Principal Catas De Vino Degustando los vinos insignia de Catena...

Degustando los vinos insignia de Catena...

Cadena

El Viñedo Adrianna, situado a 1.450 m de altitud, es objeto de estudios en curso por parte de la bodega. Crédito: catenawines.com

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El objetivo final de Nicolás Catena siempre ha sido 'hacer que el vino argentino se encuentre entre los mejores del mundo'.



Su deseo es compartido de manera inequívoca por su apasionada hija Laura, quien declaró audazmente en una degustación reciente en Claridges en Londres: 'Quiero que todos los coleccionistas del mundo tengan a Nicolas Catena Zapata en su bodega'.

Laura habló en el lanzamiento en el Reino Unido de las últimas cosechas de los vinos insignia de Catena, Nicolas Catena Zapata y Adrianna Mundus Bacillus Terrae. La cata también contó con varias añadas más antiguas de ambos cuvées.

Nicolas Catena Zapata

Inspirado por la progresión de Napa en la década de 1980, Nicolas Catena quiso mostrar el potencial del Cabernet Sauvignon argentino.



Esto llevó a la creación de la cuvée homónima, Nicolas Catena Zapata en 1997, una mezcla de 97% Cabernet y 3% Malbec que redefinió el vino argentino premium cuando ganó una serie de catas a ciegas contra otras prestigiosas cuvées de todo el mundo en 2001.

Como explicó Laura, “mi padre tenía más confianza en el Cabernet que en el Malbec en ese momento. A medida que entendimos más al Malbec, nos enamoramos y comenzamos a poner más en la mezcla. ”Las cosechas recientes generalmente rondan el 75-80% de Cabernet y el resto lo compensó el Malbec.

Pioneros

Esta comprensión más profunda del Malbec se derivó en gran parte del trabajo pionero de Catena en la siembra de la variedad en altura en Gualtallary. La decisión de plantar el viñedo Adrianna a 1.450 m en 1992 fue ridiculizada por muchos que pensaban que el Malbec nunca maduraría a tal altitud. Decir que su decisión ha sido justificada sería quedarse corto, ya que Gualtallary ahora se considera la meca del Malbec.



El mundo de Bacillus Earth

Dentro del viñedo Adrianna se encuentra una parcela de 1,4 hectáreas que es particularmente rica en rizobacterias, un microorganismo que se dice ayuda a las raíces de la vid a resistir el estrés y ayuda a la absorción de nutrientes. Esta parcela produce el Mundus Bacillus Terrae, uno de los mejores Malbec de viñedo único del mundo.

Longevidad

Lo que quedó muy claro de esta cata fue la longevidad de estos cuvées top. El 2005 Nicolas Catena Zapata fue el más evolucionado de los vinos en exhibición, sin embargo, todavía está en su infancia y en el comienzo de su ventana para beber.

Laura comentó: 'Los mejores vinos del mundo deberían poder envejecer, y nos gusta pensar que estos vinos lo demuestran'.

El año pasado, Catena tomó la decisión de optar por una distribución más amplia de estos vinos top y los incluyó en La Place de Bordeaux en un intento por aumentar la audiencia de coleccionistas globales. Sobre la base de esta degustación, estos dos cuvées sin duda se encuentran junto a los mejores vinos del mundo y pertenecen a cualquier bodega.

Una degustación de los vinos insignia de Catena:


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