Principal Vaud Bodegas de Vaud para visitar cerca del lago de Ginebra...

Bodegas de Vaud para visitar cerca del lago de Ginebra...

Bodegas del lago Lemán

Crédito de Lake Geneva: Vaud Instagram

vino para maridar con cerdo
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En asociación con la Oficina de Turismo de la Región del Lago Lemán





Bodegas del lago Lemán para visitar

La mejor parte de visitar la región vinícola del lago Lemán es que las distancias son cortas: de Nyon a Aigle son apenas 100 kilómetros, o una hora a toda velocidad por la autopista o utilizando el excelente servicio de tren ...


Cómo llegar y cómo moverse



En coche, tren o avión a Ginebra.

Los viñedos comienzan a las afueras de la ciudad y terminan en Bex, aproximadamente 1,5 horas a lo largo del lago.

Suiza tiene uno de los servicios de transporte público más eficientes y mejor integrados del mundo, por lo que usar el tren, los PostBuses y los barcos para moverse dentro de la región es una opción viable (y tranquila).



El Swiss Travel Pass (comprar antes de la llegada desde fuera del país) ofrece viajes gratuitos e ilimitados en todos los transportes públicos. Pregunte también por la tarjeta de transporte local; todos los hoteles la entregan gratis.


La costa

Comenzando en el extremo occidental, La Côte, que se extiende desde cerca de Ginebra hasta Morges, es la parte más grande y bucólica. Las explotaciones de viñedos son más grandes aquí y las vides se codean con manzanos y perales.

Los hermanos Dutruy

Primero en Founex es Los hermanos Dutruy , que ofrece visitas de lunes a viernes a la propiedad original del pueblo y los sábados a la moderna bodega cercana. Julien Dutruy es una guía incontenible de los vinos del dominio y un buen ejemplo de la generación más joven de enólogos suizos que han viajado mucho, con temporadas de dos años en Burdeos y Borgoña en su haber.

Inusualmente para La Côte, una región que se especializa en Chasselas, las principales plantaciones de los Dutruy son Gamay, Pinot Noir y Gamaret.

Bodegas del lago Lemán, Les Frères Dutruy

Los hermanos Dutruy

Finca de la Casa Blanca

Más allá del lago de Mont-sur-Rolle, el jovial enólogo Yves de Mestral Finca de la Casa Blanca se encuentra en una suave elevación con vista al lago, rodeado de enredaderas. Si hace buen tiempo, las degustaciones se realizan en el jardín; es el lugar ideal para empezar a probar la tan citada capacidad de Chasselas para reflejar fielmente el terruño en el que se cultiva, visto a través de la lente de las diferentes cuvées de la misma uva de Mestral. de varias parcelas (más un espumoso).


Lavaux

La parte central, la región de Lavaux, se extiende desde Lausana hasta Vevey. Este es el hogar de algunos de los viñedos más venerados de Suiza, originalmente en terrazas y plantados en la Edad Media por monjes cistercienses y hasta el día de hoy responsables de algunas de las Chasselas más elegantes y antiguas.

Domaine Chappuis

Aquí hay una gran concentración de viticultores talentosos (convenientemente indicados por pequeñas señales marrones), entre ellos Domaine Chappuis en Rivaz, una finca familiar establecida en 1335 - Christophe Chappuis pertenece a la 22a generación para hacer vino aquí.

Puedes apuntarte a la 'Experiencia Lavaux', que consiste en una mañana en el viñedo donde explica las tareas de la temporada seguida de una degustación, almuerzo y tres botellas para llevar a casa o simplemente instalarte en la acogedora sala de catas y trabajar tu a través de su gama de magníficos Chasselas e impresionantes mezclas de rojos.

Si te quedas sin tiempo, o simplemente no consigues concertar una cita con uno u otros viticultores, Vinorama, un bar de vinos con tienda en Rivaz vendrá al rescate (ver 'Cena como un local'). La creación del padre de Christophe Chappuis, Vincent, reúne vinos de alrededor de 150 viñedos en Lavaux, todo bajo un mismo techo. La visita comienza con un breve video, que explica el año del enólogo, luego puede degustar de la oferta de vinos abiertos que cambia semanalmente y / o comprar una botella para llevar.

Vinorama, bodegas del lago Lemán

Vinorama

Blaise Duboux

Subiendo la colina en el pueblo de Epesses, cultivador biodinámico Blaise Duboux es otro maestro de Chasselas y un firme creyente en su capacidad para envejecer ('cuando envejeces Chasselas desde un sitio privilegiado, ¡se viste elegante y se convierte en un vino de chaqueta y corbata!'). También es un ardiente defensor de Plant Robez (también conocido como Plant Robert), un clon de Gamay que se cree que llegó hace mucho tiempo desde Borgoña, que echó raíces aquí, luego desapareció en la década de 1960 y fue resucitado en 2002 por Duboux y una banda de creyentes. .


Chablais

La última pieza del rompecabezas de los viñedos junto al lago es la región de Chablais, que se extiende a lo largo de la orilla derecha del Ródano entre el castillo de Chillon y Bex, en el umbral del vecino Valais.

Badoux

Badoux, fundada en Aigle por Henri Badoux en 1908 y ahora parte del grupo Schenk, es famosa por su Chasselas más vendido, Aigle Les Murailles, cuya etiqueta icónica, pintada por Frédéric Rouge en 1918 y sin cambios desde entonces, muestra el lagarto verde. que disfruta de las empinadas terrazas de esquisto / grava de la finca sobre la ciudad. Es su vino de pan con mantequilla, cuyas enormes ventas permiten al enólogo Daniel Dufaux divertirse con pequeñas cuvées de otros blancos (Viognier, Pinot Gris), tintos (Pinot Noir, Merlot, Malbec, Cabernet Franc) e incluso un vino de naranja de Chasselas llamado Hommage, muchos de estos se pueden degustar en el bar de vinos recién creado y en la tienda contigua a la bodega.

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