Principal Vinos Bordeaux Perfil del productor: Château Calon-Ségur...

Perfil del productor: Château Calon-Ségur...

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Alguna vez fue una de las fincas más tímidas a la publicidad en Burdeos, pero hoy los nuevos propietarios de este tercer crecimiento de St-Estèphe están preparando el tapete de bienvenida. Pero, ¿ha cambiado esto el vino? Panos Kakaviatos informa ...

El Château Calon-Ségur, un tercer crecimiento, ha sido considerado durante mucho tiempo una joya escondida de St-Estèphe, en gran parte porque sus antiguos propietarios hicieron todo lo posible por mantenerlo oculto. Cuando este artículo fue a la imprenta, aún no se habían colocado letreros que indicaban su ubicación. 'Los antiguos propietarios no deseaban tener tales carteles', explicó Laurent Dufau, gerente desde 2013. 'El castillo era uno de los más discretos de Burdeos , pero queremos abrir un poco las puertas '.



Muchos escritores de vinos pueden dar fe de la naturaleza distante de Denise de Gasqueton, la última en la línea de propietarios de la familia Gasqueton, y el desafío de programar citas para visitar. Pero desde que la empresa Suravenir, filial del grupo Crédit Mutuel Arkéa, adquirió Calon-Ségur, su segunda marca Marquis de Calon y la cru burguesa Capbern-Gasqueton por 170 millones de euros (140 millones de libras esterlinas) en noviembre de 2012, se han puesto en marcha iniciativas. para abrirlo al mundo exterior.


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Además de las señales de tráfico que indican su ubicación, se espera que el castillo tenga su primera presencia en línea (www.calon-segur.fr) 'antes del verano', dijo la representante del castillo, Sophie Marc. También se construirán nuevas habitaciones para periodistas y comerciantes en la finca como parte de un enorme proyecto de renovación de 20 millones de euros que comenzó este año con una nueva sala de degustación. 'Las salas estarán diseñadas para los clientes, periodistas y representantes comerciales que hagan negocios con nosotros', dijo Dufau.
Gran parte de ese dinero pagará las instalaciones técnicas, incluida una nueva sala de tinas que se abrirá en 2016. Los tamaños de los tanques se ajustarán para que correspondan exactamente a las parcelas de viñedos, explicó Dufau.

Aún se está decidiendo el número exacto de cubas y sus tamaños, pero la nueva bodega utilizará técnicas de llenado por gravedad. Entre 2015 y 2016, las bodegas de envejecimiento, tanto las de primer como de segundo año, se ampliarán con monitores de temperatura y humedad, y todas las renovaciones están programadas para 2017.



'Somos conscientes de que hemos heredado una propiedad excepcional', dijo Dufau. “Calon-Ségur es uno de esos lugares que exige humildad y rigor. Vamos a ponernos a su servicio y hacer todo lo posible para que este gran terruño dé lo mejor de sí mismo '.

Corazón en el lugar correcto

Calon-Ségur tiene un rico pedigrí, una vez entre las propiedades propiedad (por matrimonio) de Nicolas Alexandre, marqués de Ségur, quien también fue propietario de Château Latour y Château Lafite (junto con Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac y Montrose) . A pesar de ser dueño de los primeros brotes, el marqués dijo que su 'corazón estaba con Calon' y la etiqueta del vino hoy todavía refleja esto.

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Los orígenes del nombre de Calon-Ségur se encuentran en su famoso propietario y en las proximidades del estuario del río Gironde. Calon es el nombre de las pequeñas embarcaciones que alguna vez se usaron para transportar madera a lo largo del estuario. Las viñas de Calon-Ségur llegan hasta la orilla, cumpliendo el dicho de Burdeos de que los mejores castillos pueden 'ver' el río. Su calidad se reflejó en un nivel de precios que lo llevó a ocupar un tercer lugar en la clasificación de 1855.



Más recientemente, cuando Georges Gasqueton compró la finca con su tío Charles Hanappier, él y las generaciones siguientes en el siglo XX hicieron cosechas legendarias en las décadas de 1920, 1940 y 1950. Pero desde principios de la década de 1960, Philippe Capbern-Gasqueton dirigió la finca hasta su muerte en 1995. Una de sus decisiones más controvertidas fue ampliar el porcentaje de Merlot plantado en los viñedos, explicó Dufau. Cuando falleció, casi el 50% de las viñas de la finca eran Merlot. También disminuyó la densidad de vid de las nuevas plantaciones, lo que llevó a profesionales, como el destacado escritor de vinos francés Bernard Burtschy, a criticar el vino por ser menos intenso de lo que podría haber sido en la década de 1980 hasta principios de la década de 2000.

Unos años después de que Madame de Gasqueton asumiera el cargo, inició la reforma en el viñedo contratando a Vincent Millet en 2006 como director técnico. Anteriormente en Château Margaux, Millet se centró inmediatamente en las 55ha del viñedo principal para elaborar Calon-Ségur. Dejó de usar uvas de fuera del viñedo principal para el primer vino y comenzó a aumentar el porcentaje de Cabernet Sauvignon, hasta el punto en que la mezcla promedio en los últimos años es de aproximadamente 80% Cabernet a 20% Merlot. En algunas añadas, como 2009, el Cabernet llega al 90%. El mijo también aumentó el porcentaje de roble nuevo al 100%: 'El cabernet puede resistir muy bien el roble nuevo', dijo durante una degustación en el château el año pasado.

Globalizarse

Al mantener a Millet como director, los nuevos propietarios mantienen su visión, que incluye aumentar la densidad de plantación de viñedos a 10.000 cepas por hectárea, explicó Dufau en una degustación vertical de 16 añadas de Calon-Ségur en Washington DC en enero. Una mayor densidad debería mejorar la calidad de las uvas Cabernet al crear más competencia entre las vides, explicó. 'Queremos volver a las grandes cosechas [de los años veinte a los sesenta]', subrayó Dufau.

Unos 30 sommeliers, comerciantes y blogueros de vinos desde Nueva York hasta Virginia asistieron a esta degustación, que según Dufau fue la primera realizada por un representante de Calon-Ségur en los EE. UU. En 120 años. Los participantes quedaron impresionados con las nuevas direcciones tomadas en el castillo. El crítico de vinos John Gilman, con sede en Nueva York, apreció 'lo abierto' que era Dufau sobre el pasado reciente y los planes de la finca para el futuro inmediato. Agradeció los comentarios honestos sobre los 'errores' que se habían cometido, incluida la gran expansión de las plantaciones de Merlot y los niveles de densidad de vid 'cuestionables'.

Si bien reconocieron un salto dramático en la calidad de los vinos desde la llegada de Millet, Gilman y muchos otros en la degustación aún apreciaron los vinos de 2005 a 1982. Como Gilman enfatizó: 'No son malos vinos en ningún tramo de la imaginación - algunos las cosechas son absolutamente estelares '.

Dufau planea aumentar las catas profesionales como parte de la política de puertas abiertas del castillo. Justo cuando este artículo fue a la imprenta, estaba a punto de embarcarse en la segunda única gira oficial de la finca a los principales mercados de Asia, incluidos Singapur, Tailandia, Laos e Indonesia. Calon-Ségur también planea giras promocionales en Francia, Suiza, Reino Unido y Estados Unidos. Las señales hacia el castillo seguramente seguirán pronto

Calon-Ségur de un vistazo

Denominación St-Estèphe, tercer crecimiento

Zona de viñedos 55ha

Plantaciones 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Edad de la vid 22 años en promedio

Producción anual 100.000 botellas de Calon-Ségur 90.000 botellas de Marquis de Calon y 60.000 botellas de Chapelle de Calon

Dueño Desde noviembre de 2012, Suravenir, filial del grupo bancario Crédit Mutuel Arkéa. El grupo Videlot, encabezado por Jean-François Moueix, propietario de Pétrus, tiene una participación del 5%

Director Desde 2006, Vincent Millet. El director general Laurent Dufau ha estado en la finca desde marzo de 2013

Calon-Ségur: a timeline

Edades medias Los vinos de 'Calon' estaban sujetos a impuestos ya en el siglo XII.

1670-1715 Jeanne de Gascq se casó con Jacques de Ségur. El hijo Alexandre de Ségur se casa con el heredero Latour y luego compra Lafite

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1718-1755 Luis XV lo apoda el Príncipe de las Viñas. Castillo construido por Alexandre, compra Mouton. Rey Nicolas-Alexandre (arriba), hijo

1755-1855 Nicolas-Alexandre muere. Calon-Ségur comprado por la familia Dumoulin y luego Firmin de Lestapis. El viñedo alcanza la superficie actual de 55ha

1855 Calon-Ségur se sitúa como tercer crecimiento en la clasificación Médoc

1894 Georges Gasqueton de Ch Capbern compra Calon-Ségur con su tío Charles Hanappier

1895-1995 Georges, Edouard y luego Philippe Gasqueton dirigen la propiedad

1995 Philippe muere y su esposa Denise Capbern-Gasqueton (abajo) asume el cargo, asistida por su hija Hélène de Baritault

2006 Vincent Millet, anteriormente en Ch Margaux, es contratado. Aumenta las plantaciones de Cabernet Sauvignon y roble nuevo para crianza.

2011 Muere Denise Capbern- Gasqueton

2012 La empresa Suravenir compra Calon-Ségur y Capbern Gasqueton por 170 millones de euros. La empresa Videlot de la familia Moueix es un accionista minoritario

2013 Laurent Dufau contratado como director general

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