Colmar, Alsacia Crédito: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Reflejos
Sigo esperando el momento en que los encantos de Alsacia empiecen a debilitarse, todavía no ha sucedido, incluso después de 25 años de vivir en este rincón de Francia. Todavía me maravillo de la Petite Venise de Colmar y del Quartier des Tanneurs de Estrasburgo, con sus casas con múltiples vigas pintadas de colores alegres que bordean el río a ambos lados. Y nunca me canso de ver esa franja de 150 km de enredaderas cuidadosamente entrenadas plantadas al pie de los Vosgos, desde Thann en el sur hasta Marlenheim en el norte, exuberantemente verde en primavera y oro bruñido en otoño.
Una de las mejores bases es Colmar, bien situada para visitar viñedos, pero también una joya de ciudad, con algunos museos espectaculares: el Museo Unterlinden con su nueva extensión de los arquitectos estrella Herzog & De Meuron es imprescindible. Un buen lugar para quedarse es Hotel Quatorze , cuyos arquitectos propietarios han transformado una farmacia en un espacio moderno que ofrece todas las comodidades. A la vuelta de la esquina está Uno de los sentidos , un bar de vinos funky especializado en vinos naturales.
Dominios más conocidos ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel et al) se encuentran a 10 minutos en coche del centro de la ciudad. El único problema será seleccionar a quién visitar y quién puede recibirlo siempre llame o envíe un correo electrónico antes. O, si desea buscar vinos que no puede comprar en casa, considere Zusslin en Orschwihr, un dominio biodinámico de larga data donde Marie y su hermano Jean-Paul están haciendo Riesling cristalino, moscatel delicadamente floral y un crémant superior.
Hablando de crémant, si necesita convencerse de que Alsacia puede producir burbujas decentes, visite Jean-Claude Buecher en Wettolsheim, otro pequeño dominio familiar que tomó la inusual decisión hace más de 30 años de especializarse exclusivamente en bengalas.
Ver también: Diez mejores restaurantes de Alsacia
Con tal cantidad de viticultores alrededor de Colmar, es fácil olvidarse de los viñedos de Bas-Rhin, más al norte de Alsacia. Mittelbergheim, uno de los pueblos más bellos de Francia, merece una visita en cualquier época del año, con un punto culminante en abril cuando organiza el festival anual del vino de puertas abiertas Henter'm Kallerladel. Pasee por la calle principal bordeada de grandes casas de vino adornadas con carteles de hierro forjado, sabor de la talla de Rieffel y Boeckel y terminar con el almuerzo en Gilg , famoso por su hojaldre caliente del enólogo , un pastel de cerdo hojaldrado marinado en vino blanco.
Más al norte, en el pueblo de Traenheim, cerca de Estrasburgo, se encuentra Mochel , uno de los mejores del Bajo Rin, cuya sala de degustación aerodinámica debe ser la más hermosa de Alsacia, y cuyo Riesling, Moscatel y Pinot Gris destacan. Una última parada debería ser en Finca Pfister en Dahlenheim, donde Melanie Pfister, que encabeza el grupo de mujeres viticultoras Divines d’Alsace, está haciendo olas y ganando premios con su Riesling Grand Cru Engelberg y un distinguido Pinot Noir.
Sugerencia de un experto
Vieux Ferrette, en el extremo sur de Alsacia, es el hogar de los célebres afines Bernard y Jean-François Antony, proveedores de queso fino para los principales restaurantes de Europa con una pequeña tienda y un pequeño restaurante estilo chalet. Aquí puede reservar un festín de quesos (seis platos o familias de quesos y más de 20 tipos diferentes) con espectaculares vinos de la formidable bodega.
Sue Style es una escritora independiente de vinos, gastronomía y viajes con sede en Alsacia. Esta guía apareció por primera vez en la edición de febrero de 2017 de Decanter.
