- Piamonte
Stephen Brook echa un vistazo a la cooperativa de Produttori del Barbaresco ...
que vino servir con cordero
Perfil del productor: productores de Barbaresco
Hace algunos años, Aldo Vacca explicó pacientemente Barbaresco , Opuesto a Barolo , a mi.
Probablemente sepa más sobre la región que cualquier otra persona viva, ya que ha sido durante mucho tiempo el director de esta pequeña cooperativa. Tiene 54 socios con 105ha.
Además del Barbaresco genérico, saca en buenas añadas 10 vinos de un solo viñedo, incluidos algunos de los sitios más prestigiosos -Rabajà, Asili, Montestefano- y todos se elaboran en riservas y envejecen durante cuatro años en barrica.
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Cada vino se elabora de la misma manera, para que el terruño pueda hablar. La vinificación es completamente tradicional.
No diría que estos son los mejores vinos de Barbaresco, y hay decepciones ocasionales.
Los sitios son diversos y no siempre dan resultados igualmente buenos. Pero son vinos honestos con auténtica tipicidad, asequibles y fiables. Esta es una de las pocas cooperativas confiables en Italia.
Vinos para comprar a productores de Barbaresco
Productores de Barbaresco, Ovello, Barbaresco Riserva 2011
Nariz especiada de frutos rojos, con ribete correoso. Suave y jugoso, con cuerpo pero también elegante, gracias a una fina acidez subyacente y taninos maduros. Buen largo, aunque probablemente no sea un vino para una larga guarda. (91 / 100ptos)
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Bebida 2016-2025
alk 14.5%
vino para acompañar pavo
Productores de Barbaresco, Muncagota, Barbaresco Riserva 2009
Nariz rica, ahumada de cereza y frambuesa, con tonos florales. Rico y con cuerpo, que llena la boca, con potencia pero sin extracción excesiva. La acidez viva y los taninos de grano fino le dan finura y la longitud es impresionante. (90 / 100ptos)
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Bebida 2016-2025
alk 14.5%
