Principal Italia Guía de viaje de Apulia para amantes del vino...

Guía de viaje de Apulia para amantes del vino...

Guía de viaje de Apulia

Crédito: zmphoto / iStock / Getty Images Plus

  • Reflejos
  • Revista: Número de diciembre de 2019

Durante muchos años, algunos ingleses hablaron de Puglia como su nueva Toscana, una tierra rica en vinos y ciudades en la cima de una colina, que estaba lista para ser descubierta.



Como el tacón largo de la bota italiana, Puglia se enfrenta a Croacia a través del Adriático. Un paisaje fértil pero plano desprovisto de defensas naturales, la costa norte de Puglia fue durante siglos presa de piratas, lo que provocó que los terratenientes construyeran masserias, granjas fortificadas detrás de grandes muros. Pero Puglia también se enfrenta al mar Jónico más suave en su flanco sur y limita con Basilicata y Campania hacia el interior. Mientras tanto, Le Murge, una larga cadena de colinas, corre como una columna vertebral por el centro de la región.

Culturalmente, Puglia ofrece antiguas ciudades portuarias romanas como Bari y Brindisi, joyas históricas, incluida la ciudad barroca de Lecce, que está bellamente tallada en piedra melosa, y trulli, las casas circulares de piedra con forma de Hobbit que cubren el campo alrededor de Alberobello. .

Las temperaturas de verano en Puglia pueden elevarse a niveles abrasadores de Sicilia, lo que hace que el rojo en lugar del blanco sea el pilar de la industria del vino, pero las laderas de Le Murge nutren uvas blancas como Fiano y Verdeca. Es mejor no visitarlo en pleno verano (julio y agosto), aunque perversamente este es un momento popular para los visitantes de Roma que solo quieren tumbarse junto a la piscina y chisporrotear. Hay un excelente festival anual del vino organizado por Borgo Egnazia , que normalmente tiene lugar en septiembre.



Puglia ha tenido una industria vinícola próspera durante siglos, siempre superando a la Toscana y la cercana Campania. En estos días, es superado solo por el corazón de Prosecco de Veneto en términos de hectolitros de vino producido. Sin embargo, históricamente, la mayoría de las uvas de Puglia se enviaban al norte para crear vermuts en Piamonte o se mezclaban con otros vinos por parte de los grandes productores urbanos.

pinot noir servido tibio o frío

Hecho de archivo:

Producción 9,5 millones de hl



Productores 1300, más del 80% de operaciones pequeñas con un promedio de 1.8ha, produciendo menos de 10,000 botellas al año

Ecomony La producción de vino y aceite de oliva en conjunto representa el 60% de la economía de la región. Muchos agricultores producen tanto

Llegadas tardías

No fue hasta finales del siglo XX que los productores de Pugliese comenzaron a embotellar y comercializar sus vinos como Pugliano. Hasta ahora, lo que no se había enviado al norte se vendía a los lugareños, que llenaban sus propios frascos directamente del barril. Esta creciente autoconfianza regional puede haber sido una respuesta a la afluencia de turistas que buscaban la nueva Toscana y buscaban un vino reconocible de Puglia. También fue alentado por la llegada en 2000 del productor Marchesi Antinori, que abrió dos enormes bodegas en extremos opuestos de Puglia para hacer por esta región lo que había hecho por la Toscana en la década de 1970.

Puglia es la región más larga de Italia (450 km) y está demasiado atenuada para haber establecido rutas del vino. Esto significa que los visitantes rara vez logran visitar las cinco regiones vinícolas principales, desde las llanuras del sur de Salento hasta los viñedos del norte de Daunia pasando por las verdes colinas del Valle de Itria. Hay casi 30 DOP que elaboran un vino excelente, muy a menudo con uvas exclusivas de la región como Nero di Troia, Minutolo, Maruggio y, por supuesto, Primitivo, la uva fundadora de la industria vinícola de Puglia.

Es mejor hacer una base para usted en algún lugar en el medio de la región (alrededor de Alberobello, por ejemplo) y aventurarse en cualquier dirección que le atraiga. Alternativamente, elija una ciudad atractiva, como Lecce en el sur, y comuníquese con las bodegas locales. Compañía de viajes enfocada en alimentos El entusiasmo de Italia es experto en la creación de itinerarios de vinos a medida en toda Puglia.

El principal aeropuerto de Puglia es Bari, y este es un lugar conveniente para comenzar un viaje enológico. Viaja hacia el sur hacia el Valle de Itria y Magna Grecia o hacia el este hacia el rico corazón de Primitivo de Salento.

el vino blanco va con que carne

Un viaje en automóvil de una hora hacia el norte desde el aeropuerto lo lleva a Giancarlo Ceci Agrinatura , una finca orgánica y viñedo asentado en un antiguo castillo. El castillo pertenece al propio Giancarlo, la octava generación de Cecis que ha cultivado aquí desde 1818. Desde sus murallas se puede ver el famoso castillo de Federico II que da nombre a esta DOP en particular: Castel del Monte. Las catas de vino se llevan a cabo dentro del castillo, rodeadas de fotos familiares.

¿Por qué aireas el vino?

Treinta kilómetros al oeste, cerca de la frontera con Basilicata, se encuentra Tormaresca Viñedo de Bocca di Lupo, construido y dirigido por Antinori. En el corazón de sus 150 hectáreas se encuentra una extensa y moderna bodega-centro de visitantes cuyo diseño se basa en la típica masseria fortificada de Puglia. Aquí se producen cuatro de los 14 vinos de Tormaresca, incluido el Bocca di Lupo, un Aglianico rojo rubí profundo envejecido durante 15 meses en roble francés. El edificio es tranquilo y espacioso, y transmite la confianza en sí mismo de la operación Antinori.

Asuntos familiares

Conduzca hacia el sur desde el aeropuerto de Bari y llegará Tierra de la juventud , pequeña bodega urbana que en el siglo XVIII fue una finca rodeada de campos. La familia Colapinto solo comenzó a embotellar sus Primitivos en 2008, pero en estos días venden vino tinto en todo el mundo como Gioia del Colle y como el rico, pero más caro Puglia Rosso Passito.

Cerca de allí, frente a la ciudad de Mottola, en la cima de una colina, Cantina Pantun , una empresa orgánica iniciada en 2000 por Domenico Caragnano y su esposa alemana, Jutta. El trabajo de regreso a la naturaleza es duro pero gratificante en estas pendientes empinadas y la pareja usa solo maquinaria reciclada, gran parte de ella accionada a mano. De 3ha de viñedos plantados a ambos lados de un valle escarpado, Pantun produce tintos y rosados ​​Primitivo, así como Mo’tula, una mezcla blanca que es 30% Greco Bianco, una uva local que Jutta quería salvar de una extinción inminente.

Más al este y directamente al sur del aeropuerto Salento de Brindisi, el Cantele La familia abrió un viñedo en 1979. Sin embargo, no fue hasta la década de 1990 que comenzaron a embotellar los vinos y venderlos bajo el apellido de la familia. Actualmente Cantele produce siete tintos, seis blancos y tres rosados. Esta enérgica bodega sigue siendo en gran medida una operación familiar dentro de un gran y moderno edificio blanco que asiente al estilo masseria.

A solo 16 km al norte de Cantele, Masseria Li Veli fue asumida por la ambiciosa familia Falvo en 1999. La bodega fue creada por el marqués Antonio de Viti de Marco, un renombrado economista italiano que murió en 1943. Los Falvo han ampliado las operaciones de Li Veli y ahora crean 350.000 botellas de vino de sus 38ha de viñas y otras 350.000 botellas de vino Contrade, elaborado con uvas compradas a agricultores independientes dentro de Puglia. También abrieron recientemente un restaurante en el Covent Garden de Londres (llamado Li Veli) para promover la excelencia del vino de Puglia.


Llegar allí

Puglia es servida por el aeropuerto internacional de Bari Karol Wojtyla y por el aeropuerto de Brindisi (también conocido como aeropuerto de Salento). Bari está cerca de Alberobello y Le Murge. Brindisi está más al sur y sirve a las llanuras calientes alrededor de Lecce. Rinoceronte ofrece tarifas económicas de alquiler de coches desde ambos aeropuertos. También es posible alquilar un coche en un aeropuerto y devolverlo en otro.


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