Principal Wine Travel Sur de Italia para los amantes del vino: bodegas y estadías en viñedos...

Sur de Italia para los amantes del vino: bodegas y estadías en viñedos...

Capofaro Locanda, bodegas del sur de Italia

La piscina de Capofaro Locanda en la isla de Salina Crédito: Matteo Carassale

  • Reflejos
  • Revista: Número de mayo de 2020

Cualquier amante del vino italiano que también le guste viajar sin duda habrá visitado la Toscana y, con suerte, el Piamonte en su búsqueda de lugares maravillosos para alojarse en fincas vinícolas. Muchos menos han explorado las fantásticas regiones del sur de Italia, debajo de Roma. Me apasionan estas regiones del sur. Para mí, expresan los aspectos más esencialmente mediterráneos de la cultura italiana, no solo por su sol y mar, sino también por las ricas capas de cultura que han quedado allí durante miles de años de ocupación, desde los griegos y bizantinos hasta los árabes. y Borbones.



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Elija cualquiera de mi selección de lugares fabulosos para visitar, cada uno con un vínculo al vino, y se irá seducido por la comida, el vino y la hospitalidad del meridional italiano.

Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice

Civitella d'Agliano, Lacio

La bodega de Sergio Mottura está a unos 90 minutos en coche al sur de Roma, en Civitella d’Agliano, en el hermoso paisaje post-volcánico que caracteriza gran parte del centro de Italia. La sede de la finca se encuentra en una hermosa villa en el corazón del pueblo medieval, a poca distancia de sus viñedos orgánicos con las variedades Grechetto blanco y Montepulciano d’Abruzzo rojo, entre otras.

La espaciosa villa de la familia, denominada La Tana dell’Istrice ('la guarida del puercoespín'), se ha convertido en 11 habitaciones para los huéspedes, sin perder de vista sus orígenes históricos. El bonito comedor y las cocinas bien equipadas ofrecen almuerzos y cenas con cita previa. Los niños también son bienvenidos y encontrarán irresistible la gran piscina en medio de los viñedos. Hay muchas actividades opcionales, desde catas de vino y clases de cocina hasta excursiones de un día, así como la oportunidad de experimentar las cosechas de uva y aceituna en temporada. Lo mejor de todo es la proximidad de la familia Mottura: Sergio y sus hijos son anfitriones amables y traen esta porción de la dulce vida a la vida.




Feudi di San Gregorio

Sorbo Serpico, Campania

La bodega Feudi di San Gregorio ha sido durante mucho tiempo un faro de elegante modernidad en las colinas rurales del interior de la Campania. A menos de una hora en coche al este de Nápoles, el paisaje cambia a medida que comienza a ascender hacia los tramos superiores de los Apeninos, la 'columna vertebral' de la península italiana. Ubicado en un punto alto sobre Sorbo Serpico, a pocos kilómetros de Avellino, con impresionantes vistas de colinas y viñedos, los edificios centrales de la bodega fueron diseñados por el arquitecto japonés Hikaru Mori en 2001. Ella trajo una estética elegante y recortada a un área más conocido por su rusticidad. El diseño gráfico del difunto Massimo Vignelli complementó su directiva minimalista y le dio a Feudi su aspecto inconfundible.

Los visitantes pueden recorrer las bodegas y viñedos, ver sus instalaciones de arte moderno, aprender sobre el enfoque de bajo impacto que ahora practica la bodega y comer en el galardonado restaurante panorámico, Marennà. Aquí, la comida presenta ingredientes de Campania, tradiciones napolitanas y platos que complementan los vinos de la finca, de los tres DOCG locales clásicos: Fiano di Avellino, Greco di Tufo y Taurasi, así como de proyectos más recientes, como los vinos espumosos Dubl de uvas nativas. vinificado al estilo de Champagne.


Residencia y bodega Il Palazzotto

Matera, Basilicata

Este extraordinario hotel en la antigua ciudad cueva de Matera es propiedad de la bodega Francesco Radino. La finca y los viñedos de la bodega se encuentran en Rionero in Vulture, a unos 90 minutos en coche de Matera, donde la familia D'Angelo, que compró la bodega en 2015, produce vinos orgánicos de Aglianico y otras uvas locales.



Los sassi, como se llaman las viviendas cueva de la ciudad, corren por un cañón y estuvieron habitados continuamente durante siglos, si no milenios, hasta la década de 1950, cuando los habitantes se mudaron debido a la pobreza extrema. Después de una cuidadosa restauración, Matera fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1993.

La ciudad ahora ha vuelto a la vida por completo, y este hotel es un ejemplo de hermoso diseño que realza, pero no domina, las estructuras antiguas.

Pruebe los vinos de la familia en un espectacular salón de vinos subterráneo con arcos y tallas de piedra caliza. Si le apetece derrochar, opte por una de las suites, ya que ocupan los espacios más impresionantes. El hotel se encuentra a poca distancia a pie de la catedral y de las animadas calles centrales de la ciudad, con sus numerosos restaurantes y tiendas. Matera fue Capital Europea de la Cultura conjunta en 2019 y recompensa cualquier visita con una experiencia inolvidable.


Los gallos de juego

Casas de huéspedes en I Cacciagalli en Campania. Crédito: Marcello Serra

Los gallos de juego

Teano, Campania

Para los amantes de los vinos naturales, esta finca biodinámica en la provincia de Caserta (noroeste de Nápoles) ofrece un lugar elegante pero asequible para quedarse con la familia. El aspecto es sobrio pero bien diseñado, con hierro forjado, madera y telas naturales pálidas que marcan el tono. La piscina ha sido ajardinada para parecerse más a un pequeño lago, y las habitaciones de la casa están ubicadas en un bonito campo.

Los vinos son elaborados en grandes ánforas de arcilla por Mario Basco, y él y su joven familia viven en la propiedad y cuidan personalmente a los huéspedes. Cultivan las variedades locales de esta zona post-volcánica, como Aglianico, Falanghina, Fiano y Piedirosso. En el restaurante, los ingredientes provienen de productores orgánicos locales y las comidas se sirven en un atractivo comedor.

Esta es una parte maravillosa del país para explorar, con el majestuoso Reggio di Caserta, un palacio real diseñado por Vanvitelli para la Casa de Borbón y basado en Versalles, no muy lejos.


Vinilia Wine Resort

Manuria, Puglia

Si Primitivo es su uva favorita, Manduria es un gran lugar para encontrarla. Los viñedos planos bañados por el sol, a menudo con enredaderas que se extienden hasta el mar, tienen un atractivo antiguo para ellos: un testimonio de su herencia de la Magna Grecia. El paisaje aquí está marcado por iglesias barrocas, trulli de piedra, olivos centenarios y torres de vigilancia defensivas que alguna vez se usaron para avistar merodeadores otomanos y sarracenos. Manduria está a 35 km de Taranto y a 50 km de Brindisi, en el 'talón' italiano de Puglia, y es una base excelente desde la que explorar ambas costas.

Vinilia Wine Resort se encuentra aquí, en un imponente castillo de piedra de principios del siglo XX. La hermosa villa se ha convertido en un cómodo hotel y spa con su propio restaurante con estrella Michelin, Casamatta, que ofrece cocina moderna de Puglia. También hay una gran piscina para relajarse en los días calurosos.

Si bien los viñedos del complejo se encuentran a pocos kilómetros de distancia, vale la pena visitar la ciudad de Manduria y tiene un interesante museo del vino dedicado a la cultura de su uva nativa, Primitivo. Hay fabulosas playas cercanas, así como pueblos y bodegas locales para explorar.


Capofaro Locanda y Malvasia

Salina, Sicily

La familia Tasca d'Almerita ha sido considerada durante mucho tiempo la realeza de la vinificación siciliana. Su sede se encuentra en el corazón de Sicilia en Regaleali, pero en los últimos años sus propiedades se han expandido a otras partes de Sicilia. La joya de esa corona es Capofaro en la isla de Salina, una de las islas volcánicas Eolias que pertenecen a Sicilia.

Capofaro es la escapada idílica perfecta para los amantes del vino. Las 27 habitaciones, cada una con su propia entrada, están construidas entre viñedos donde se cultivan las uvas para el delicioso vino de postre, Malvasia delle Lipari. La finca tiene vistas al mar, por lo que hay playas cercanas, además de una piscina central en el propio complejo. El restaurante ofrece lo mejor del Mediterráneo: mariscos frescos, verduras nutridas por el sol y los acentos, como alcaparras, aceitunas, anchoas y hierbas silvestres, que le dan a la comida siciliana su carácter distintivo. El chef, Ludovico De Vivo, crea sus recetas a partir de las numerosas influencias culturales que forman la sabrosa cocina de Sicilia, incluidos platos rústicos campesinos y comida aristocrática de la época dorada de la región. Para aquellos que quieran aprender a hacerlos, hay clases de cocina disponibles bajo demanda. También se ofrecen excursiones de un día a las otras islas, excursiones a Salina y retiros de yoga.


Planeta

El planeta. Crédito: Laurent Dupont

Planeta, La Foresteria

Menfi, Sicilia

Planeta fue la primera bodega en Sicilia con la visión de comunicar la grandeza vitivinícola de la isla a una audiencia internacional moderna. La familia Planeta siempre ha entendido el valor de la diversidad de Sicilia y se ha mostrado entusiasta a la hora de ayudar a construir el enoturismo en la isla a través de su hospitalidad.

La sede de la bodega está en Menfi, en la costa suroeste de Sicilia, y ahí es donde los Planetas han creado su hotel casa de campo (también tienen siete habitaciones en el centro de Palermo). La Foresteria ofrece 14 habitaciones, una impresionante piscina infinita, jardines de hierbas aromáticas y acceso a la playa.

festival del vino de invierno de nápoles 2016

Una estética relajada y campestre-chic recorre los dormitorios, la gran cocina y las salas de recepción. Se puede disfrutar de una excelente comida, con clases de cocina que se ofrecen, así como degustaciones de vinos de todas las propiedades de la familia. Cuando hace buen tiempo, coma al aire libre en la terraza con vistas a los viñedos. Las excursiones de un día incluyen los templos griegos de Selinunte y Segesta, los olivares de Belice, el mercado de pescado de Mazara del Vallo y exploraciones del centro cultural y las salinas de Marsala. Planeta también puede ofrecer tours de vino a sus otras propiedades en Noto y en el Monte Etna.


Argiolas

Serdiana, Cerdeña

La familia Argiolas ha sido la luz líder en el vino de Cerdeña durante tres generaciones. Ayudó al mundo a descubrir variedades de uva autóctonas como Vermentino y Cannonau, y siempre ha ganado premios por sus vinos.

Recientemente, la familia ha ampliado su cartera de hostelería y ahora ofrece la posibilidad de visitar la bodega y los viñedos ... ¡en Segway, si te atreves! Incluso puede tomar un aperitivo en el viñedo, para disfrutar con quesos locales y salumi. También hay un viñedo experimental de uvas nativas inusuales en exhibición y, en temporada, la oportunidad de ver los verdes olivares.

Para aquellos más interesados ​​en la comida, el restaurante de la finca sirve especialidades de Cerdeña, con la posibilidad de recibir una lección de cocina del chef.

Esta guía de viaje se publicó por primera vez en la edición de mayo de 2020 de la revista Decanter.


Ver también:

Guía de viaje de Decanter: Piamonte

Montalcino: una guía para los amantes del vino y la comida

Diez mejores bodegas toscanas para visitar

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