Principal Vinos Bordeaux Clasificación St-Emilion: ¿Importan los viñedos? - Pregúntale a Decanter...

Clasificación St-Emilion: ¿Importan los viñedos? - Pregúntale a Decanter...

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Los viñedos rodean el centro histórico de St-Emilion. Crédito: Wikipedia

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Un tribunal de apelación de Burdeos confirmó recientemente la Clasificación de St-Emilion de 2012 contra un desafío de años de tres propiedades, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac y Corbin Michotte. Puede que no hayamos terminado todavía, pero esa es otra historia.



Decanter's Jane Anson dijo en una columna esta semana 'El sistema de clasificación de St-Emilion se ha visto invariablemente eclipsado por los argumentos y las batallas legales que corren junto al ranking, pero en el fondo es una reprimenda para aquellos que creen que Burdeos no entiende el terruño'.

en busca del equilibrio vino

¿Como funciona esto?

La mayoría de los amantes de Burdeos sabrán que, a diferencia de la clasificación en gran parte estática de Burdeos 1855 en la orilla izquierda, la clasificación de St-Emilion, nacida un siglo después, fue diseñada para ser revisada cada 10 años.



Hay varios criterios que se espera que cumplan las propiedades clasificadas.

Para el ranking de 2012, los castillos fueron evaluados por su terruño, renombre, métodos de trabajo de viñedo y bodega y mediante una cata a ciegas de 10 añadas. Esto se elevó a 15 añadas para aquellos que desean el estatus Premier Grand Cru, como se informó anteriormente por Decanter.com .

Sin embargo, no todas las hectáreas de viñas se clasifican en una finca determinada, hasta Premier Grand Classé A, como destaca Anson en su excelente columna sobre el Château La Gaffelière este mes .



Por ejemplo, Chateau Angelus , que fue promovida en 2012 para convertirse en una de las únicas cuatro fincas Premier Grand Classé A, cuenta con 27 hectáreas de viñedo clasificadas en este nivel superior. Las uvas de estos viñedos se utilizan para elaborar el 'primer vino' de la finca.

Su segundo vino, Carillon d’Angélus, procede de 15 hectáreas de viñedos que se encuentran dentro de la denominación St-Emilion grand cru, según las fichas técnicas del Château. Como resultado, Carillon d’Angélus está etiquetado como un destilado de St-Emilion grand cru procedente de viñedos muy preciados pero fuera del sistema de clasificación, aunque han comprado nuevas vides que se agregarán pronto.

La Gaffelière tiene 22ha de sus 38ha de viñedos clasificados como Premier Grand Classé B, aunque recientemente ha comenzado a utilizar solo 16ha de sus viñedos de primer nivel para hacer el 'primer vino', informó Anson.

Es este detalle el que muestra la importancia del emplazamiento del viñedo en la clasificación de St-Emilion. Por supuesto, para mantenerse clasificado o ascender, los castillos deben saber cómo aprovechar al máximo una ventaja natural: la viticultura y la vinificación también son cruciales.


Leer: La degustación de Château La Gaffelière muestra la reinvención de St-Emilion


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