Crédito: Mark Brumell
Lea la reseña de la galardonada escritora de comida y vino Fiona Beckett sobre el famoso restaurante Sexy Fish ...
Clasificación: 7/10
'Holaooooo, soy Keith de Pez sexy ! 'No, no voy a recurrir a una agencia de acompañantes, pero el restaurante de mariscos más nuevo y llamativo de Londres me pregunta si todavía quiero mi mesa. Como si estuviera dispuesto a cancelar. Es un punto tan caliente con los famosos que todo lo que pude hacer fue conseguir un almuerzo tardío un jueves.
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Entonces, ¿por qué hacer el esfuerzo? Bueno, Sexy Fish (un título provisional que aparentemente se mantuvo) tiene un pedigrí impecable. Es la última apertura de Richard Caring de Caprice Holdings, propietarios de El capricho , La hiedra y De Scott pero esta vez se ha acelerado.
Pez sexy. Crédito: John Carey
Se dice que se han gastado al menos 15 millones de libras esterlinas en equipar el principal Berkeley Square sitio que incluye obras de über arquitecto Frank Gehry y artista conceptual Damien Hirst que ha optado en este tiempo por sirenas en bajorrelieve azules en lugar de ovejas muertas. Todo muy Vegas. Puede detectar de inmediato el plan de negocios: una cadena de Sexy Fishes que se abre dondequiera que pasen los grandes apostadores.
no se puede sacar el corcho de la botella de vino
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De la decoración no esperábamos mucho en cuanto a comida, equivocadamente resultó. Los platos crudos fueron lo más destacado. Obviamente, no pudimos resistirnos a los Sexy Fish Rolls, un conjunto de atún crudo y verduras crujientes de sabor fresco que recuerda a los rollitos de verano vietnamitas. El tartar de atún venía esparcido con virutas de trufa, las rebanadas de carpaccio de pulpo en forma de mosaico estaban bellamente envueltas en el plato. Aferrándose a la moda actual por comer sano, hay pocos carbohidratos, aparte de un gyoza de gambas bastante sabroso. El cuidado claramente tiene a las supermodelos del mundo en la mira.
Pez sexy. Crédito: James McDonald
En el lado del débito, la lubina chilena glaseada con miso (a un precio considerable de £ 30) se fileteó descuidadamente con huesos letalmente grandes que acechaban en cada bocado, lo que podría dar lugar a algunos casos judiciales costosos, el pato en la ensalada de pato crujiente era un poco fibroso La tempura definitivamente se aplica mejor a otras verduras que a los brotes.
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La extraña contradicción es que aquellos que se obsesionan con la comida saludable también están bastante dispuestos a meterse en los pudines. Un postre de tofu de chocolate blanco y negro (sin lácteos, por supuesto) fue sorprendentemente indulgente, aunque un par de bolas de té verde Rice Crispy [sic] y helado de soja y caramelo, a £ 2.75 el paquete, hicieron un delicioso y sorprendentemente bien -Final de la comida con precio.
Pez sexy. Crédito: John Carey
Era fácil conseguir 100 libras por cabeza sin dañar seriamente la lista de vinos. Un par de vasos de sake (un Honjozo de Akashi-Tai, £ 9 cada uno) en mi caso, un vaso de Devon-Schiefer de Meulenhof Riesling 2013 (£ 12.50) y Bodega Colomé’s Torrontés 2014 (£ 9,50) en casa de mi amigo. los champán La sección de la lista, que es grande en cuvées de prestigio como Le Mesnil 2002 de Salon (£ 415) y Nec Plus Ultra 1996 de Bruno Paillard (£ 440) es predeciblemente costosa. Y también una gran cantidad de botellas de gran formato, ¿un matusalén de DP 1995? Serán 7.000 libras esterlinas. Hay 10 vinos finos servidos por Coravin (de Château-Grillet 2007 a £ 37 por 125 ml) y una lista de los primeros crecimientos que culminan en un Latour de 1982 (£ 5,800): un vino que no se sentiría ni en lo más mínimo halagado por la comida.
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El tiempo asignado para el almuerzo (tres horas generosas si reserva a las dos) nos dio mucho tiempo para conocer a nuestros vecinos. Por un lado, la esposa de un propietario de un club de fútbol sumamente atractiva (y, según descubrí más tarde, ex estrella del porno), que me confió lo útil que era Sexy Fish, ya que podía aparecer en su casa junto al Ritz. Por otro, un caballero suave de cierta edad que insistió en compartir su segunda botella de Luminous 2004 de Dom Pérignon (£ 375) con nosotros.
No puedo garantizarle compañeros igualmente entretenidos, pero si visita Sexy Fish, ciertamente no se aburrirá.
que tipo de vino va con la langosta
* Fiona Beckett es editora colaboradora de Decanter y revisora principal de restaurantes.
Casa de Berkeley Square, Berkeley Square
Londres W1J 6BR
+ 44 (0)20 3764 2000
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