Al igual que su terreno variado, Chianti, Montalcino y Montepulciano
las cosechas han sido una mezcla. TOM MARESCA y RICHARD BAUDAINS
guiarlo a través de los últimos lanzamientos y destacar a los artistas estrella
Bonita postal, las colinas y los valles coronados por castillos y delineados por cipreses del corazón de la Toscana brotan más y más viñedos con cada año que pasa. A medida que la reputación del vino toscano ha crecido en la última década, desde Florencia hacia el sur, más allá de Siena, han aparecido nuevos viñedos y se han restaurado los viejos. La estrella de Sangiovese ascendió a través de una serie de cosechas buenas a excelentes, hasta 2002 presentó el primero de lo que han resultado ser varios baches en el camino: una metáfora terriblemente mixta, pero una evaluación precisa de las cosechas recientes, cuyos altibajos han sido tan variados, y a veces tan escarpados, como el paisaje del que surgen. Casi todos esos picos y valles estuvieron en exhibición este febrero cuando los consorcios de Chianti Classico, Vino Nobile y Brunello, las tres zonas vinícolas más prestigiosas de la Toscana, organizaron una presentación de una semana de sus lanzamientos de nuevas cosechas, más de 600 vinos en total. A pesar de las muchas variables, son posibles algunas generalizaciones. 2003 fue muy caluroso en toda la Toscana, pero después del desastrosamente lluvioso 2002, fue recibido por enólogos y escritores de vinos con más entusiasmo del que realmente se merece. 'Creo que la gente esperaba demasiado de esta cosecha, después del malo 2002', dice Mauro Monicchi, enólogo de Tenute Silvia Nardi en Montalcino, y resumiendo amablemente las cosas. Se elaboraron algunos buenos vinos, pero una selección cuidadosa es tan crucial para los consumidores ahora como lo fue hace cinco años para los productores. Por el contrario, 2004 se mostró uniformemente bien en las tres zonas. 2005 comenzó como una temporada de cultivo bastante decente, pero las fuertes lluvias tardías casi lo estropearon. 2006 proporcionó una cosecha decente, pero no más, tan buena en Chianti Classico como en Montalcino.
- Ver también: Guía Toscana Vintage
Las perspectivas para 2007, en la actualidad todavía en barriles, parecen muy buenas: los productores estaban uniformemente satisfechos con él, aunque las cantidades son muy pequeñas. Sin embargo, las generalizaciones terminan ahí ... Chianti Classico 'El clima te dice todo sobre estas cosechas', explica Giovanna Stianti de Castello di Volpaia. “2005 fue un año mucho más difícil en el campo. 2006 fue un buen año. 2007, para nosotros, fue genial, tal vez no tan bueno para aquellos cuyos viñedos no son tan altos como los nuestros, porque hacía mucho calor, pero para nosotros, genial. Fue 2005 el que atrajo un comentario particular, Stianti señaló que la cosecha vio 'mucha lluvia [caer] justo antes de la cosecha'. ¿El resultado? “Muchas de las uvas no estaban tan sanas como en 2006. Requirió mucho trabajo en la bodega. Fue una cosecha lo suficientemente buena como para permitirnos hacer una normal y una riserva, pero eso requirió una selección cuidadosa porque la riserva tiene que durar mucho, mucho más que la normal, por lo que se hizo un pequeño sacrificio en la norma. En consecuencia, para el Chianti Classicos 2005, las riservas están superando a las botellas normales, mientras que en fincas como Monteraponi, ni siquiera se elaboraron normale en 2005: `` Simplemente embotellamos una pequeña cantidad de riserva y vendimos el resto de las uvas '', dice propietario Michele Braganti. Las propiedades más grandes cuentan historias similares. Luigi Cappellini, propietario de Castello di Verrazzano, resume con precisión: “La riserva de 2005 es mucho mejor que la normal de 2005: hicimos una selección muy rigurosa para ella. Todo el mundo hizo eso, porque hoy, el Chianti Classico riserva se ha convertido en nuestro vino más importante, a diferencia de hace unos años cuando lo eran los Supertuscans. En 2008, las mejores uvas de todos entran en la riserva ''. (Para más información sobre la difícil situación de los supertuscanos, consulte la página 48). Felizmente, 2006 no presentó tales problemas, produciendo un vino básico muy agradable y mostrando todos los signos de hacer un vino riserva. La mayoría de los Chiantis 2006 me parecieron muy agradables: principalmente elaborados en un estilo más tradicional, mostrando un hermoso color granate, bonitos aromas de cereza negra y deliciosa fruta Sangiovese, con abundante acidez para estructurarlos y mantenerlos flexibles. Esta es una cosecha para que disfruten los fanáticos del Chianti.
A continuación se muestran mis vinos destacados de todos los lanzamientos actuales de la vendimia. Lo mejor de los nuevos Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Reserva 2005 ★★★★★
Una mezcla compleja de tierra Sangiovese,
sabores minerales y de madera, aparentemente
capaz de una vida muy larga. 2009-2020.
£ 9.95 (2001) Fo5, LSF
Castillo de Cacchiano, Chianti Classico
Reserva 2003 ★★★★★
Fruta viva y madura, que se mantiene flexible gracias a una fina acidez.
complejo y pulido un excelente vino,
especialmente para una vendimia tan caliente. 2008-2018.
N / A Reino Unido +39 0577747018
Castillo de Fonterutoli, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Aromas y sabores vivos de cereza negra
pulido y elegantemente poderoso. 2009–
2020. £ 12.50– £ 13.99 Cmb, HcW, Swg
Castillo de Monsanto, Chianti Classico
Reserva 2005 ★★★★★
Similar al Castellare di Castellina, pero
un poco más delgado y un poco más elegante.
2009-2020. N / A Reino Unido +39 0558 059 000
Castillo de Monsanto, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Ciruelas pasas y roble en nariz y paladar un gran
vino en elaboración, pero necesita tiempo. 2012–
2025. N / A Reino Unido +39 0558 059 000
¿Qué tipo de whisky para los pasados de moda?
Castillo de Querceto, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Brillante, vivaz y vigorizante
vino: un Chianti clásico y encantador. 2008-2012.
£ 8.83 (2005) JHa
Castillo de Verrazzano, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Aroma a cereza y tierra casi ahumado
fruta en boca, suave y con gran boca.
Debería mejorar aún más con un poco de tiempo.
2008-2012. N / A Reino Unido: +39055290684
Castillo de Verrazzano, Chianti Classico
Reserva 2005 ★★★★★
Ligeramente cerrado, pero a gran escala,
Chianti dominado por Sangiovese, jugoso y
acabado largo. Necesita tiempo. 2010-2022.
N / A Reino Unido: +39055290684
Castillo de Volpaia, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Aroma complejo de cereza negra y seca
y el paladar minerales sigue su ejemplo, con
aún más tonos minerales. Evidentemente
estructurado para durar mucho tiempo. Muy bien.
2010-2025. N / A Reino Unido +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Grande y compuesta, con característica
Sabores de Sangiovese entrelazados con tierra
y tostadas. 2009-2022.
£ 29.98– £ 32.27 ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Viñedo
del Sorbo 2004 ★★★★★
Con frutos negros y ligeros tostados en nariz
y paladar, este está ligeramente cerrado, pero
evidentemente fino y bellamente estructurado
para el envejecimiento en botella. 2010-2022.
149,69 £ (caja de 6) Evy
Isola y Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Madera tostada en nariz, excelente fruta.
en el paladar. Buen equilibrio, genial
elegancia. 2008-2012. £ 14.49– £ 19.98
(2005), pero, Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, Tú
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Grande y redondo, con un encantador final a nuez.
excelente fruta, tierra y madera
componentes que recién comienzan a tejer
envejecer bien. 2010-2022. £ 19.98 WnW
Agricultores del Chianti Geografico, Chianti
Clásico, Condesa de Radda 2005 ★★★★
Nariz tostada, con fina fruta de cereza negra.
en el paladar, mezclado con un poco de madera
taninos y viva acidez. 2008-2012.
£ 9.38 Goo
Agricultores del Chianti Geografico, Chianti
Clásico, geográfico 2006 ★★★★
Tabaco y menta se mezclan con
Cereza Sangiovese en nariz y
paladar fresco y equilibrado. Muy
agradable. 2008-2012. 9,90 € Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Fresco, con deliciosas cerezas y tabaco.
sabores y un final largo y afrutado.
2008-2012. £ 18.52 Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruta grande y dulce, pronunciadamente negra.
cereza. Gran equilibrio ácido / tanino. Muy
buen vino de hecho. 2008-2012.
£ 10.49– £ 13.99 (2005) AGW, Cmb, usted
Barone Ricasoli, Castillo de Brolio, Chianti
Clásico 2004 ★★★★
Nueces y cerezas negras excelentes
equilibrio ácido / tanino. Debería vivir
razonablemente largo. 2009-2019. £ 24.94 WDi
Barone Ricasoli, Reserva Chianti Classico,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Complejo e intrigante: cereza, tabaco
y aromas de roble / vainilla, con sabores
integrándose muy bien. 2010-2020. £ 12.97 AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ligeramente cerrado, pero un vino grande y estructurado,
con tonos cereza oscura y tabaco.
2008–2012. £9.49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
Por el momento, el Sangiovese está
comenzando a batir los sabores de la madera en
forma. Un vino profundo y complejo que
necesita algo de tiempo. 2010-2020. £ 24.99 miles
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Roble tostado y cereza en el aroma y
boca: agradable. 2008-2012. £ 13.95 Jer
Castillo de Bossi, Chianti Classico, Berardo
Reserva 2003 ★★★★
Ciruelas pasas y café negro en la nariz.
encantadores sabores maduros de Sangiovese, sin
verdor evidente - no pequeño
logro en 2003. 2008-2018.
£ 25.99 ScC
Castillo de Fonterutoli, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
Un hermoso aroma a cereza negra precede
excelente fruta y acidez brillante en el
paladar. Muy agradable. 2008-2012.
£ 11.99– £ 17.49 AGW, F&M, Imb, WDi
Castillo de Monsanto, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruta deliciosa: un bocado de negro
cerezas. Encantador. 2008-2012.
N / A Reino Unido +39055805 9000
Castillo de Uzzano, Chianti Classico 2006
★★★★
Chocolate, cerezas y notas de tierra, entrelazado
unidos por una fina acidez bien equilibrada.
2008-2012. N / A Reino Unido +39055854 4851
Castillo de Volpaia, Chianti Classico
2006 ★★★★
Un vino bien estructurado, muy elegante.
(la elegancia es el sello distintivo de esta finca)
que necesita un poco de tiempo para integrarse.
2009–2014.
N / A Reino Unido +39 0577 738066
Castillo de Volpaia, Chianti Classico
Reserva 2005 ★★★★
Fruta de cereza dulce flotando serenamente sobre
espresso y sotobosque: un suave,
vino complejo y pulido. 2010-2020.
£17.99 (2004) Adn
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
por Teuzzo 2006 ★★★★
Un buen ejemplo de lo muy tradicional
estilo en Chianti - no exuberante, pero
concentrado y profundo. 2008-2012.
13,36 € WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, de
Familia 2005 ★★★★
Final largo y fructífero: un
vino agradable. 2009-2019.
£ 14– £ 17.95 TSW, Vik
Finca, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Cereza y más cereza, justo en el
Final largo y jugoso. 2008-2012. £ 11.39 Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Muy bien equilibrado roble y fruta, un gran vino.
(típico de la finca) que necesita un poco
hora. 2009-2014. £ 15.99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso y cereza negra en nariz y
Boca: de estilo muy elegante a nivel internacional.
2008-2012. £ 8.80 Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
Un Chianti de estilo tradicional, todo
Sangiovese en nariz y paladar: muy enérgico
y agradable. 2008-2012.
N / A Reino Unido +39055352 6601
Rocca dell Macie, Reserva Chianti Classico,
por Fizzano 2004 ★★★★
Aroma de helado de cereza y vainilla en
paladar, madera nueva, cerezo negro y algunos
notas minerales, casi pedernales. Necesita un poco
tiempo de amalgamar, pero suena
vino de estilo internacional. 2010-2020.
£ 19.46 Cib, IWI
Rocca de Montegrossi, Chianti Classico,
Viñedo San Marcellino 2004 ★★★★
Buenos aromas a café y maleza
equilibrio de sabores minerales y frutales en
el paladar. Oscuro e intrigante.
2008–2014. £28.95 Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Reserva 2004 ★★★★
Liso y redondo ya bien tejido y
comenzando a arrojar algo de fruta primaria
sabores para un sotobosque más evolucionado
y tonos minerales. Muy bien. 2009-2020.
£ 20.11 F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Reserva 2005 ★★★★
Buen carácter Sangiovese, con
interesante complejidad y profundidad.
2009-2019. £ 12.99– £ 15.19 Hed, IWI
Finca de Lilliano, Reserva de Chianti Classico
2005 ★★★★
Bien estructurado pero ligeramente cerrado, con
café, chocolate, cereza recién emergiendo:
necesita tiempo. 2010-2020. £ 13.79 Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ligeramente cerrado, pero grande y estructurado.
y marcado por sabores profundos de Sangiovese.
Dale tiempo. 2010-2017.
£ 10.44– £ 12.47 Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Reserva Chianti Classico 2005
★★★★
Sangiovese subyacente está enmascarado por el
roble, pero se integrará pronto. 2010-2020.
£ 14.94– £ 16.79 Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Como si no tuvieran suficientes problemas (ver Brunello on the Brink, p. 52) Los productores de Montalcino tuvieron la cruz más difícil de soportar en las catas de este año, ya que los requisitos de crianza de los vinos les obligaron a mostrar la dura añada 2003 de Brunello junto con la fácil -beber 2006 Rosso. La ridícula calificación de cuatro estrellas de 2003 simplemente hizo que las deficiencias de muchos de los vinos fueran aún más evidentes. Con muy pocas excepciones, 2003 Brunello ofreció fruta muy madura a demasiado madura, taninos verdes y alto contenido de alcohol. Donde la fruta se mostró mejor, los vinos harán que la bebida sea accesible durante los próximos cinco años, pero estos no son vinos para una larga guarda. El Rosso 2006, por otro lado, fue bastante delicioso para beber, con mucho carácter fresco de Sangiovese y buena estructura: el mejor de ellos probablemente durará tanto como el Brunellos 2003. Filippo Paoletti de Lisini explica: “2003 fue un año muy difícil, muy seco, muy caluroso. Era importante dejar muchas hojas en las cepas para dar sombra a las uvas. No es uno de nuestros mejores vinos, pero estamos orgullosos de él. 2006 es una de las mejores cosechas: la Brunello será muy buena. Llueve en los momentos adecuados, hace buen sol, no podíamos pedir más '.
El mejor Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
Un vino jugoso, fresco y sin embargo estructurado,
con buena fruta, taninos accesibles y
acidez viva. 2010-2020.
£ 34.31– £ 36.44 Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Brunello clásico desde el aroma hasta el final:
intensa fruta Sangiovese, con minerales
y matices de hongos buena acidez
y taninos accesibles. 2010-2020.
£ 174.44 (caja de 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Sotobosque, setas secas y secas
cerezas en el aroma negro intenso
fruta de cereza en la boca. Muy muy bien.
2010-2020. N / A Reino Unido +39 0577835612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Aroma de cereza seca muy madura, con tierra
y luego la maleza. Sobre el
paladar, fruta negra con tierra y mineral
tonos. Musculoso, con posibilidad de
vida más larga que la mayoría de esta cosecha.
2010-2025. N / A Reino Unido +39 0577849284
Ciacci Piccolomini d'Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Aromas de madera tostada y tierra sobre madura
fruta igualmente en el paladar, con vivificante
acidez y taninos que comienzan a suavizarse.
Necesita un poco de tiempo. 2010-2020.
£ 344.81 (caja de 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Bien estructurado y bebible: muy maduro
fruta, viva acidez, sin taninos ásperos.
2009-2017. £ 33 Jer
Estate Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Madera de nariz de cerezo seco y matorral
la dulzura juega sobre el paladar clásico de cereza
bien equilibrado. 2009-2017. £ 26.95 Hax
Vino Nobile di Montepulciano
En 2005, Vino Nobile sufrió las mismas tribulaciones que Chianti. Fue una añada que se tuvo que hacer en bodega, con todos los inconvenientes que conlleva -principalmente, en esta zona, la tentación de tapar los defectos de la uva con abundante madera de roble. Empezaba a preocuparme por una aparente pérdida de rumbo en esta denominación, cuando mi opinión cambió gracias a una serie de catas verticales organizadas por productores fuera de la muestra formal de añadas actuales. Carpineto ofreció sus años 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 y 1988. Contucci mostró muestras de tres décadas: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio presentó todas las cosechas de 2005 a 1990. En cada caso, la progresión fue reveladora: un desarrollo constante y una apertura de sabor y profundidad. Contucci, una familia que elabora vino en esta zona y hace negocios en el mismo palacio señorial desde el siglo XVI, remató con su 1983, el vino más antiguo de la semana. Era magnífico: un aroma a suelo de bosque, setas y hueso, un paladar de frutas aún vivas y flexibles, con una mineralidad profunda y compleja, y un final de setas y tierra. Las conclusiones que implican tales verticales son intrigantes. 'Las viejas formas son las mejores', susurró un periodista. ¿Vino Nobile (y quizás Chianti Classico y Brunello) fue un mejor vino antes de las barricas? Probablemente. ¿Fue mejor con Malvasia? Quizás. Pero el hecho más importante revelado por estas catas es simplemente este: de los mejores productores, Vino Nobile madura lenta y constantemente, en todo tipo de añadas, en un vino bellamente equilibrado, casi clarete de gran profundidad. Toda la denominación realmente forma una especie de distorsión del tiempo: no es, enfáticamente, un vino de gratificación instantánea.
Top Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Excelente para la añada: excelente fruta y
los taninos de mineralidad todavía un poco duros, pero
se ablandarán con el tiempo. 2010-2025.
N / A Reino Unido +39 0578757006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
Un vino de gran envergadura con taninos suaves y
cereza ultra rica / baya un vino construido
para una larga crianza. 2009-2020.
N / A Reino Unido +39 0578724170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Madera tostada, característica Sangiovese
notas de cereza, mineralidad aguda distintiva,
mejor vino para acompañar jamón
todo muy bien equilibrado, este es un gran ejemplo
de su raza. 2008-2015. £ 21.95 Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Aromas ligeros de roble y Sangiovese,
seguido en boca por un excelente negro
cereza, con una fruta fresca satisfactoria
finalizar. Flexible y agradable. 2008-2015.
£ 16.56– £ 17.24 AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Bonita nariz mineral, buena fruta redonda en
paladar, fino final a nuez: un muy completo
vino. 2008-2015. £ 16.74 (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Equilibrado y suave, con el distintivo
Mineralidad montepulciano, este vino
necesita un poco más de tiempo para realmente traer su
fruta en primer plano. 2009-2018.
N / A Reino Unido +39 0578757006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Ya mostrando cierta complejidad y
profundidad entre sus sabores de cereza primarios,
este vino interesante podría desarrollarse bien
durante algunos años. 2010-2025.
N / A Reino Unido +39 0578757006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Este vino tiene un negro intenso, casi
seco - nariz y paladar cereza profunda,
marcado por unos taninos todavía duros.
2010-2020. £ 12.54 (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Increíblemente fiel a la raza, este vino
cuenta con excelente fruta, buena acidez y
taninos moderados - un perfecto
representative Vino Nobile. 2008–2015.
N / A Reino Unido +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Aroma de vainilla de roble nuevo, el paladar es
equilibrado, con el Sangiovese encima del
madera. 2010-2020. 142,94 € (caja de 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Excelente fruta y buena acidez hacen que el
roble que parece tan prominente en el
Aroma discreto en el paladar.
2010-2020. N / A Reino Unido +39 0578 707060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
Un vino muy agradable, todo mineral y
fruta en nariz, redonda y afrutada en la
paladar, con taninos suaves y fáciles de beber.
2008-2020. N / A Reino Unido +39 0578724170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Aromas de setas y maleza,
cerezas y moras con un toque de
vainilla en el paladar y un fuerte
final mineral: este vino es intrigante
el camino a través. 2009-2025.
N / A Reino Unido +39 0578724170
Escrito por Tom Maresca
