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Los mejores restaurantes de California...

Restaurantes de California

Restaurantes de California

  • Principales regiones vinícolas de EE. UU. Para visitar

El Golden State ofrece una gran variedad de opciones para comer, desde bistros humildes y aptos para familias hasta restaurantes con estrellas Michelin. Informes de Matt Stamp MS.



Valle de Napa

La nueva apertura más candente: The Thomas (Napa) (en la foto a la derecha)
thethomas-napa.com
The Thomas abrió sus puertas en el verano de 2012, revitalizando un escaparate cerrado y reforzando el cambio de imagen del centro de Napa. El almuerzo, la cena y el brunch de fin de semana se ofrecen en un estilo de temporada, de la granja a la mesa, pero el verdadero atractivo es el bar de la azotea.

Lo mejor para cenar bien: el restaurante de Meadowood (St Helena) (en la foto de abajo a la izquierda)
meadowood.com
Meadowood, el segundo restaurante de Napa y California en ganar tres estrellas de la guía Michelin, sigue impresionando. El chef Christopher Kostow crea menús de degustación imaginativos en un ambiente relajado y aireado, despojado de la formalidad sofocante. Además, ¡puedes conseguir una mesa!



Mejor con un presupuesto: Napa Valley Biscuits (Napa)
Teléfono +177265 8209
Gran desayuno y almuerzo con un presupuesto ajustado en el notoriamente caro Valle de Napa. Cocina con influencias sureñas, que te apetece las costillas, y todo, obviamente, se sirve en una sabrosa galleta (para los británicos, eso es como un bollo).

Mejor carta de vinos: Press (St Helena)
pressnapavalley.com
Press 'La comida del restaurante de carnes de la región vinícola es satisfactoriamente' de la vieja escuela ', pero la lista de vinos es incomparable: Kelli White y Scott Brenner han reunido un increíble tesoro de vinos de Napa.

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Lo mejor para familias: Farmstead en Long Meadow Ranch (St Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Como el restaurante está conectado con Long Meadow Ranch, Farmstead lleva su estética de la granja a la mesa en la manga. Los ingredientes son a menudo orgánicos y generalmente locales, y el lugar tiene un ambiente familiar, especialmente los lunes por la noche.



Mejores vistas: Restaurante en Auberge du Soleil (Rutherford) (en la foto a la derecha)
aubergedusoleil.com
La vista panorámica del Valle de Napa desde la terraza en Auberge es incomparable, y la cocina de esta institución de Napa continúa elaborando una cocina ingeniosa y vinícola. La carta de vinos es inmensa, pero adaptada a los cazadores de caza mayor.

¿Debe servirse el merlot frío?

Condado de Sonoma

La nueva apertura más candente: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Tal vez la 'apertura más popular' no sea del todo correcta, pero este nuevo y pequeño lugar en el distrito artístico de Santa Rosa está llamando la atención de algunos con sus florituras en la nueva cocina estadounidense. Los menús de temporada a precios razonables incluyen platos grandes y pequeños.

Lo mejor para cenar bien: restaurante japonés Hana (Rohnert Park)
hanajapanese.com
De acuerdo, no es realmente una buena comida, está en un centro comercial anodino en una ciudad mejor conocida por la autopista que lo atraviesa. Pero espere: el omakase del chef es sin duda la mejor experiencia gastronómica en el condado de Sonoma. Siéntese en el mostrador, coma lo que le den de comer, pida maridajes de sake y use jeans.

Mejor con un presupuesto: Fremont Diner (Sonoma) (en la foto de la izquierda)
thefremontdiner.com
La clásica cena estadounidense se combina con la de California de la granja a la mesa con resultados predecibles: sándwiches 'de cerdo entero', batidos de ensueño, pollo y waffles asesinos, todo en escabeche, además de ensaladas para los que se preocupan por la salud. Un favorito de los enólogos locales para el desayuno y el almuerzo. Abierto para la cena, solo de jueves a sábado.

Mejor carta de vinos: The Farmhouse Inn and Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
En el corazón de Russian River Valley, The Farmhouse ofrece comidas elegantes, aunque sencillas, un servicio cálido y una excepcional carta de vinos elaborada por Master Sommelier que se centra en el condado de Sonoma, con incursiones en Piedmont y Borgoña.

Lo mejor para familias: Rosso (ubicaciones en Petaluma y Santa Rosa)
rossopizzeria.com/petaluma
Excelente pizza, pasta casera, una lista de vinos decente centrada en Italia, precios razonables y un personal cordial hacen que ambos restaurantes Rosso sean ideales para la familia. Además, mamá y papá pueden ver fútbol (ejem, fútbol) mientras los niños juegan con la masa de pizza.

Las mejores vistas: Hog Island Oyster Bar (condado de Marin)
hogislandoysters.com
Una tarde ideal en la bahía de Tomales: consiga una mesa de picnic, traiga una botella de vino blanco fresco (y algo para asar) y coma las ostras más frescas de California. La mejor vista de 'restaurante' en North Bay, pero recuerde traer una chaqueta, ya que puede hacer frío.

Paso Robles

Nueva apertura más popular: Granada Hotel and Bistro (San Luis Obispo) (en la foto a la derecha)
granadahotelandbistro.com
Recientemente renovado, este histórico hotel en el centro de San Luis Obispo es una de las inauguraciones de las que más se habla. El bistró adyacente tiene algunas notas españolas pero permanece en territorio de confort: paella, pollo asado y tartar de ternera.

Lo mejor para cenar bien: Cass House (Cayucos) (en la foto de la izquierda)
casshouseinn.com
La íntima posada costera del equipo de marido y mujer Jensen y Grace Lorenzen, a solo 20 minutos en coche del inicio de la ruta del vino, ofrece algunos de los platos de la cocina más elaborada y cuidada de la costa central. El menú, de origen local pero con influencia mundial, refleja la generosidad de temporada de California.

Mejor con un presupuesto: Taco Temple (Morro Bay)
Teléfono + 1805772 4965
Este favorito local de larga data se encuentra justo al otro lado de la autopista 1 desde la bahía y sirve comida cali-mexicana humilde y sin pretensiones y una gran cantidad de pescado súper fresco a la parrilla. No ganar ningún premio por invención o decoración culinaria, sino una comida sólida y un ambiente totalmente relajado y por excelencia californiano.

Mejor carta de vinos: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
El servicio de vinos refrescantemente humilde pero experto impulsa una lista sólida de selecciones tanto internacionales como locales. Las variedades Rhône, rojas y blancas, son un foco importante. El restaurante en sí es un bistró sin pretensiones y todos los vinos están disponibles para su compra al por menor.

Lo mejor para familias: Thomas Hill Organics Market Bistro (Paso Robles) (en la foto de la izquierda)
thomashillorganics.com
Si bien no se adapta expresamente a los niños, pocos lo hacen cuando el enoturismo es el pan y la mantequilla, el bistró tiene algo para todos, desde pizzas al horno de leña para toda la familia hasta ofertas más aventureras, como terrina de carrillada de cerdo. Platos más saludables (ensaladas de remolacha, col rizada y quinua) completan el menú. Los perros también son bienvenidos.

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Mejores vistas: Windows on the Water (Morro Bay) (en la foto a la derecha)
windowsmb.com
A 30 minutos en automóvil al sur de Paso, el restaurante se encuentra en Morro Bay y la vista al atardecer es espectacular. La actitud es informal, pero la comida es exclusiva, con miras a la sostenibilidad.

Santa Bárbara (todo en la ciudad)

Lea la guía de viaje de Decanter a Santa Bárbara aquí

Nueva apertura más popular: Les Marchands Wine Bar & Merchant
lesmarchandswine.com
Una apertura muy esperada de Brian McClintic, del próximo documental SOMM, y el sumiller Eric Railsback de la RN74 de San Francisco, Les Marchands está preparada para llevar los bares de vinos al siguiente nivel en Santa Bárbara, ofreciendo joyas locales ocultas para complementar las selecciones serias del Viejo Mundo. Lo acompañan refrigerios inteligentes y platos pequeños.

Lo mejor para cenar bien: Julienne
restaurantjulienne.com
Es difícil encontrar una buena comida en el ambiente informal y chic de Santa Bárbara, pero la cocina en la relajada Julienne es talentosa y hace magia con mariscos y productos locales, jabalí y carne de res criada en el rancho. El programa de embutidos está a punto.

Best on a Budget: La Super-Rica Taqueria
Teléfono +1 805963 4940
Comida casera mexicana muy bien hecha, si la línea habitual alrededor de la cuadra es una indicación. Este puesto de tacos de esquina con acento turquesa que debe probar era uno de los favoritos de la chef Julia Child, y las tortillas de maíz, recién hechas cada día, son parte de la leyenda local.

Mejor carta de vinos: Rancho San Ysidro (en la foto de la izquierda)
sanysidroranch.com
Es difícil superar la lista de San Ysidro en amplitud. Las selecciones californianas tienen un alcance enciclopédico y las cosechas son profundas, y el equipo aporta interesantes oscuridades de todo el mundo. Los precios son altos, pero la bodega es increíble.

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Lo mejor para familias: The Lark
thelarksb.com
The Lark marca otra llegada muy esperada a la escena, enviando comida simple pero sofisticada en un ambiente cálido e informal. Los ingredientes de origen local se entrelazan en los clásicos placeres del público, como el pollo asado y el cassoulet. El patio envolvente es una gran ventaja.

Las mejores vistas: el comedor de El Encanto
elencanto.com
En lo alto de la Riviera, la vista desde el comedor y la terraza de El Encanto, con vista a la ciudad, el canal y sus islas, es espectacular. La comida es 'costera de California' y su calidad se ha recuperado después de una reciente renovación multimillonaria.

Escrito por Matt Stamp MS

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