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Los 25 mejores vinos sudafricanos de Tim Atkin...

Sudáfrica

Viñedos de Warwick, Stellenbosch

Ha sido acusado de tenerlo en Sudáfrica y de ser demasiado crítico con sus rojos (especialmente los 'gomosos'). Así que le pedimos a tim atkin mw que nos dijera qué tiene de bueno el Cabo. No le faltaron opciones ...



top 10 vinos blancos franceses

¿Por qué no le gustan nuestros vinos? ', Me preguntó recientemente un productor sudafricano. La vista en el Cabo, difundida por una mezcla de ignorancia y travesuras, es que la tengo para Sudáfrica. La otra falsedad es que paso la mayor parte de mi tiempo en visitas sentado junto a la piscina o jugando al golf, en lugar de degustar vinos. Un truco local mediocre incluso publicó mi itinerario en su blog la última vez que recorrí el Cabo.

Este artículo es mi oportunidad de dejar las cosas claras. He visitado Sudáfrica una docena de veces desde mi primer viaje en 1991 y me encanta el lugar. También estoy casada con un sudafricano y tengo más amigos en el Cabo que en cualquier otra región vinícola. Encuentro el lugar hermoso, dramático, vibrante, emocionante, hospitalario, políticamente atractivo y, a veces, francamente aterrador.

¿Y los vinos? Algunos me gustan, otros no. Pero eso se aplica a todos los países productores de vino.



No es ningún secreto que he sido un crítico desde hace mucho tiempo de los sabores gomosos, verdes, pero curiosamente demasiado maduros que se encuentran en algunos tintos del Cabo, pero eso es solo una parte de la historia. El problema no ha desaparecido, de hecho, nadie parece entender su causa raíz, pero hay muchos rojos que no lo padecen. Parte de mi trabajo, al menos como yo lo veo, es distinguir entre lo bueno, lo malo y lo mediocre. Si eso arruina un poco el plumaje en el Cabo, que así sea.

Si todavía tengo algunas reservas sobre los tintos de Sudáfrica, sobre todo cuando se trata de Cabernet Sauvignon y Pinotage, no tengo más que elogios por la calidad media de sus blancos. Desde sus inicios en 1994, Sauvignon Blanc se ha convertido en una estrella mundial, mientras que uvas más establecidas como Chardonnay y Chenin Blanc mejoran con cada cosecha. Las tres uvas producen vinos en el Cabo que son tan emocionantes como cualquier otro producto del Nuevo Mundo.

En ese sentido, a menudo se describe a Sudáfrica (sobre todo por sí misma) como los países más del Viejo Mundo del Nuevo Mundo. Es de suponer que se trata de una forma de reivindicar la 'elegancia europea'. No estoy convencido de que le haga ningún favor a nadie. Sudáfrica elabora una variedad de vinos, algunos en lugares muy cálidos, pero un número cada vez mayor en climas costeros más fríos. Los estilos del Nuevo y del Viejo Mundo están igualmente representados.



Cuando Decanter me pidió que creara mis 25 vinos sudafricanos favoritos, pensé que la lista se haría sola. Luego me senté con las notas de mi último viaje, durante el cual probé vinos de 96 productores, y mis notas de catas posteriores en el Reino Unido. La tarea fue más difícil de lo que imaginaba, en parte porque había tantos vinos que quería incluir.

El resultado fue que tuve que establecer algunas reglas básicas primero, solo incluiría un vino por productor. Esto fue injusto en las mejores bodegas del Cabo, como Vergelegen, Boekenhoutskloof y Sadie Family, todas las cuales tienen al menos dos contendientes para un top 25, pero significaba que podía incluir una mayor variedad de vinos. También decidí excluir los vinos que no estaban disponibles en el Reino Unido, lo que descartó algunas excelentes botellas de Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster y Hermanuspietersfontein.

Muchos grandes nombres terminaron en el piso de la sala de montaje: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick y Miles Mossop. Lo siento chicos, tal vez la próxima vez.

Mi selección final estuvo sesgada 14 a 11 a favor de los blancos (incluidos dos dulces). Las mezclas resultaron mejores, con Semillon agregando peso a Sauvignon en cada caso. Lo mejor de ellos debería asustar a los propietarios de castillos de Burdeos. ¿Y los rojos? Un Syrah-Mourvedre ocupó el primer lugar, pero me sorprendieron los seis tintos basados ​​en Cabernet que hicieron el corte final. Algo más para preocupar a los Bordelais.

Esta selección es personal. Espero que provoque un debate, no solo en Sudáfrica sino en otros lugares. Puede que esté o no de acuerdo con todas mis opciones, pero permítame asegurarle dos cosas. Amo a cada uno de ellos. Y no puedo esperar a volver a Sudáfrica.

Los mejores blancos de Atkin

Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)

Duncan Savage cree que aún no ha alcanzado todo su potencial. El cielo ayuda a sus rivales cuando lo hace. Este Sauvignon-Semillon fermentado en barrica y apto para el envejecimiento es el Domaine de Chevalier del Cabo. £ 22 HvN SVi

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Ken Forrester, El FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18,5)

El FMC de Ken Forrester, turbocargado, fermentado en barrica y procedente de vid arbustiva, es rico, meloso y tostado, con ribetes de roble nuevo y fruta tropical madura. £ 17.99 Wai

Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18,5)

La competencia para hacer el mejor Chardonnay del Cabo se vuelve más feroz con la cosecha, pero Hamilton Russell sigue (apenas) al frente. Es un magnífico blanco de estilo borgoñón, con roble, mineralidad y cítricos en armonía casi perfecta. £ 17– £ 23.50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS

Tokara, blanco, Stellenbosch 2007 (18,5)

Al igual que en Vergelegen, el vino blanco superior aquí solo resalta el tinto para brindar complejidad y amplio atractivo. Este coupage de Sauvignon con 15% Semillón es lúgubre y rico, con elegante roble, tostado y notable frescura para un vino tan grande. £ 19 Hic, SLp, SWO

Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18,5)

André van Rensburg diría que todos los vinos que elabora son brillantes, pero algunos se destacan de una excelente gama. Esta mezcla igual de Sauvignon y Semillon es su mejor blanco hasta ahora: pomelo, madreselva, tostadas y un final fino a hierbas. £ 22 Jer, Lay

Ataraxia, Chardonnay, Cabo Occidental 2008 (18)

Kevin Grant solía elaborar los vinos en Hamilton Russell hasta 2004 y claramente aprendió algunas cosas sobre Chardonnay allí. Este Chardonnay cremoso, elegante y bellamente concentrado de Elgin y Hemel en Aarde es una estrella. £ 14.50 SVS

Cabo Chamonix, Reserva Chardonnay, Franschhoek 2008 (18)

Gottfried Mocke elabora algunos de los vinos más refinados de El Cabo, este Chardonnay de cultivo en seco, fermentado en barrica y parecido al Puligny está en la parte superior de la pila: fresco, tostado y excelente equilibrio. £ 12.99– £ 15 Ben, BoC, Han

Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)

Un excelente seguimiento al 2008 de una propiedad histórica que ya no es eclipsada por otros productores locales. Los cítricos, el higo verde y el pimiento verde se entremezclan en este blanco sabroso y sabroso. £ 9.99 Maj

Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)

Neil Ellis hace un gran tinto y Chardonnay, pero creo que este Sauvignon es su mejor vino. Profundidad de grosella espinosa y un toque de fruta tropical con mineralidad tensa y concentración impresionante. £ 9,36– £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL

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Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)

¿Por qué no hay más Semillon en el Cabo? Muchos son deliciosos como este fermentado en barrica y de bajo rendimiento: rico, con textura y herbal con notas crujientes de judías verdes y tostadas con mantequilla. 21,55 € Brazo

Ratas, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17,5)

Bruwer Raats elabora el mejor Cabernet Franc del Cabo y uno de sus Chenins excepcionales. Es más firme y concentrado que muchos, con sutiles sabores a roble, manzana intensa, membrillo y vainilla y una acidez brillante que limpia el paladar. 12,99 € ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, Tú

The Foundry, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17,5)

Además de elaborar los vinos en Meerlust, Chris Williams tiene su propia marca. Su Syrah y Viognier son de primera categoría, pero este ejemplar de mineral y ligeramente roble podría superarlos a ambos. £ 8.99 WSo

Los mejores tintos de Atkin

Familia Sadie, Columella, Swartland 2007 (19/20)

Cuando probé los ocho componentes de este vino de barrica, pensé que era uno de los mejores tintos del Cabo que había probado. Ahora está en botella, no voy a cambiar de opinión: violetas, ciruelas, regaliz y taninos muy finos y sabrosos. £ 45 Swg, WSo

De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18,5)

Una mezcla engañosamente avanzada pero clásica de 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot y 5% Petit Verdot. Me encanta su frescura aliada a sutiles notas de roble, cassis y chocolate. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo

Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18,5)

Los rojos de Ernie Els son tan suaves como su legendario swing de golf. Esta mezcla de cinco variedades de Burdeos más un 20% de Shiraz es enorme, pero su alcohol se equilibra con una rica fruta y taninos finos. £ 20.99– £ 23.99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo

Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18,5)

Desde el primer Jem en 2004, Waterford ha cambiado de marcha. Esta mezcla a base de Cabernet de siete variedades francesas e italianas es potente, perfumada y completa. £ 38.95 BBR, Impar

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Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)

Los puros Syrah y Cabernet de Marc Kent son más clásicos, pero esta extraña mezcla de Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault y Viognier es perfumada, suave, especiada, compleja y llena de moras y albaricoque. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Tú

Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)

Elegí el Pinotage puro sobre el Paul Sauer y Bush Vine Pinotage, ya que es un gran ejemplo de lo que puede hacer la variedad: taninos sedosos, frutos rojos voluptuosos, roble especiado y una acidez equilibrada armoniosa. £ 17– £ 19.95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo

Hartenberg, La cigüeña Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)

Carl Schultz's, uno de los pocos Syrahs emocionantes elaborados en el Cabo, tiene un estilo del Nuevo Mundo, con un guiño al valle de Barossa en lugar del Hermitage. Zarza, mora y regaliz, con listones de roble. £ 33.50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi

Meerlust, Rubicón, Stellenbosch 2004 (18)

La primera cosecha de Chris William en esta histórica bodega del Cabo trajo consigo mejoras sustanciales. Esta mezcla de 60% Cabernet, 27% Merlot y 13% Franc es madura, pero extremadamente elegante, en un estilo Cape-meets-Margaux. £ 21.99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH

Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)

Inusualmente para un vino superior del Cabo, este es completamente Cabernet Sauvignon. Supermaduro, atrevido y expresivo, con masas de roble y fruta de cassis, pero con taninos densos que necesitan tiempo para desplegarse. £ 25.50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir

Vilafonté, Serie C, Paarl 2005 (18)

La aventura de Mike Ratcliffe con los californianos Zelma Long y Phil Freese ha dado como resultado dos vinos excelentes, M y C. Simplemente prefiero este último, basado en Cabernets Sauvignon y Franc. Serio, denso, burdeos con gran potencial de guarda. £ 25 Han, SWO

Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17,5)

Thelema ha existido durante tanto tiempo que a menudo se pasa por alto, a pesar de su brillantez. Su Merlot de reserva de liberación limitada es el mejor ejemplo de la uva en Sudáfrica, pero esto no se queda atrás. Menta, chocolate y taninos granulados. £ 14 AG AG W, WDi

Los mejores dulces de Atkin

De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18,5)

Los críticos sudafricanos se entusiasman mucho con los tintos de David Trafford, pero yo prefiero sus Chenins, especialmente este notable vino de paja elaborado con uvas secadas al aire, con sus notas de vainilla de roble, miel, frutos secos y tarta tatin. 17,50 € (375ml) Babero

Viñedos de la montaña Tulbagh, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18,5)

TMV hace algunos de mis tintos favoritos al estilo Cape Rhône, pero este Chenin producido por solera es exótico, floral, pero ahumado con sabores de caramelo cremoso, frutos secos y 300 gramos por litro de azúcar. £ 25.99 (375ml) CeD, CPe, VLL, WCt

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