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Viajes: novedades de Napa...

Guía del valle de Napa, Clos-Du-Val

Haga una degustación en Clos Du Val Crédito: Clos Du Val

Siempre creciendo y evolucionando, Napa Valley nunca se vuelve obsoleto. Descubra los mejores lugares nuevos para catas de vino, cenas y alojamiento de lujo en Napa Valley.



Novedades de Napa

Sabor

The Prisoner Wine Company
El nuevo Bodega preso es un forajido del país del vino. En lugar de construir la habitual sala de degustación acogedora, rústica y elegante, The Prisoner ha creado una con materiales oscuros, industriales y renovados, que exudan vibraciones góticas y medievales. Pero disentir de la norma es lo que mejor hace The Prisoner Wine Company. Como ejemplo: sus mezclas de culto producidas con varietales no tradicionales (aquí no hay Cabernet Sauvignon) y etiquetas provocativas vendidas a Constellation Brands por la friolera de $ 285 millones en 2016. ¿Por qué no reservar? La experiencia Makery ($ 125) para un recorrido y un almuerzo de comida y vino de cinco platos en el exclusivo espacio Makery, donde también puede comprar recuerdos hechos a mano por artesanos locales.

La aldea
Podrías pasar un día entero bebiendo La aldea , El nuevo distrito vinícola de Napa que consta de ocho salas de degustación boutique, además de Cervecería Napa Smith . Mientras esté allí, regístrese para una clase de cocina en el Food & Wine Center o prepare su propia canasta de picnic para disfrutar en el césped de The Village, que a menudo alberga festivales, conciertos, mercados artesanales y más.

Clos Du Val
Una de las propiedades más históricas de Napa Valley ha sido transportada al siglo XXI, aunque a la última moda, con un nuevo y sorprendente centro de visitantes. Clos Du Val , una de las bodegas de California incluidas en el Juicio de París de 1976, diseñó sus nuevas excavaciones de moda como una sala de estar, con una pared de vidrio del piso al techo que se abre a los viñedos de su propiedad. Pero el pasado de Clos Du Val todavía está muy presente: las duelas reutilizadas de los tanques de fermentación originales de la bodega actúan como papel tapiz y los huéspedes pueden degustar cosechas de la biblioteca que se remontan a la década de 1970.



Viñedos Davies
Cada vez más bodegas del Valle de Napa están implementando experiencias gastronómicas y vinícolas competitivas, pero la Degustación de brunch de burbujas y caviar en los viñedos de Davies ($ 130) es la única forma de comenzar el día. Davies, una etiqueta de Viñedos de Schramsberg , combina seis vasos llenos de vino espumoso primo de Schramsberg con una onza entera de caviar, que se disfruta de varias maneras con crème fraîche, papas fritas y yemas de huevo, así como bocados de brunch como quiche de champiñones y gruyere, y salmón ahumado.


Vea también: Las diez mejores bodegas del Valle de Napa para visitar


Comer

La Calenda
El chef Thomas Keller avanza en su adquisición de Yountville con un nuevo restaurante, pero no es lo que cabría esperar. La Calenda se encuentra a pocas puertas de The French Laundry, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery y Ad Hoc. Un concepto mexicano elevado que sirve auténtica cocina oaxaqueña, es bastante diferente de los otros restaurantes franceses y de comida reconfortante de Keller. Desde el maíz tradicional que se usa para hacer tortillas frescas en la casa hasta los chiles secos, muchos de los ingredientes provienen directamente de México. En cuanto a las libaciones, La Calenda se ha cargado con más de 30 mezcales y tequilas diferentes para beber directamente o en cócteles.

Quedarse

La Casa Francis
Aún no se sabe si este lugar está embrujado, ya que la lujosa posada con paredes de piedra habita en el antiguo Hospital Calistoga. Después de permanecer vacío durante 50 años, el edificio de 1886 construido en el estilo del Segundo Imperio Francés estaba listo para ser demolido, pero se salvó justo a tiempo. Tras un meticuloso cambio de imagen de Cenicienta de tres años, el interior de La Casa Francis se parece poco a su vida pasada. Cada una de las cinco habitaciones de diseño único tiene paredes de piedra, mucha luz natural, impresionantes baños de mármol y muebles antiguos. Los huéspedes también tienen acceso a una piscina privada, jardín y cocina.



La finca Yountville
Una historia de dos hoteles, The Estate en Yountville cuenta con un par de propiedades de lujo con personalidades opuestas. Elige entre lo sofisticado y lo elegante Casa Vintage o Hotel Villagio , que es decididamente más rock n 'roll. El vestíbulo de Villagio, por ejemplo, anima a beber fuera de horario con un bar completo, billar y juegos de mesa. Ambas propiedades tienen una piscina con cabañas, acceso a un nuevo spa de servicio completo y están a solo unos pasos de los excelentes restaurantes, las salas de degustación de vinos y las boutiques de Yountville.


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