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Vinos Rutini: Calidad junto a innovación continua...

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Si una frase pudiera resumir los 131 años de historia de Rutini Wines en Argentina, sería 'calidad junto con innovación continua'.



Vinos Rutini: Calidad junto a innovación continua

Desde que Felipe Rutini llegó de Italia hasta la apertura de nuestra última bodega en Gualtallary en el Valle de Uco, Rutini ha reinventado constantemente lo que puede ser el vino argentino. Y todo empezó con un hombre. Felipe Rutini tenía apenas 18 años cuando se instaló en Argentina. Venía de la región italiana de Marches, donde su familia (como era de esperar) elaboraba vino, y donde estudió en la Escuela de Agricultura de Ascoli Piceno. Pero vio en el Nuevo Mundo y viajó a Mendoza, su bodega La Rural en 1885. En 1910 hizo algo audaz, y se centró en elaborar los primeros vinos de Argentina. Necesitaba los últimos equipos, que él venía de Europa, y necesitaba mercados más amplios. La tierra de Argentina le estaba ofreciendo todas las oportunidades que quería, y las aprovechó con ambas manos.



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Sin embargo, murió a la temprana edad de 53 años, dejando una viuda y siete hijos. Pero dejó un legado a toda Argentina, así como a su familia: fue un visionario que vio un gran futuro para el vino argentino. Su familia se inspiró en él y expandió el negocio, plantando notablemente las primeras vides en Tupungato. Tupungato es hoy una de las regiones vinícolas más famosas de Argentina, y fue fundada por Rutini.

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La tradición familiar de centrarse en la calidad dio sus frutos. En la década de 1980, la industria argentina se concentraba en el volumen, y los argentinos bebían casi 90 litros de vino por cabeza al año. Por eso, en la década de 1990, Rutini comenzó a mirar a los mercados extranjeros, consciente de que competir con lo mejor que el mundo tenía para ofrecer significaba que no había tregua en el ritmo de la innovación. Rutini ahora tiene fincas en tres paisajes asombrosos en el Valle de Uco: Altamira, Gualtallary y La Consulta, y cada uno aporta sus propias cualidades únicas a los vinos. Tupungato es el más alto, con un rango de 1.000 a 1.500 m. Plantar tan alto en 1925 mostró una previsión considerable. Aquí se cultivan blancos como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés, así como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y otros. La Consulta es más al sur y aún más fresca, y cultiva el Malbec más antiguo de las empresas, de 80 años, que madura tarde y da sabores intensos. Aún más al sur y más cerca de las montañas se encuentra Altamira, plantada con tintos y blancos: los taninos maduran bien aquí.

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Pero la innovación no se trata solo de plantar viñedos, también se trata de la elaboración del vino. En la década de 1990, la histórica bodega de Maipú fue completamente renovada dentro de sus muros del siglo XIX. En 2008 Rutini se embarcó en un proyecto aún más ambicioso: en las estribaciones de los Andes, y rodeado de sus mejores viñedos en Tupungato, se contrató una nueva bodega de última generación.

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Este es un buen momento para presentar al enólogo jefe de Rutini, Mariano di Paola. Lleva en la empresa desde 1994 y tiene más de 30 años de experiencia en la elaboración de vino. Fue profesor en la Universidad Don Bosco y es muy dinámico y entusiasta. Fue reconocido por Decanter en 2015 como uno de los 30 mejores enólogos del mundo, según lo votado por sus pares. Entonces, cuando planeó la nueva bodega, quiso permitir una calidad aún mayor, siguiendo la tradición de innovación de Rutini. La bodega cuenta con un selector óptico de uvas, el primero en Argentina. Tiene fermentadores de roble francés roto, huevos cónicos de hormigón inoxidable y tanques únicos en forma de diamante, y patentado por el propio Di Paola. En todos hay diferentes tipos de tanques de fermentación. Cada lote se expresa, dando a Di Paola los mejores vinos posibles en todos los niveles. 'Pensamos en Mariano como tres pilares que hacen de Rutini lo que es hoy', dice Alejandro Bofill, director general de Rutini. “Los otros dos son tradición y calidad. Si no hemos mencionado el marketing es porque el marketing nunca ha sido una estrategia nuestra, sino que es solo una herramienta para ayudarnos '.

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Entonces, ¿cómo están los vinos? Para el vino de todos los días, cuando se desea elegancia y sabor, existe la gama Trumpeter de varietales tintos y blancos, además de Trumpeter Reserve, que tiene un toque de roble francés. La gama Encuentro - la palabra significa 'encuentro' o 'encuentro', y tales encuentros de amigos, reunirse para compartir un buen vino y una buena conversación, son vitales para la vida argentina - combina variedades de uva y regiones de formas a menudo sorprendentes. También hay una gama de vinos varietales bajo esta etiqueta, y una mezcla de reserva superior.

La colección super-premium Colección Rutini es su buque insignia: se compone de varietales tintos y blancos y mezclas de dos uvas. El ultra-premium Antología y Apartado se lanzaron en 1997. Antología es un vino exclusivo de edición limitada, representado por números romanos. Di Paola analiza cada añada en busca de las parcelas más sorprendentes y destacadas. Esto le permite seleccionar los vinos de máxima calidad de cada cosecha. Apartado es una gama de tres vinos: Grand Blend, Grand Malbec y Grand Chardonnay. Muestran la verdadera riqueza de los viñedos del Valle de Uco. Es una verdadera maravilla que combina sutilmente lo mejor que Rutini tiene para ofrecer. Luego está el vino ícono, Felipe Rutini que, según Diego Bigongiari de la guía Austral Spectator, es uno de los 50 mejores vinos de América del Sur, y una de las marcas más prestigiosas de Argentina.

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