Principal Provenza Los mejores restaurantes de Provenza elegidos por los enólogos...

Los mejores restaurantes de Provenza elegidos por los enólogos...

Los mejores restaurantes de Provenza

Auberge la Reine Jeanne.

  • Reflejos

¿Vas al sur de Francia en estas fiestas? Descubra dónde salen a comer los enólogos de la Provenza. En el Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, nos reunimos con los productores de Provenza para averiguar dónde van a cenar, cuando no están trabajando duro en la bodega ...

Los mejores restaurantes de Provenza

Franck Breau del Château Romanin

Franck Breau es el enólogo y director de operaciones de Castillo romano , situado en el Parc Naturel Régional des Alpilles, al sur de Aviñón. Sus propietarios, Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, eran propietarios de Château Montrose en Burdeos , pero lo vendieron para comprar este histórico Provenza inmuebles.

Los mejores vinos rosados ​​para el verano

Breau recomienda sus restaurantes favoritos en el cercano pueblo de Saint-Rémy-de-Provence . Puede que sea pequeño, pero el centro tiene un rico panorama gastronómico. Y fue famoso donde Vincent van Gogh pintó su obra maestra. La noche estrellada.





El Café de la Place St-Remy-de-Provence

Los mejores restaurantes de Provenza

El interior ecléctico del Café de la Place, amueblado con restos de mercadillo… Crédito de la imagen: cafedelaplace-stremy.fr

Mucho más que una cafetería, aquí sirven platos refinados con un estándar gourmet. Utilizando ingredientes de origen local, ya que fue fundada por un agricultor local y su esposa. Tiene una gran terraza soleada y está junto a la plaza del pueblo. Con una buena carta de vinos que cambia mensualmente.

Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence

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El patio clásico francés del Auberge la Reine Jeanne, perfecto para esas agradables tardes de verano. Crédito de la imagen: aubergesaintremy.com



resumen final de la temporada 3 de los originales

Situado en el centro, este albergue tiene un típico ambiente provenzal antiguo. Su restaurante, dirigido por finalista del programa de televisión El mejor chef Fanny Rey, tiene paredes de piedra vista y techos con vigas de madera, con una terraza para cenar en verano. Se le ha otorgado una estrella Michelin, y los inspectores elogian sus sabrosos ingredientes de mercado.

Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence

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Elegante de los años 20 en el Hôtel de Tourrel. Crédito de la imagen: detourrel.com

Este elegante hotel de diseño fue anteriormente una mansión privada y data del siglo XVII. Su restaurante tiene un aire de alta gama de la década de 1920 y está muy recomendado por Michelin y Figaro Cityguide. ¿Por qué no elegir una botella en la tienda de vinos adjunta, que se puede servir en su mesa?


Jonathan Sack Zafiropoulos de Clos Ste-Magdeleine

Jonathan Sack Zafiropoulos es el propietario y enólogo de Clos Sainte-Magdeleine , y también es presidente de la Cassis sindicato de enólogos. Naturalmente, sus recomendaciones son para la zona de Cassis, un puerto mediterráneo conocido por su exquisito pescado fresco y su comida frente al mar.

Consulte la guía de viaje de Decanter's Cassis & Bandol

La Villa Madie Cassis

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La Villa Madie sirve delicadas construcciones con sabores poderosos… Crédito de la imagen: lavillamadie.com

Esplendor de dos estrellas Michelin frente al azul del mar Mediterráneo a los pies de Cap Canaille, La Villa Madie es un restaurante de diseño minimalista y alta cocina. Está dirigido por la poderosa pareja culinaria Marielle y Dmitri Droisneau, que buscan promover la cocina local de temporada, con un servicio elegante en un ambiente elegante.

Restaurante Angelina Cassis

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Portside Restaurant Angelina se centra en la cocina mediterránea… Crédito de la imagen: restaurant-angelina-cassis.com

A cinco metros del puerto pesquero, Restaurante Angelina sirve productos del mercado local en su comedor contemporáneo, con una terraza de verano. Su enfoque en la cocina mediterránea está simbolizado por el olivo estacionado en el centro del restaurante. Espere los platos de pescado más frescos y vinos bien elegidos.


Guillaume Tari del Domaine de la Bégude

Guillaume Tari es el enólogo y dueño de Domaine de la Bégude , situado entre Toulon y Marsella en la comuna de Bandol . El dominio produce vinos tintos, blancos y rosados, que se envejecen en una capilla merovingia del siglo VII. Tari también es presidente del sindicato de enólogos de Bandol.

La ciudad de Bandol se encuentra en la Costa Azul, un entorno tranquilo junto al mar con muchos restaurantes de primera categoría. Estas son las recomendaciones de Tari ...

Hotel du Castellet Bandol

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El chef Christophe Bacquié rechazó un trabajo importante en el Ritz de París para crear su propio restaurante… Crédito de la imagen: hotelducastellet.net

Un hotel boutique y spa de cinco estrellas que también cuenta con un hermoso restaurante, que se ha ganado dos estrellas Michelin bajo la dirección del chef corso Christophe Bacquié. Al parecer, le ofrecieron el puesto de jefe de cocina en el Paris Ritz, pero lo rechazó para crear el Restaurante Christophe Bacquié . Está un poco apartado, pero cerca del hipódromo de Castellet.

Hostellerie Bérard Bandol

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Hermosas vistas provenzales y productos frescos de la huerta en Hostellerie Bérard. Crédito de la imagen: hotel-berard.com

Un restaurante familiar con estrella Michelin en el pueblo medieval de La Cadière-d’Azur. El chef Jean-François Bérard reemplazó a su padre René y ha creado un menú moderno utilizando estilos e ingredientes tradicionales. Con hierbas y verduras frescas de su propia huerta.

La Table de Nans Bandol

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Excelencia con estrella Michelin con vistas a la bahía azul… Crédito de la imagen: latabledenans.com

Lleva el nombre de su propietario y chef, Nans Gaillard, un lugareño que hizo realidad su sueño de abrir un restaurante en La Ciotat en 2013. Desde entonces, sus esfuerzos han sido recompensados ​​con una estrella Michelin. El restaurante tiene unas vistas impresionantes de la bahía, con sus calas agrupadas y el bosque de L'Ile Vert en la distancia.

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