Principal Opinión Seis señales de que te estás volviendo un aficionado al vino...

Seis señales de que te estás volviendo un aficionado al vino...

Aficionado al vino

Crédito: Robert Thompson

¿Preocupado por Pinot Noir? ¿No tienes suficiente Crozes-Hermitage? Lo más probable es que le haya picado el gusano del vino, una condición costosa pero manejable. Margaret Rand describe los síntomas ...



¿En qué momento el principiante del vino se convierte en un aficionado al vino? ¿Hay un momento de bombilla en el que te das cuenta de que sabes más que la persona que te atiende en la tienda? ¿Cuando la precaución se convierte en confianza en un restaurante?
En realidad, es menos una bombilla y más el giro hacia arriba de un regulador de intensidad, de la oscuridad a la iluminación gradual. Aquí hay seis signos del mejor tipo de búfer de vino ...

  • Demuestra que eres un aficionado al vino con nuestro cuestionarios de vino

1 - Cuando estás más interesado en el productor que en la cosecha
Las cartas de cosecha son útiles como ayuda de memoria, pero nada más que eso: un buen cultivador producirá un vino encantador incluso en una cosecha difícil y un vino excelente en una excelente. Un productor pobre necesita una gran cosecha para hacer un vino incluso respetable. Además, ¿es realmente capaz de recordar qué cosechas en qué regiones estuvieron infestadas de podredumbre, afectadas por la sequía, tardías, tempranas, concentradas o diluidas? La diferencia de cosecha importa, pero la diferencia de cultivador es más importante.

2 - Cuando encuentres un buen comerciante de vinos independiente y escuches lo que dicen
Buenos comerciantes independientes que buscan sus propios vinos y saben que sus viticultores han hecho el trabajo de burro por usted. Sigue comprando hasta que encuentres uno cuyos gustos coincidan con los tuyos (¿te apetece Italia? ¿Blancos españoles? ¿No demasiado alcohol?) Y luego, cuando te recomienden algo, prepárate para probarlo. Si te gusta, infórmate más al respecto.



  • Ver también: Consejos de vino: Ventanas para beber

Aficionado al vino

3 - Cuando te vuelves más tolerante con las botellas por debajo de la media
El vino afectado con TCA se va directo al fregadero, al igual que cualquier cosa horriblemente oxidada o horriblemente cualquier cosa. Pero de lo que estamos hablando es de la aceptación de que el vino es diferente a los guisantes congelados. Algunos vinos permanecerán cerrados durante períodos de su vida, y algunos vinos se mostrarán mejor en algunos períodos o en algunos días, que en otros: algunos Champagnes de 1976 han pasado por una montaña rusa de altibajos. Nos guste o no, hay un elemento de imprevisibilidad en el vino. El lema del aficionado al vino en toda regla es quizás solo una palabra: relajarse. Siempre hay algo más que probar.

  • Ver también: defectos del vino: carácter hasta el extremo

4 - Cuando te encuentras hablando de mineralidad
La nota de cata favorita de todos ahora es 'mineral', pero ¿qué diablos significa? ¿Significa exactamente eso: tierra? ¿O acidez o ausencia de fruta? Estás listo para unirte a la discusión ahora, porque sabes que lo que 'mineral' no significa en absoluto es que ciertos minerales han viajado de alguna manera por el tronco de la vid, han aterrizado en las uvas y se han infiltrado en el vino. Mosel Riesling puede tener un sabor que describimos como 'pizarra', pero no contiene pizarra. A estas alturas, ya se encuentra utilizando la palabra 'mineral' para describir el tipo de sabor que se asemeja a lamer una roca; ha descubierto que es un descriptor útil. Pero sabes que no tiene un significado más literal, de hecho bastante menos, que 'pimiento verde' o 'rosas'.



cuánto durará una botella de vino
  • Ver también: Mineralidad en el vino

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5 - Cuando compras un vino porque nunca has oído hablar de él
Ahora estás ganando confianza: compras un vino del Jura, quizás, porque sabes que es poco probable que te envenene y, al menos, será divertido probar algo desconocido. Lo que probablemente harás es encajar esta extraña creación en los parámetros de lo que ya sabes: ¿es seco, dulce, pesado, ligero, simple o complejo? ¿Está impulsado por las frutas o tiene un sentido del viñedo donde se cultivó? ¿Tiene una buena relación calidad-precio o es caro para lo que es? Acaba de abrir otro rincón de su mundo del vino.

  • Véase también: Seis regiones vinícolas muy infravaloradas

6 - Cuando sirva vinos a amigos, puede que no les gusten, pero usted
Es posible que incluso hayas descubierto este tipo de vinos en el punto 3. Algunos parpadearán un poco cuando les ofrezcas una copa de en rama fino, pero sabes que les encantará su color más oscuro y su pungencia extra de inmediato, o lo harán cuando tú lo hayas hecho. les conté todo sobre eso. Sin embargo, tenga cuidado con los signos de ojos vidriosos: existe el peligro de aburrimiento del vino en este punto. Si les gusta, terminarán la copa. Si no, hay mucho más para ti.

  • Ver también: Vinos de naranja: es hora de ponerse en contacto

¿Tiene otros signos que indiquen que se está convirtiendo en un aficionado al vino? Compártelos con nosotros @Licorera

Margaret Rand fue la escritora principal del año de Louis Roederer en 2013 .

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