Principal Wine Terminology ¿Qué significa 'frizzante'? Pregunte Decanter...

¿Qué significa 'frizzante'? Pregunte Decanter...

espumoso

¿Qué significa frizzante en un vino? Crédito: Cath Lowe / Decanter

  • Pregunte Decanter

¿Has visto 'Frizzante' en una botella de vino espumoso pero no estás seguro de lo que significa?

¿Qué significa 'frizzante'? Pregunte Decanter

Frizzante significa que solo es ligeramente espumoso, mientras que 'spumante' tiene más efervescencia.

'Frizzante se elabora mediante el método charmat con un bajo nivel de CO2, que ofrece entre 1 y 2,5 bares de presión a 20 ° C, por lo que solo tiene un brillo muy ligero', dijo Andrea Briccarello, en su guía de Lambrusco en Decanter's Suplemento Italia 2016.



“Spumate se elabora principalmente mediante el método charmat, aunque algunos utilizan el método tradicional. La presión es de un mínimo de 3 bares a 20˚C, por lo que hay más brillo que en los vinos frizzantes.



Los vinos totalmente espumosos deben tener una presión mínima de tres bares de acuerdo con la normativa de la UE.

Los estilos Frizzante se definen como semi-espumosos por reglamento. Otros estilos como este incluyen el pétillant francés.

'Las burbujas pueden provenir de fermentación parcial o rifermentación, en tina o botella', dijo Richard Baudains, Premios Decanter World Wine silla regional para Veneto .




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¿Cuándo beberías un vino frizzante?

'Generalizando un poco, se podría decir que los frizzanti son una buena opción cuando se quiere un vino alegre, esencialmente italiano, a un precio democrático, que se puede pulir alegremente con una botella', dijo Baudains.

'Pero algunos frizzanti son vinos de comida, como Lambrusco, otros son aperitivos, como Prosecco y otros son vinos de postre, como Asti'.

¿Cambia el sabor?

En términos técnicos, no, un vino frizzante no afecta el sabor.

'Pero todos los frizzanti se elaboran a partir de uvas con caracteres varietales distintivos, mediante procesos que tienen como objetivo mantener la fruta y el aroma, por lo que son [a menudo] vinos sabrosos', dijo Baudains.


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