Principal Revista Los mejores restaurantes y bares de vinos de Adelaida...

Los mejores restaurantes y bares de vinos de Adelaida...

Restaurantes de Adelaida

Crédito: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Foto de stock

  • Reflejos
  • Revista: número de enero de 2020

Velocidad

La versión innovadora del chef Jock Zonfrillo de introducir ingredientes australianos autóctonos en un marco de alta cocina ha ayudado a redefinir la cocina australiana moderna. Su menú de degustación de 20 platos en el restaurante compacto de 30 asientos Orana lleva al comensal a un viaje extraordinario de nuevas sensaciones de sabor, desde la vigorizante explosión oceánica de pipis en un caldo salado de ruby ​​saltbush y crujientes suculentas de playa, hasta el raro lomo de canguro descansado. en casa kombucha, y roti relleno con tommy ruff (arenque australiano) asado a la parrilla untado con salsa jerk nativa.



  • Dirección: Nivel superior, 285 Rundle Street
  • Horario de apertura: Almuerzo de viernes a domingo, cena de martes a sábado

Africola

Africola, en parte casa de fiestas, en parte sala de comida seria, crea un ambiente ganador mezclando una decoración excéntrica y un arte moderno audaz mientras presenta la comida del norte de África desde un ángulo nuevo y emocionante. Las verduras son héroes en el plato, pero el marisco también es sublime, y un 'sándwich de té' con piel de pollo y pollo caliente goteando es un placer irresistible y pecaminoso. La comida se prepara y presenta con energía enérgica, con la gran cocina abierta y las áreas de bar que sirven como escenarios en los que el personal encendido puede actuar.

  • Dirección: 4 East TCE
  • Horario de apertura: Cena de martes a sábado. Se ofrecieron dos sesiones a las 18:00, 18:30 o 19:00 horas, segunda sesión a las 20:15, 20:45 o 21:15 horas. Te permite traer tu pripia bedida alcohólica disponible, A $ 20 por botella. Lunes y martes cerrado

Hellbound

Una estrecha escalera desciende desde la concurrida Rundle Street hasta el bar del sótano Hellbound, donde Mark Reginato y Louis Schofield han establecido su casa club de vinos ideal para exploradores vinosos de ideas afines. El distribuidor de vinos y licores Reginato, y Schofield, un enólogo que trabaja con Taras Ochota, tienen gustos exóticos, pero ciertamente no son esnobs. Sirven 20 vinos por copa, a partir de 8 dólares australianos, y almacenan más de 200 botellas, con rarezas que pueden elevarse a 2.200 dólares australianos.

  • Dirección: 201 Rundle Street
  • Horario de apertura: Miércoles, jueves y domingos de 4 p.m. a 12 a.m., viernes a sábado de 4 p.m. a 1 a.m., lunes y martes cerrado

Primavera

El sitio que puso en marcha el movimiento del pequeño bar de Adelaide sigue siendo un placer atractivo. Rob Dinnan regresó a Adelaida desde San Sebastián en 2012, decidido a capturar el espíritu vasco en un espacio sexy y con poca luz, y consiguió los ingredientes perfectos. Los ladrillos y las vigas a la vista dan al interior, al salón del entrepiso y al patio trasero una deliciosa sensación de misterio. Los pintxos y los bocadillos de inspiración francesa proporcionan el complemento perfecto para los vinos de influencia mediterránea y una amplia gama de ginebras.



  • Dirección: 11-13 Leigh Street
  • Horario de apertura: Lunes a jueves 4 pm - tarde, viernes y sábado 11 am - tarde, domingo 6 pm - tarde

Bodegas del East End

Es una ventaja cuando la tienda de vinos mejor surtida de la ciudad es también un bar que sirve deliciosa comida de bistró. Obtener vinos directamente de microproductores inconformistas hasta famosas casas de champán permite al personal informado de East End Cellars recomendar nuevos lanzamientos emocionantes, muchos a precios sorprendentemente modestos. Estos se pueden comprar y verter inmediatamente en el espacio del bar adyacente, The Tasting Room, y disfrutarlos con quesos finos, embutidos y platos calientes.

  • Dirección: 25 Vardon Ave
  • Horario de apertura: Lunes y martes de 9 a. M. A 7 p. M., Miércoles y jueves de 9 a. M. A 9 p. M., Viernes y sábado de 9 a. M. A 10 p. M., Domingo de 12 a. M. A 7 p. M.

Vid madre

Como la barra de hermanos de Bodegas del East End - ubicado en el antiguo local de la tienda de vinos, ubicado directamente al otro lado de la callejuela - Mother Vine tiene una personalidad muy diferente. Es más silencioso y discreto que su bullicioso vecino, y se enfoca particularmente en ofertas internacionales. Hay más de 20 vinos disponibles por copa, y puede poner a prueba sus conocimientos solicitando un vuelo de degustación temático de tres vertidos enmascarados.

  • Dirección: 22-26 Vardon Avenue
  • Horario de apertura: Lunes a jueves y domingos de 3 pm a tarde, viernes y sábado de 12 pm a 1 am

Sala de vinos de Leigh Street

El chef Nathan Sasi y su esposa Sali han transformado una antigua tintorería en un magnífico bar dedicado a los vinos naturales y de mínima intervención, y recientemente han adquirido Liinaa Berry (anteriormente en 2KW ) como sumiller principal. Una pared muestra más de 400 vinos raros y difíciles de obtener, desde el Arbois 2014 de Jacques Puffeney hasta Valentini o el blanco de la casa, una mezcla de campo de Adelaide Hills de Gareth Belton de Gentle Folk. La oferta de comida tiene un fuerte acento local, desde embutidos de la casa hasta atún crudo en cubos en crème fraîche.



  • Dirección: 9 Leigh Street
  • Horario de apertura: Martes a sábado 4 pm- tarde, viernes y sábado a partir de las 12 del mediodía

Mercado central de Adelaida

Este centro abarrotado de comida deliciosa tiene 70 puestos de comida que venden una gran cantidad de productos, y recientemente también se han agregado algunos bares a la mezcla. Comience con un café superior en Lucia's antes de comprar una canasta de delicias comestibles. Detente en Puesto de KI 17 , que almacena Kangaroo Island Spirits, fundador del floreciente movimiento moderno de ginebra artesanal de Australia del Sur. Pruebe la Wild Gin (con enebro nativo australiano forrajeado en la isla Canguro) con una pizca de tónico o como cóctel.

  • Dirección: 44-60 Gouger Street
  • Horario de apertura: Martes de 7 a. M. A 5:30 p. M., Miércoles y jueves de 9 a. M. A 5:30 p. M., Viernes de 7 a. M. A 9 p. M., Sábado de 7 a. M. A 3 p. M.

El hotel Exeter

Como el último gran pub sin adulterar de la ciudad, The Ex atrae a una colección exótica de escritores, políticos, enólogos bohemios y músicos rudos. Las conversaciones bulliciosas fluyen mientras se codean en el bar, sin la intrusión de pantallas o máquinas de juego, mientras que las opciones de bebidas van mucho más allá de las cervezas de barril Coopers locales hasta las bellezas antiguas de Adelaide Hills y Barossa, junto con una amplia oferta de Krug.

  • Dirección: 246 Rundle Street
  • Horario de apertura: Almuerzo de domingo a viernes de 12:00 a 14:30 h, cena martes de 18:30 a 20:30 h, miércoles a viernes de 18:30 a 21:00 h

2KW

Una seductora vista desde la azotea bebe en los frondosos parques del norte de la ciudad y en el Adelaide Oval, pero es la lista diversa y extensa lo que obliga a la gente a quedarse en las tranquilas cabañas y salones al aire libre de 2KW. Los 700 vinos cuidadosamente seleccionados se agrupan en Clásicos, como Chablis, Borgoña, Ródano, Valle del Loira, tintos italianos y Riesling alemán, y Progresivos, que abarcan todo tipo de vinos de naranja, blancos en contacto con la piel y pét-nats.

  • Dirección: 2 King William Street
  • Horario de apertura: De lunes a viernes de 10 a.m. a tarde, sábado y domingo de 12 a tarde

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