Principal Aprender Inspiración del vino de Acción de Gracias: Ideas sobre botellas para elegir...

Inspiración del vino de Acción de Gracias: Ideas sobre botellas para elegir...

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Crédito: Foto de Joanna Kosinska en Unsplash

  • Maridaje de comida y vino
  • Reflejos
  • Acción de gracias

Las reuniones más pequeñas y las reuniones virtuales son solo dos formas de Acción de Gracias 2020 - y la temporada navideña en general - es probable que difiera de los años más típicos para muchas personas.

Decidirse por un vino de Acción de Gracias no es una preocupación importante en esos momentos.



Para los amantes del vino, sin embargo, abrir una botella interesante y compartir el contenido con un pequeño número de invitados, o incluso disfrutar de una copa a través de una llamada de Zoom con amigos y familiares, podría traer un momento de brillo a un año difícil.



A continuación, encontrará una selección de vinos de EE. UU. Reseñados por Licorera en los últimos 12 meses, y disponible a varios precios, con la intención de ofrecer algo de inspiración.



Para aquellos que planean celebrar una pequeña reunión con algunos o todos los platos tradicionales, también hemos incluido un extracto de un artículo escrito anteriormente para Decanter.com por el experto en vinos Ray Isle sobre cómo elegir un vino de Acción de Gracias.

Recomendó abrir botellas que hagan feliz a quien esté alrededor de la mesa, en lugar de obsesionarse necesariamente con combinaciones precisas de alimentos.

Por ejemplo, la cena de Acción de Gracias probablemente no sea el momento para convencer a un amante de Burdeos de larga data de que un Ribolla Gialla es una mejor idea con el pájaro asado ”, dijo.



Sin embargo, los fanáticos del vino en la mesa podrían estar encantados con la perspectiva de Jura Savagnin, escribió Isle. Sugirió pensar en el vino en términos de tres amplias categorías de sabor, a saber, 'de la vieja escuela', 'moderadamente aventurero' o 'fuera de lo común'.

Puedes encontrar consejos más específicos de maridaje de vinos y comidas aquí , así como en nuestra guía de maridaje de vino y pavo .


Gift Decanter Premium este Día de Acción de Gracias


Extracto de un artículo publicado originalmente en Decanter.com en noviembre de 2015 por Ray Isle, quien es editor ejecutivo de vinos de la revista Food & Wine de EE. UU.

Escribir sobre las combinaciones de vinos de Acción de Gracias es, para los escritores de vinos, casi tanto como un ritual anual como el mismo Día de Acción de Gracias.

Al igual que el Día de Acción de Gracias, hay tradiciones involucradas. Por ejemplo:

  • Afirmar que el pavo en sí no sabe mucho y, por lo tanto, se debe considerar la gran cantidad de guarniciones en la mesa.
  • Señalando que Pinot Noir y Riesling han sido ungidos por sumilleres (y muchos otros) como vinos de referencia que combinan con cualquier cosa
  • Teniendo en cuenta que, dado que el día del pavo es una festividad profundamente estadounidense, los vinos de los EE. UU. Son la opción adecuada.

No hay nada de malo en todo eso. Sin embargo, mi sugerencia es ignorar más o menos lo que está sobre la mesa.

La mayoría de las cenas de Acción de Gracias involucran una masa de diferentes alimentos amontonados en un plato: pavo asado, salsa, relleno, judías verdes, puré de papas, ñame, salsa de arándanos, y la lista continúa.

Un bocado puede ser pavo (¿carne blanca? ¿Oscura? ¿Con salsa? ¿Sin?) El siguiente una coles de Bruselas (¿asada? ¿Al vapor? ¿Untada con mantequilla?) Y luego ñame con malvaviscos encima (en nuestra casa, al menos ver la tradición anterior).

Preocuparse por maridar un vino específico con todo eso parece un poco descabellado.

En su lugar, sugeriría que las opciones de vino de Acción de Gracias se relacionen más con maridaje de vinos con personas .’

Cuando se trata de quién está presente, Isle sugirió pensar en el vino en términos de tres amplias categorías de sabor, a saber, 'vieja escuela', 'moderadamente aventurero' o 'fuera de lo común'.

Inspiración del vino de Acción de Gracias: notas de cata y puntajes de Licorera expertos


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