Principal Productores De Campana Veuve Clicquot: perfil de productor...

Veuve Clicquot: perfil de productor...

Champán Veuve Clicquot

La historia de Veuve Clicquot se remonta a casi 250 años. Crédito: veuveclicquot.com

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Veuve Clicquot Ponsardin: Cuadro de datos

Fundado 1772
Propietarios Grupo LVMH
Producción anual 1,5 millones de casos
Hectáreas bajo vid 390
Dosis 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Etiqueta Amarilla)


Una breve historia

1772 Philippe Clicquot abre una pequeña empresa vinícola, aprovechando las vides que ya tenía en Bouzy.



1798 El hijo de Philippe, François, se casa con Barbe-Nicole Ponsardin, la hija de un acaudalado fabricante textil de Reims.



1805 François murió y Barbe-Nicole mostró su fuerza de carácter al pedirle a su suegro que la dejara manejar el negocio. Ella inyectó mucho dinero en efectivo en el negocio y pronto aprendió las habilidades esenciales para hacer Champagne. Pronto se hizo conocida como Veuve Clicquot o 'viuda Clicquot'.

1810 Madame Clicquot creó el primer champán añejo registrado en la región, producto de una sola cosecha.

1814 Los primeros años fueron muy difíciles: la marina de Inglaterra había prohibido el acceso al Mar del Norte a los barcos franceses, pero con el exilio de Napoleón los bloqueos comenzaron a reducirse. Con la ayuda de su gran vendedor Louis Bohne, Madame Clicquot consiguió un envío de 10.500 botellas de champán a San Petersburgo.



1818 Madame Clicquot presenta un rosado elaborado mezclando con vino tinto.

1821 A estas alturas, Madame Clicquot vendía 280.000 botellas al año, principalmente a la Corte del Zar. Rusia había demostrado ser un mercado importante para la casa Champagne y fue la clave del éxito de Veuve-Clicquot Ponsardin.

1866 En el año en que murió Madame Clicquot, la casa exportaba alrededor de 750.000 botellas al año a mercados de todo el mundo. Ella había designado a Edouard Werlé como su sucesor; él había sido el director de la empresa desde 1841.

1972 Para celebrar el bicentenario de la casa, creó una nueva cuvee de lujo que lleva el nombre de Madame Clicquot: La Grande Dame.

Vinificación

Desde mediados de la década de 1960, los vinos se fermentan en acero inoxidable con maloláctica completa. Desde 2008, pequeñas porciones se han envejecido en grandes fudres de roble para agregar complejidad a la gama.

Las cuvées vintage tienen un gran Pinot Noir en su corazón, acercándose al 60% del ensamblaje. Con el 2008, el elemento Pinot Noir se eleva al 92%, en su mayoría procedente de la más fría Montagne del Norte para una elegancia y frescura extra: una respuesta al cambio climático.

Mi propia experiencia con Veuve Clicquot es que la casa produce volúmenes significativos sin perder su apego a la calidad en toda la gama. Entre mis favoritos personales se encuentran el Demi Sec y las cosechas más antiguas relanzadas de la colección Cave Privée, como la soberbia 1989.

Champagnes Veuve Clicquot mejor calificados:


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