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Con su refrescante sabor y acidez brillante, el vino Grüner Veltliner es perfecto para cenar al aire libre en las largas noches de verano. El panel de jueces de Decanter nos brinda sus cinco mejores ejemplos de la variedad blanca característica de Austria ...
Vino Grüner Veltliner había sido durante mucho tiempo una oda a la variedad de uva blanca característica de Austria, pero carecía de una identidad clara para que los amantes del vino pudieran aferrarse.
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Incluso hoy en día se lo percibe como un vino blanco seco, picante, picante y sin complicaciones, con una alta acidez natural, generalmente sin sabor y generalmente económico.
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Pero como su compañero de cuadra austriaco Riesling , puede brillar en una variedad de formas. Es ideal para los suelos de loess mineral en Wagram, pero puede funcionar igualmente bien en suelo franco en Kamptal, o en los suelos de rocas primarias de gran parte de Wachau y Kremstal. .
No es una variedad exigente en términos de tipos de suelo, aunque no se muestra bien en las áreas más cálidas.
como Burgenland. En el escenario internacional, Grüner Veltiner siempre ha estado a la sombra de Riesling, pero en los suelos adecuados y en las manos adecuadas, Veltliner ciertamente puede ser su equivalente. Y como Riesling, puede envejecer magníficamente.
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Grüner Veltliner no es la uva más abiertamente afrutada, ya que está marcada más por sus tonos de pimienta blanca que por cualquier frutado rico, aunque puede mostrar aromas y sabores cítricos, de manzana o de fruta de hueso según el lugar de cultivo y el lugar donde se cultiva. niveles de madurez en la cosecha.
Cuando se recoge muy maduro, puede virar hacia el tropical. Atrajo la atención mundial por primera vez en una cata a ciegas en Viena en 1998, cuando se enfrentó a los mejores borgoñones blancos, incluido Montrachet del Domaine de la Romanée-Conti. Veltliner ocupó los tres primeros lugares.
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Las fincas vitivinícolas austriacas con la mirada puesta en el mercado de exportación aprovecharon con razón este triunfo, pero algunas lo hicieron de manera incorrecta, ideando etiquetas embarazosas como GruVe (¿geddit?), Que no sugería exactamente una variedad noble. Pero se ha corrido la voz, ayudado por la admirable versatilidad de Grüner con la comida, incluidas las cocinas orientales.
