Principal Francia Restaurante Quinsou, París - Reseña...

Restaurante Quinsou, París - Reseña...

Restaurante Quinsou

Restaurante Quinsou

  • Reflejos

Fiona Beckett da su veredicto sobre Quinsou ...

Publicado originalmente en la revista Decanter en colaboración con Hine Cognac



Quinsou, París

33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 París

Teléfono: +33 (0) 1 42 22 66 09


  • Clasificación:8/10
  • Abierto de martes a sábado para almuerzos y cenas. Reserva imprescindible.
  • Estilo de restaurante: francés
  • Menú de almuerzo de tres platos 35 € / menú de noche 45 €
  • Vino para degustar: Brouilly Beaujolais de Georges Descombes

Revision completa

El secreto de cualquier restaurante de barrio exitoso es que los comensales se sientan mimados y acogedores. En cuyo caso, los afortunados residentes del sexto distrito de París de tener a Quinsou en la puerta de su casa.

Hay más en el restaurante de lo que podría implicar el término vecindario. El chef Antonin Bonnet tiene un pedigrí impecable, habiendo trabajado durante seis años en Greenhouse en Mayfair de Londres y luego en París en Le Sergent Recruteur. Ahora finalmente ha abierto su propio lugar en este modesto rincón de la orilla izquierda.

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Cuando comimos, la sala estaba llena de lugareños felices, algunos de los cuales reunimos eran compañeros chefs locales.



Restaurante Quinsou

Restaurante Quinsou

El menú básico de Bonnet da en el clavo. El amuse, estrella en sí mismo, marcó la pauta: una exquisita ensalada de tomate de increíble dulzor que explicaba por qué la verdura siempre ha sido catalogada como fruta. (Por cierto, Bonnet no suele divertirse. Solo tenía unos tomates encantadores para presumir. Normalmente hay charcutería casera).

Seguimos con una magnífica selección de verduras de temporada ligeramente cocidas de una granja orgánica en Bec-Hellouin en Normandía, servidas con una vinagreta de praliné inusual, casi similar al miso y una pieza de maigre perfectamente cocida (una lubina como pescado) con puré de calabaza, una salsa ligera de curry y una muy buena masa madre casera para fregar.



Como la comida era tan ligera, sucumbimos a la tarta de manzana que venía acompañada de un ligero y fragante helado de nuez de cola. Fue un toque más imaginativo de nuevo, aunque imagino que algunos con más apetito considerarían la porción como un poco tacaña. Una copa de acompañamiento de Jurançon, el Capcéu de Domaine Camin Lerredya, fue una combinación ideal.

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Restaurante Quinsou

Restaurante Quinsou

De la lista de vinos corta pero cuidadosamente elegida, nuestro camarero también sugirió una copa de Chartogne-Taillet's Ste-Anne Brut Champagne para empezar, y un Montlouis (La Négrette de Domaine du Rocher des Violettes) maravillosamente magro, preciso y mineral comida de sabor limpio. Las buenas opciones rojas habrían incluido una copa de Brouilly Beaujolais de Georges Descombes. La lista de vinos se inclina hacia el extremo natural del espectro, pero no de manera aterradora.

La oferta a la hora del almuerzo (12: 00-13: 30) de 35 € por tres platos es increíblemente razonable para comida de esta calidad, y por la noche (19: 30-21: 30) que asciende a 45 €. Quinsou es una joya.


  • Fiona Beckett es una editora colaboradora y revisora ​​de restaurantes de Decanter. Escribe una columna de vinos para The Guardian. Para ver por primera vez las reseñas de sus bares y restaurantes de todo el mundo,


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