Silverado Vineyard en Stags Leap es la fuente del Solo Cabernet de un solo viñedo, así como un ingrediente clave en el Estate Cabernet. Crédito: silveradovineyards.com
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Como el número de Valle de Napa las etiquetas continúan subiendo, las nuevas bodegas atraen la atención con más de $ 200 Cabernet cuvées o variedades oscuras, mientras que algunas bodegas con 40 años de historia han pasado desapercibidas, sus vinos marginales por la fascinación por lo último.
Esa es la historia actual de Silverado, fundada en Stag’s Leap District en 1978, cuyo primer Cabernet fue la cosecha de 1981. Desde entonces, la bodega ha producido ejemplos de larga duración a precios razonables; mi principal conclusión de una degustación vertical reciente en la bodega a fines de mayo fue que no reciben tanta atención como deberían.
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