Principal Tratar Guía de viaje de Santa Bárbara r nFact file: r n r n r nNúmero de bodegas autorizadas: Más de 200 r nTotal de hectáreas de viñedo: 8,095ha u201310,526ha r nAVAs: Valle de San...

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Guía de viaje de Santa Bárbara
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La individualidad es la palabra clave en esta región aún emergente, dice Katie Kelly Bell. Lea su guía de viaje de Santa Bárbara y visítela pronto para probar el espíritu fronterizo de California ...

Hecho de archivo:

Mapa de viaje de Santa Bárbara



Número de bodegas autorizadas: Más de 200
Total de hectáreas de viñedo : 8.095ha - 10.526ha
AVA: Valle de Santa María, Valle de Santa Ynez,
Santa Rita Hills y Happy Canyon
Principales variedades de uva: Se cultivan 55. La mayoría de las bodegas se centran en Syrah , Chardonnay , Pinot Noir y Garnacha .

Enlaces rápidos:

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Introducción:

Cuando la bodega Jonata, aclamada por la crítica, estaba explorando los sitios de viñedos iniciales en el valle de Santa Ynez de Santa Bárbara en 2000, invitó a expertos selectos de todo el mundo para asesorar sobre todo, desde la ubicación de los viñedos hasta la densidad. El enólogo Matt Dees recuerda una visita específica de un enólogo francés de Burdeos: “Caminaba sin decir nada. Después de cavar un poco la tierra con su navaja, la cerró de golpe y, con un pronunciado olfateo, nos dijo que plantáramos espárragos '.



Afortunadamente, Jonata ignoró su consejo (incluso nombró un vino Defiance en honor al desaire) y procedió a cultivar vinos de clase mundial, obteniendo grandes elogios por sus variedades de Burdeos, Syrah y Sangiovese.

a que temperatura sirves vino tinto

Mapa de viaje de Santa Bárbara

De hecho, el desafío es la consigna en Condado de Santa Bárbara . Esta frontera vitivinícola aún emergente resiste los estereotipos y la simplificación, debido en gran parte a la asombrosa densidad de microclimas de la región y a los intrépidos enólogos que valoran la individualidad por encima de las reglas.



A solo dos horas y media al norte de Los Ángeles, los pequeños pueblos de la zona son vestigios de la antigua línea de diligencias desde Santa Bárbara a San Luis Obispo. Encontrará algunos vestigios históricos de esa época en parte de la arquitectura restaurada de la frontera del Viejo Oeste, pero sigue siendo una región imposible de caracterizar. Aquí, los escarpados acantilados junto al mar dan paso a colinas onduladas más suaves salpicadas de olivos, lavanda silvestre y robles retorcidos y retorcidos. Los vaqueros y las camionetas se mezclan con los BMW y los sedanes, al igual que los ganaderos y los enólogos se mezclan con los turistas y los agricultores.

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Lo que algunos ven como un problema de identidad, otros lo ven como una oportunidad emocionante para hacer vinos sin reglas ni expectativas. Paul Warson, el enólogo de Firestone Vineyards, señala que 'como no hay reglas, no hay ninguna que romper'. Sashi Moorman, el enólogo de Vinos Sandhi ( sandhiwines.com ), disfruta del medio ambiente, elabora algunos de sus vinos como lo hacían en la antigüedad (embutiendo las bayas directamente en el tapón de la barrica y dejándolas fermentar durante un año o más) utilizando tanques de hormigón sin sellar para la crianza y renunciando al uso de azufre. Sin embargo, para Moorman, el elemento más dinámico es el dramático clima de la región: 'La diversidad del suelo y las temperaturas dinámicas son una combinación muy rara, es poco común tener ambas en juego'.

Como valle transversal, uno de los pocos del mundo, existe una variación de temperatura de 17 ° C de un extremo al otro del condado. Un día de 21 ̊C en Colinas de Santa Rita (donde prosperan las variedades de Borgoña) es un día de 38 ̊C en Happy Canyon (ideal para Variedades de Rhône ). La única constante es la influencia refrescante del Océano Pacífico, con brisas que atraviesan el valle, calmando las uvas para que maduren con suavidad y nutran la acidez. El resultado es una hermosa combinación de fruta y frescura, variedad y complejidad. En un solo día de ruta del vino, es posible que se encuentre con una jugosa cereza Malbec , un Albariño perfumado con melocotones y flores y un denso, ahumado Syrah - y solo habrás conducido 24 km. Dada esta extraordinaria confluencia de geografía, sol y experimentación, el condado de Santa Bárbara es un paraíso para los aventureros del vino.

Rutas de degustación

La región se considera mejor como una rueda, con la ciudad de Buellton en el centro y los senderos de degustación como radios que se dirigen en diferentes direcciones. Las ciudades son pequeñas y fáciles de navegar, y las distancias son insignificantes; si eres lo suficientemente ambicioso, puedes manejar dos o incluso tres radios de la rueda de degustación en un solo día.

Para saborear los vinos de estilo burgundio de clima fresco, haga pistas para la ciudad de Lompoc en las colinas de Santa Rita, a unos 15 minutos de Buellton. Muy parecido borgoña , encontrará principalmente Pinot Noir y Chardonnay aquí. Gavin Chanin, el enólogo de suciedad , señala que Santa Bárbara 'tiene un clima ideal para Pinot Noir'. Borgoña tiene quizás 100 días desde la flor hasta la cosecha, disfrutamos de 130 días. Nuestros vinos maduran con el sol, no con el calor ”. Los Santa Rita Hills Pinot Noirs beben como una primera bailarina con un gancho de izquierda sensato, brindando elegancia, equilibrio y belleza con especias, fruta madura y concentración seria.

Admire el paisaje de los viñedos y conduzca por Santa Rosa Road o estacione el automóvil y pruebe los vinos en el Gueto del vino de Lompoc , acertadamente llamado así por el ambiente de parque industrial de las salas de degustación. Lo que le falta de encantos arquitectónicos lo compensa con deliciosos vinos.

Dos paradas que también merecen una visita son Piedrasassi , con magníficos lotes pequeños de Chardonnay y Syrah del enólogo Sashi Moorman, y Palmina - Variedades italianas bellamente expresadas: Arneis, Dolcetto y Barbera del enólogo Steve Clifton. Asegúrese de pasar por la panadería de Sashi Moorman, New Vineland Bread, justo detrás de su sala de degustación, para obtener panes frescos para sus sándwiches más tarde.

Serious Grenache y Syrah se pueden encontrar en el radio norte, hasta Foxen Canyon Road, a unos 10 minutos de Buellton. Aquí encontrará un poco más del espíritu del salvaje oeste del condado de Santa Bárbara y temperaturas mucho más altas. Vinateros, como Koehler , ofrecen Riesling aromáticos junto con una mezcla suave y rica de Sangiovese / Cabernet Sauvignon (Magia Nera). También es un lugar tranquilo para hacer un pícnic.

A Zaca Mesa vaya a por las muestras de Syrahs de algunas de las viñas más antiguas de la región, y disfrute del tablero de ajedrez de tamaño natural y la ruta de senderismo de las bodegas mientras esté allí.

La ciudad de Los Olivos, a unos cinco minutos en coche de Buellton, es un mini-radio en el volante, pero está repleto de opciones de degustación. Además del vino, encontrarás productores de aceite de oliva y restauradores expertos. El lugar perfecto para un paseo por la tarde, Los Olivos tiene una concentración de pequeñas salas de degustación de bodegas, como The Los Olivos Tasting Room , donde se vierten nueve vinos y se venden 90.

El condado de Santa Bárbara no es una región pequeña para explorar, pero eso es parte de la aventura. Los enólogos están experimentando y produciendo algunos vinos impresionantes. Pero cuando cae la noche, todo está en silencio, un contraste repentino con el optimismo soleado de un día típico de Santa Bárbara. Las temperaturas bajan y las estrellas emergen en una densidad incomparable, dejando el cielo envuelto en una luz brillante. Ahora es el momento de abrir su botella de sol de California, encender un fuego y saborear el sabor del desafío.

Y se corrió la voz. Ethan Lindquist, director nacional de ventas de Bodega Qupé y el enólogo / propietario de Ethan Wines señala: 'Esta región ya no es un secreto'. De hecho, los turistas nacionales y extranjeros acuden en masa los fines de semana, lo que hace que los días de semana sean el momento ideal para planificar las visitas a la puerta de la bodega. ¿En cuanto a la época del año adecuada para visitar? La lluvia es rara y el clima es acogedor durante todo el año, pero la primavera y el otoño son los mejores para la belleza del paisaje y las temperaturas ideales.

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