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Diez de los mejores restaurantes de Santiago, Chile...

restaurantes en santiago
  • Reflejos
  • Revista: Número de octubre de 2018

Respaldada por majestuosas montañas cubiertas de nieve, la bulliciosa capital de Chile ofrece una gran variedad de platos y vinos sudamericanos. Vea los 10 mejores lugares para cenar de Alistair Cooper MW.

Boragó

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Postre como nunca antes lo habías visto en Boragó… Crédito: Boragó Facebook



Rodolfo Guzmán puede atribuirse el mérito de la revitalización de la cocina chilena. Buscando comida desde Atacama hasta Tierra del Fuego, espere abundantes sorpresas en el menú de degustación de 20 platos. Reservar ahora

Ambrosía

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¿Cansado del ajetreo y el bullicio? Ambrosia ofrece un lugar tranquilo para sentarse, comer y tomar una copa de vino. Crédito: Ambrosia Facebook

Ubicado en una calle residencial en Vitacura, Ambrosia tiene un ambiente maravillosamente tranquilo, relajado y zen, particularmente en el área del patio. La chef y patrocinadora Carolina Bazán fusiona sin esfuerzo ingredientes chilenos con un toque francés distintivo en platos sin pretensiones pero sofisticados. Carta de vinos variada, con una buena selección francesa e italiana también. Reservar ahora



Salvador Cocina y Café

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Clásicos chilenos de gran valor en un ambiente rústico y relajado. Crédito: Salvador Cocina y Café Facebook

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Una joya en el centro de Santiago, abierto solo los días de semana. Rústico pero moderno, con una sencilla selección de vinos y un menú de comida fresca del mercado. Los menús fijos que cambian diariamente a menudo presentan versiones únicas de los clásicos chilenos. Valor excepcional. Saber más

José Ramón 277

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Lo último en sándwiches chilenos, agregue una pinta de cerveza artesanal y sumérjase en él. Crédito: José Ramón 277



Lugar de moda en Lastarria con cervezas artesanales de barril y sándwiches. Prueba el clásico sándwich de bistec churrasco italiano o la morcilla con guindilla. ¡Los chilenos se toman los sándwiches muy en serio!

Étnico

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Buzzy Etniko es un gran lugar para comenzar la noche con sushi o terminarla con cócteles. Crédito: etniko.cl

Un favorito desde hace mucho tiempo. Difícil de encontrar, no hay señales y debes tocar para entrar. Gran sushi, excelentes cócteles y un ambiente moderno. Los DJ dan comienzo a la fiesta, por lo que este es un gran lugar para terminar la velada. Reservar ahora

Boca nariz

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Más de 250 vinos para elegir en este famoso centro para los amantes del vino… Crédito: bocanariz.cl

El bar de vinos más famoso de Santiago se encuentra en el corazón de Lastarria y ofrece más de 250 vinos, incluida una gran selección por copas y vuelos de vino. La selección de comida es variada y excelente, y el menú del almuerzo diario tiene una excelente relación calidad-precio. Reservar ahora

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99

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El restaurante 99 afirma que 'no es ni grandioso ni elegante, pero es considerado el mejor de Chile'. Crédito: 99 Restaurante Facebook

Ubicado en el corazón de Providencia, 99 rezuma fresco, con una cocina abierta y una extensa carta de vinos naturales. El chef Kurt Schmidt ha trabajado en Boragó (arriba), Noma en Dinamarca y Azurmendi en España. La hora del almuerzo es un menú fijo relajado, mientras que la cena es un menú de degustación de seis o nueve platos. Reservar ahora

La Bodeguilla de Cristóbal

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Traiga su propia botella de vino para disfrutar de la clásica comida española por solo £ 5. Crédito: Facebook de La Bodeguilla de Cristóbal

Si busca comida española casera y sin pretensiones, no busque más que esta delicia poco conocida. El propietario español Cristóbal siempre está presente, con una gran sonrisa en el rostro. Hay muy poca cultura del descorche en Santiago, sin embargo, aquí por solo £ 5 puede traer el suyo si lo desea, ¡aunque la lista es bastante buena de todos modos! Saber más

Chipe Libre

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Para los amantes del pisco y el ceviche, Chipe Libre es imprescindible. Crédito: Chipe Libre Facebook

'La República Independiente del Pisco': este bar y restaurante especializado es una visita obligada. Pruebe los piscos peruanos y chilenos, un excelente ceviche, empanadas, mariscos y más. Saber más

la Vinoteca

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Dirígete a la sucursal de Vitacura de La Vinoteca para disfrutar de tapas informales o cocina chilena de alta gama. Crédito: La Vinoteca Facebook

Hay dos ramas de la excelente Vinoteca. El sitio de Vitacura alberga una tienda de delicatessen, un comedor informal con excelentes tapas y un restaurante de alta gama que sirve platos chilenos modernos. Todos los vinos de la tienda de vinos del hotel están disponibles sin descorche. Saber más


Alistair Cooper MW Pasó años trabajando para bodegas en Chile y Argentina. Es colaborador habitual de Decanter y juez de vinos, y experto en vinos residente de BBC Radio Oxford.


Más guías de viaje enológico aquí

Ver también: Una revisión de las cosechas recientes de Chile y los vinos para probar

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