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Blancos sudamericanos: una nueva era...

Vina Aquitania, vinos blancos sudamericanos

Viña Aquitania, Malpo, Chile. Credit: Andres Martinez Credit: Andres Martinez

  • Reflejos
  • Revista: Edición de octubre de 2020
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Los vinos blancos sudamericanos han experimentado una transformación más radical en este siglo que en cualquier otro período de la historia del continente. Los cambios han sido impulsados ​​por numerosos factores. La búsqueda de lugares más frescos para mitigar los efectos del cambio climático, combinada con una mayor confianza en sí mismos, ha llevado a los productores a explorar condiciones cada vez más marginales, mientras que la necesidad de ofrecer diversidad a los consumidores está alentando a los productores a considerar variedades alternativas. Además, ha habido un deseo de preservar el patrimonio local, lo que llevó a los productores a explorar viñedos viejos.



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