Vino en el congelador: ¿Deberías hacerlo? - pregúntale a Decanter

¿Cómo puedes enfriar rápidamente tu vino? Crédito: D Core / Alimentos / Alamy Foto de stock

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Está deseando disfrutar de una copa de vino, pero se da cuenta de que no se ha enfriado. ¿Es el congelador tu mejor opción? ¿Y qué pasa cuando sale mal?

Vino en el congelador

Matt Walls, juez de DWWA, recomienda poner el vino en el congelador durante 22 minutos para enfriar ligeramente y 28 minutos para enfriar completamente .

Xavier Rousset MS, sumiller y restaurador, compartió su mejor consejo para acelerarlo aún más.

‘Envuelva la botella en un paño húmedo y luego colóquela en el congelador durante unos 10 minutos. ’

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Lo más importante es no olvidarlo.

Configure un temporizador en su teléfono o reloj para que no deje la botella allí.

Cuando el vino se olvida en el congelador

Los miembros de la Licorera Todos han tenido sus propios desastres después de poner vino en un congelador.

'Mi cumpleaños, Laurent-Perrier rosado, se hizo añicos en un millón de pedazos y puso el congelador rosado', dijo Laura Seal. Licorera Asistente editorial.

'Tuve que descongelarlo para sacar todo el vaso, y surgió mucha comida misteriosa de compañeros de casa que se habían ido'.

'Puse una botella de champán, que era un regalo de compromiso, en el congelador con la esperanza de beberla esa noche con una barbacoa', dijo James Button. Licorera El subeditor de vinos digitales.

'Por desgracia, abrí la puerta del congelador unas tres horas más tarde y descubrí que el cuello se había separado del cuerpo'.

Y no solo los vinos espumosos son el problema, aunque son más riesgosos debido al dióxido de carbono.

'La mía era una botella de Freddie Emile, Trimbach 1997', dijo Harry Fawkes. Licorera Editor digital.

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`` Estaba en una cena con algunas botellas y decidí que quería eso. En su lugar, compré un Riesling y una paleta de hielo de vidrio '.

Otras formas de enfriar el vino

Los congeladores tienen la ventaja de la velocidad, pero si no tiene tanta prisa, existen otras formas de enfriar su vino:

Un baño de hielo o un balde. Llene con cubitos de hielo y agua fría y asegúrese de que la botella esté sumergida. Rousset también recomienda agregar un poco de sal al agua.
Christelle Guibert, directora de catas de Decanter, recomienda el enfriador de vino Corkcicle , que guarda en su congelador, luego lo coloca en su botella de vino cuando está listo y enfría el vino mientras se vierte.
Recuerde, las fundas de hielo son excelentes para mantener fresco un vino que ya se ha enfriado, pero no son tan buenas para tratar de enfriar toda la botella.
Mantener un poco uvas congeladas en su congelador y póngalas en su vaso , dice Peter Richards MW. Funcionarán como cubitos de hielo, pero sin diluir el vino.
Para los grandes gastadores, el El cubo de hielo sin hielo Kaelo se puede incorporar a su cocina

Actualizado: 22/6/17

El 'método de la bolsita de té'

El bloguero de vinos Drew Lambert ha inventado un nuevo método que ha acuñado 'El método de la bolsita de té' que enfría el vino en 3 minutos ¡Pero tenga cuidado de usar una bolsa limpia!

Llene su copa de vino un poco menos de la mitad de hielo para que solo use la cantidad correcta de cubos
Vierta los cubitos de hielo en una bolsa de plástico pequeña y limpia.
Llene su copa de vino hasta el borde con vino a temperatura ambiente
Déjalo por 3 minutos
Retirar la bolsa, limpiarla y reutilizarla para otro momento.
¡Tu vino ahora estará frío!

El método de la bolsita de té: la nueva forma de enfriar el vino en 3 minutos

Los Wine Wankers han inventado una nueva forma de enfriar una copa de vino en 3 minutos: el método de la bolsita de té. Para más información: winewankers.com - y bonito, por favor dale me gusta a nuestra página de Facebook The Wine Wankers

publicado por Los Wankers del vino el martes 13 de junio de 2017