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Seis nuevos estilos de vinos de California...

Estilos de vino de California

Crédito: Vinoteca

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Seis nuevos estilos de vinos de California

Esta página forma parte de nuestro artículo más amplio sobre nuevas tendencias de vinos de California , que apareció por primera vez en el suplemento de California de.

Menos es más

Joel Peterson, fundador y enólogo, Bodega Ravenswood “Veo que continúa la tendencia hacia vinos menos gigantes y de menor contenido alcohólico.



“Los enólogos están fermentando vinos recogiendo las uvas cuando están listas, en lugar de recoger uvas demasiado maduras y luego regarlas, lo que produjo vinos tan intensos en el pasado. Como resultado, los vinos son ahora más brillantes y vivos, con aromas más interesantes. Los vinos tintos, en particular, mostrarán más frutos rojos, serán más frescos, más vivos y tendrán menos alcohol '.

Estilos de vino de California, Joel Peterson

Joel Peterson, bodega Ravenswood

Mezclas rojas de lujo

Mark Beringer, enólogo jefe, Viñedos Beringer “Una tendencia interesante que estamos adoptando es la creciente popularidad de las mezclas de rojos de lujo.



“En Beringer, lanzamos recientemente nuestro Quantum Red Blend elaborado con uvas procedentes de algunos de nuestros mejores viñedos en el Valle de Napa. La demanda está creciendo y creo que demuestra lo populares que se están volviendo estos vinos mezclados '.

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Variedades inusuales

Marcus Notaro, enólogo, Bodegas Stag’s Leap 'Las bodegas están produciendo más vinos' fuera de lo común 'que están disponibles exclusivamente para los miembros de su club de vinos.

'Ahora estamos haciendo un Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon del icónico viñedo Fay) y un Semillón del viñedo Rancho Chimiles. Esta tendencia permite a los enólogos flexionar su creatividad y mostrar su pasión '.

Pinots equilibrados

Mike Cox, enólogo, Bodega Schug 'Como un Pinot Noir viticultor de larga trayectoria, soy optimista de que estamos viendo un regreso al estilo clásico de Pinot Noir. Eso significa un estilo centrado en la elegancia y la fruta en lugar de un autoritario 'Pinot para los bebedores de Cab'.

Estilos de vino de California, Mike Cox

Mike Cox, Bodega Schug

¿Menos iconos?

Michael Eddy, enólogo, Louis M Martini “Vemos que la gente sigue buscando vinos cada vez de mayor calidad, pero también vemos mucha menos caza de trofeos. Escucho esto y lo vemos en nuestra sala de degustación.

'Cada vez más personas buscan vinos que les interesen, ya sean vinos intensos o únicos, o cualquier otra cosa que les guste más'.

Estilos de vino de California, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M Martini

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Vinos ABC

Joel Peterson, fundador y enólogo, Bodega Ravenswood “Los enólogos se están alejando de las uvas como Cabernet y Chardonnay, y comenzaremos a ver una mirada más amplia a los vinos ABC: Anything But Cabernet y Chardonnay.

'Vinos como Garnacha blanca , Chenin Blanc , Riesling , así como interesantes uvas tintas que no se consideran variedades tradicionales aunque se han plantado en California durante mucho tiempo. Algunos de los enólogos más jóvenes y atractivos no están fabricando Cab and Chard '.

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