Principal Restaurant And Bar Recommendations Diez de los mejores restaurantes de San Sebastián...

Diez de los mejores restaurantes de San Sebastián...

best restaurants in San Sebastián

Un dúo de padre e hija llevando la cocina vasca a un nivel completamente nuevo ... Crédito: Arzak

  • Reflejos
  • Revista: Número de marzo de 2018

Famoso por su Rioja, pero nacido en San Sebastián - Juan Muga, de Bodegas Muga, nos da la pista de los mejores restaurantes de este punto gastronómico…

Juan Muga’s best restaurants in San Sebastián

Mi familia comenzó como viticultores en 1590, y mis abuelos, Isaac Muga y Aurora Caño, fundaron Bodegas Muga en Haro en 1932. Haro no está muy lejos de San Sebastián, solo unos 140 km tierra adentro hacia el suroeste.

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Con sus playas de arena que dan al Cantábrico, San Sebastián es sinónimo de buen vivir. Una ciudad de apenas 170.000 habitantes, no solo cuenta con más estrellas Michelin por residente que cualquier otra en el mundo, sino que también cuenta con tres restaurantes de tres estrellas cada uno.



Solo la zona del casco antiguo es famosa por sus bares de pintxos, donde encontrará una gran selección de especialidades locales: los pintxos son bocadillos tipo tapas que se sirven al estilo típico vasco, generalmente en una brocheta o palillo de dientes (un pintxo), y También una amplia oferta de vinos que ofrece mucha mayor variedad de la que se suele encontrar en España.



San Sebastián es un escaparate de la imagen de los productos de la nación: es la cuna de la gastronomía en España.


  • Vea también: Diez de los mejores productores de Rioja - y vinos para comprar


Rekondo

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Elegante por dentro con una soleada terraza por fuera. Además de una extensa carta de vinos europeos… Crédito: Rekondo Facebook

Guardo maravillosos recuerdos de infancia de la gran amistad entre mi padre Manolo Muga y Txomin Rekondo, un referente de la cocina vasca que tiene una de las mejores bodegas del mundo. Prueba aquí el arroz con almejas. Saber más



Elkano

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Haz un viaje por la costa hasta Elkano, en el pueblo pesquero de Getaria… Crédito: Restaurante Elkano Facebook

Una joya del vecino pueblo de pescadores, Getaria. Este restaurante de una estrella Michelin, ahora dirigido por Aitor, hijo del fallecido fundador Pedro Arregui, tiene el mejor pescado de la zona (con su vecino Kaia-Kaipe). El rodaballo reina supremo. Saber más

Bar Néstor

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Carne deliciosa en Bar Néstor… Crédito: Bar Nestór Facebook

Llegue temprano para asegurar su lugar aquí, ya que siempre hay overbooking. Justamente famoso por su ensalada de tomate y la txuleta - chuletón. Saber más

Arzak

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Un dúo de padre e hija llevando la cocina vasca a un nivel completamente nuevo… Crédito: Arzak

El padre y la hija Juan Mari y Elena establecieron un estándar mundial. La cocina creativa y las tres estrellas Michelin hablan por sí solas. También tienen una espectacular bodega de vinos, dirigida por el gran Mariano. Saber más

Portuetxe

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Portuetxe lleva cocinando platos vascos clásicos desde 1982… Crédito: Portuetxe Facebook

Una opción confiable en las afueras del oeste de la ciudad. Conocido como uno de los mejores asadores del País Vasco, pero también sirve marisco fino. No se pierda la txuleta de vaca: chuletón añejo. Saber más

Gandarias

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An Aladdin’s cave of Pintxos of Gandarias… Credit: Gandarias Facebook

La mejor opción en San Sebastián para disfrutar de una buena chuleta de cordero a cualquier hora del día, ya que aquí la cocina permanece abierta hasta la medianoche. Saber más

Bodegas Donostiarra

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Bodega Donostiarra ofrece tortillas de primera desde 1928… Crédito: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra tiene una merecida reputación basada en la gran calidad de sus materias primas. El pintxo completo (baguette de atún, anchoa y pimientos verdes en escabeche) es imprescindible, y la tortilla también es una excelente opción. Saber más

Ático

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Dirigido por un equipo formado por marido y mujer, José y Amaia, Ganbara está repleto de deliciosos pintxos. Crédito: ganbarajatetxea.com

La tarta de txangurro (cangrejo) y la selección de setas hacen de esta una llamada imprescindible. Saber más

La Espiga

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Aptly named 'La Delicia pinchos at La Espiga. Credit: La Espiga

Uno de los mejores bares de San Sebastián: no te pierdas el pintxo La Delicia (en la foto de arriba), que está hecho con anchoa, huevo, cebolla y perejil. Llame al +34943421423

Kaia-Kaipe

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Un filete de solomillo de alto nivel en Kaia-Kaipe, además de impresionantes vistas de la bahía… Crédito: Kaia-Kaipe Facebook

Situado en el cercano pueblo de pescadores de Getaria. Kaia-Kaipe está al lado del puerto y sirve el mejor rodaballo a la parrilla que he probado en mi vida (junto con el cercano Elkano). Los platos se complementan con una destacada carta de vinos. Saber más


avión

Aeropuerto más cercano San Sebastián / Bilbao


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Crédito: Maggie Nelson

LLAVE: 1) Rekondo 2) Arzak 3) Portuetxe 4) Kaia-Kaipe 5) Elkano

6) Ganbara 7) Gandarias 8) Bar Nestór 9) La Espiga 10) Bodega Donostiarra

Born in San Sebastián, Juan Muga es codirector de la productora riojana Bodegas Muga, de propiedad y gestión familiar desde 1932.

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Este artículo apareció por primera vez en la edición de marzo de 2018 de la revista Decanter.


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