en términos de producción y calidad hasta el siglo XIX, la llegada de la filoxera en 1890 fue devastadora y no fue hasta que varias personas con la intención de crear vinos limpios y en barrica a partir de la década de 1970 que la suerte cambió para el región.



Se atribuye en gran medida a la añada “Clos” de 1989 lo que devolvió al Priorat a la fama internacional de los vinos, dado que los críticos de vino influyentes de la época lo calificaron y las sucesivas añadas bastante bien.

Las familias locales comenzaron sus propias bodegas a lo largo de la década de 1990 en una Segunda Ola, que en general llevó al colapso de las antiguas bodegas cooperativas del pueblo de principios del siglo XX en nombre de la producción de vinos de mayor calidad. Desde entonces ha estado en un movimiento ascendente, a pesar de los tropiezos durante la crisis financiera de 2008-09.


Cinco variedades de uva españolas que debes conocer


Los doce 'vins de vila' (ver mapa a continuación) son áreas designadas para el cultivo de la uva dentro de la DOQ Priorat, con las que los productores pueden etiquetar sus vinos. Este sistema se estableció en 2009.

Priorat map

Priorat. Credit: Decanter/ Maggie Nelson


Las cinco mejores regiones vinícolas españolas para ver


Estilo de vino

Los vinos, una vez conocidos por su fuerza con cuerpo provenientes de Garnacha y Cariñena, han cambiado notablemente en los últimos años. A pesar de que los niveles de alcohol en el vino en todo el mundo están aumentando debido al cambio climático, ha habido un gran retroceso en el perfil del roble y el tiempo de suspensión de la uva para crear vinos más frescos y más accesibles de inmediato con menos uvas francesas en las mezclas.

Lo que muchos consideran la 'Tercera Ola' del Priorat (en tan solo 40 años de historia vitivinícola reciente) ha demostrado que las bodegas pueden adaptarse y cambiar sin dejar de ser fieles a lo que la define como una de las regiones de mayor calidad de España.

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