Crédito: Florian Wehde / Unsplash
- Reflejos
- Revista: Número de marzo de 2020
Angelita
El sumiller David Villalón y su hermano Mario dirigen este excepcional bar de vinos y bistró. Más de 100 vinos están disponibles por copa o media copa, perfectos para maridar. Su menú es corto y cambia constantemente, con verduras orgánicas del propio jardín de su madre, Angelita, en las afueras de la ciudad.
- Dirección: Street Reina 4
- Abierto: Lunes de 20:30 a 2 a.m., de martes a jueves de 13:30 a 2 a.m., de viernes a sábado de 2 p.m. a 2:30 p.m., domingo cerrado
Manualmente
Con el chef Javier Goya y el extraordinario somm-maître Fran Ramírez a la cabeza de este emprendimiento en el corazón del Barrio de las Letras, se garantiza una excelente comida, excelentes vinos y un excelente servicio. Venga a tomar unas tapas en el bar, para comer con las manos, o reserve una mesa en el restaurante.
- Dirección: Plaza Matute 4
- Abierto: todos los días de 13:00 a 23:30 h
Taberna Palo Cortado
Paqui Espinosa rinde homenaje al Jerez con una amplia selección de todos los estilos, junto con opciones sin Jerez, disponibles por copa y maridando a la perfección con los platos andaluces de temporada de la carta.
- Dirección: C/Espronceda 18
- Abierto: Domingo y lunes cerrado, martes a sábado de 13:00 a 17:00 y de 20:30 a 01:00
Taberna de Pedro
La encantadora taberna de Pedro García de la Navarra, a tiro de piedra del Museo del Prado, se trata de ofrecer excelentes productos a precios razonables. Los platos tradicionales se complementan con una espléndida tabla de quesos y una fantástica carta de vinos creada por Luis, el hermano de García de la Navarra.
- Dirección: 3 Calle de Montalbán
- Abierto: Lunes de 10 a. M. A 5 p. M., De martes a sábado de 10 a. M. A 5 p. M. Y de 8.30 p. M. A 12 a. M., Domingo cerrado
Lakasa
El equipo de ensueño César Martín (chef) y Marina Launay (recepción) han dominado esa combinación especial de servicio impecable y un menú de temporada inteligente. Casi todo está disponible en medias raciones, incluidos los vinos por copa. La cocina abierta todo el día en este lugar divertido y moderno lo convierte en un lugar ideal para almuerzos tardíos o cenas tempranas.
- Dirección: Plaza Descubridor Diego de Ordás 1
- Abierto: De lunes a viernes de 13:00 a 23:00, sábados y domingos cerrado
Casa Gerardo
Queso, por favor. Esta bodega de 80 años cuenta con una impresionante lista de quesos con una selección igualmente impresionante de vinos, que incluye vermús y vinos de Jerez. Gran ambiente de la vieja escuela con un servicio amable.
- Dirección: C/Cardenal Mendoza 21
- Abierto: Lunes de 12 a. M. A 5 p. M., De martes a viernes de 10 a. M. A 4:30 p. M. Y de 8 p. M. A 1 a. M., Sábado de 10 a.
Bodegas Ricla
Fundada en 1867, esta pequeña operación de madre e hijo, a pocos pasos de la Plaza Mayor, es una parada clásica para el vermú. Es un bar de tapas básico y sensato lleno de recuerdos de una época pasada. No deje de probar los callos (estofado de callos) o las famosas albóndigas.
- Dirección: Calle Cuchilleros 6
- Abierto: Lunes y miércoles a viernes de 1 pm a 4 pm y de 8 pm a 12 am, sábado de 1 pm a 4 pm y de 8 pm a 12:30 am, domingo de 1 pm a 5 pm, martes cerrado
La Fisna Vinos
Trabajando simultáneamente como importadores, distribuidores y minoristas, Delia Baeza e Iñaki Gómez Legorburu han convertido una taberna rústica en Lavapiés en una acogedora vinoteca y tienda. Elija entre una selección de vinos únicos franceses y españoles de pequeños productores, la mayoría vendidos exclusivamente aquí, a precios muy asequibles, junto con deliciosas tapas.
- Dirección: C/Amparo 91
- Abierto: Lunes a jueves de 10:30 a 14:30 y de 19:30 a 12:00, viernes de 11:30 a 14:00 y de 19:30 a 12:30, sábado de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 12:00, domingo cerrado
Taberna Verdejo
Esta pequeña pero perfectamente formada taberna dirigida por Marian Reguera y su equipo tiene un menú lleno de sabrosa cocina tradicional, una estupenda carta de vinos, una pizarra rebosante de jerez por copa y, lo mejor de todo, el tipo de servicio que te hace sentir como en casa. como lo sería en su propia casa.
- Dirección: C/Espartinas 6
- Abierto: Lunes y miércoles a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30, domingos y martes cerrado
Zalamero
Los socios Ana Losada y David Moreno son el corazón y el alma de esta encantadora taberna. Un bar acogedor le da la bienvenida, lo que lleva a un comedor minimalista y de buen gusto más allá. Con 40-50 vinos que cambian semanalmente y un menú basado en el mercado, es simplemente espectacular.
- Dirección: Calle de Narváez 67
- Abierto: Lunes / martes cerrado, de miércoles a domingo de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 horas
