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Los mejores restaurantes y bares de vinos de Edimburgo...

Restaurantes de Edimburgo

Crédito: Unsplash / Daniil Vnoutchkov

  • Revista: Número de agosto de 2019

Almacén de madera

Lo único más emocionante que los menús de degustación de almuerzos y cenas de Timberyard son sus vinos maridados, exclusivamente de pequeños productores europeos y todos clasificados como naturales. El restaurante se ha convertido en el símbolo de la escena vinícola de la nueva ola de Edimburgo gracias a sus botellas extravagantes pero de alta calidad, obteniendo una gran cantidad de premios y rosetones por su comida y bebida en el camino.



Bodegas Whighams

Inaugurada en 1983 en una bodega que tiene sus raíces en 1766, esta institución de Edimburgo ha continuado evolucionando con los tiempos, expandiéndose más allá de su tradicional corazón francés e italiano hacia el Nuevo Mundo. Encontrarás botellas del Master of Wine con sede en Edimburgo Giles Cooke, que elabora vino en Australia. Su vuelo de vino 'Scottish Connection' es una idea divertida.

Le Di-Vin

Ubicado en una antigua iglesia polaca, Le Di-Vin se siente como un clásico bar de vinos francés, incluso hasta las tablas de embutidos y quesos, que son una delicia absoluta. Sube al entrepiso para ver mejor el mural gigante en la pared y mira si puedes ver algunos de los rostros famosos inmortalizados como arte.

Buenos hermanos

A tiro de piedra bien dirigido a la vuelta de la esquina de Smith & Gertrude, Good Brothers combina la buena comida con el buen vino. La carta de vinos en el bar y la tienda de botellas es un tesoro de delicias inusuales, con el personal capacitado disponible para ofrecer consejos, explicaciones y sugerencias. Busque ofertas especiales, cuando las botellas para beber estén disponibles a precios para llevar a casa.



Valvona y Crolla

Valvona & Crolla, catalogada como la tienda de delicatessen y vinos italianos más antigua de Escocia, se fundó en 1934 y obtuvo una autorización real de la Reina en su viaje para convertirse en el incondicional de Edimburgo que es hoy. La empresa familiar independiente tiene su tienda y bar de vinos en Elm Row en la parte superior de Leith Walk, donde ofrece una de las selecciones más impresionantes de vino italiano fuera de Bel Paese.

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La casa del vino 1821

El gigante de Prosecco, Zonin, eligió Edimburgo como la primera ubicación para su cadena de hoteles de vinos, y el bar con paneles de madera se convirtió en la plantilla para los puntos de venta de todo el mundo. Entra sigilosamente a la biblioteca de vinos detrás de la barra y siéntate en los bancos alrededor de la mesa común central, y pasa la noche debatiendo los méritos de Barolo versus Brunello.

Smith y Gertrude

Escondido en el distrito de Stockbridge, Smith & Gertrude es el tipo de bar de vinos donde un trago rápido con amigos pronto se convierte en una amplia velada de alegría mientras explora su carta de vinos, que tiene tanto profundidad como amplitud. El tocadiscos y la colección de álbumes en la esquina es la guinda del pastel.



Cierto

Fhior personifica todo lo emocionante de la escena gastronómica de Edimburgo: ingredientes escoceses de alta calidad convertidos en platos creativos. Los comensales pueden optar por un elemento teatral seleccionando los menús de degustación de cuatro o siete platos, con la identidad de los platos y sus ingredientes solo revelados en un sobre sellado al final de la comida. Los maridajes de vinos son tan creativos como los platos.

El Bon Vivant

Los bombones haggis se encuentran entre los bocados 'imprescindibles' del menú del restaurante The Bon Vivant. Bájalos con una emocionante elección de su carta de vinos, con todo disponible por copa, jarra o botella.

Luego dirígete a la puerta de al lado en Thistle Street para El compañero de Bon Vivant tienda de botellas o en uno de los otros bares del grupo, incluido el nuevo Dama libertina y El club de registro , ambos dentro del elegante hotel de apartamentos Edinburgh Grand cercano.


Peter Ranscombe es periodista independiente y columnista de vinos de Campo escocés revista


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